食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？有请阅读小编为你编辑的砂锅排骨，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪小排500克，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
砂锅排骨的做法步骤：
1.排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。
2.砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。
3.放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。
4.出锅后可以加点香菜。
小贴士：
1：如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,轻轻一扎就扎进去就差不多了。
2：盐不要放的太早,否则肉质发硬。
3：要凉水时放排骨焯血水。
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砂锅排骨焖饭
食材明细：
主料：：排骨500g，豌豆适量，胡萝卜一根，香菇两朵，土豆一个，香葱若干，白芝麻若干，姜一块，
辅料：：味极鲜两勺，老抽一勺，料酒一勺，鸡粉一小勺，
砂锅排骨焖饭的做法步骤：
1.凉水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用温水洗净排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，两勺味极鲜，一勺鸡粉，一点淀粉。腌制半小时
2.腌制排骨过程中，胡萝卜，土豆，香菇切丁；豌豆化开。葱姜切片备用。
3.倒入少量油，葱姜煸出香味。
4.倒入腌制好的排骨，腌制得汤留在碗内。翻炒至颜色变深。
5.倒入切好的胡萝卜，香菇，土豆，翻炒均匀。将碗内的腌料加一碗清水，倒入排骨内，撒一点盐，大火烧开后小火烧10分钟，排骨烧烂一点。
6.砂锅内抹一层油，防止黏锅，将洗好的大米放入砂锅内，倒入排骨，撒入豌豆。
7.看一下水量，尽量没过排骨，盖上盖子，大火烧开，转小火烧20分钟后，关火焖15分钟左右，让米粒充分吸收汤汁。
8.闻起来不错～
9.撒上香葱，白芝麻。
排骨什锦砂锅
食材明细：
主料：：排骨适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，黑木耳适量，丸子适量，粉皮适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，高汤适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，枸杞适量，鸡精适量，
排骨什锦砂锅的做法步骤：
1.将所备配菜清洗干净，切好备用。
2.排骨改刀洗净，飞水处理，再用清水冲洗干净，控水待用。
3.再用清水冲洗干净，控水待用。
4.炒锅内放油，放入花椒炸香捞出，下入排骨翻炒均匀。
5.烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开。
6.将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。
砂锅焖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，葱适量，大料适量，红辣椒适量，
砂锅焖排骨的做法步骤：
1.辅料备用。
2.排骨焯水后备用。
3.热锅放油爆香辅料。
4.放豆瓣酱爆香。
5.放入砂锅开大火。
6.开锅后换小火，盖好盖子焖。
7.二十分钟后放盐继续焖二十分钟。
8.成盘上桌。
小贴士：
开锅后，要改小火！急火鱼，慢火肉！
砂锅排骨炖豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，排骨适量，
辅料：：粉条适量，盐适量，生抽适量，八角适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，
砂锅排骨炖豆角的做法步骤：
1.豆角洗净两边掐头去筋。
2.土豆粉用冷水泡软。
3.砂锅放油烧热，放葱姜蒜爆香。
4.放排骨翻炒两分钟，加适量生抽、老抽、胡椒粉、蚝油继续翻炒。
5.翻炒一分钟加适量水，加八角。
6.大火烧开转小火20分钟后，加豆角。
7.大火十分钟怡华加粉条，继续大火五分钟。
8.粉条熟了就可以出锅了，寒冷的冬天，热呼呼的砂锅炖，足可以暖住家人的胃，喜欢的可以试试！
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