食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了红枣蓉，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：红枣适量，
红枣蓉的做法步骤：
1.今年买的新疆大枣，个大核小，确实不错
2.清洗干净用清水浸泡三小时
3.煮锅上火，水沸后放入红枣，煮到离皮就行了（约10分钟）
4.去皮去核。有些水份，根据情况分次入微波炉高火打几次，水份蒸发完就成了
5.去掉水份后，用小勺压成红枣蓉
小贴士：
在微波炉里打了四次才好，这需要根据枣的含水量分次进行
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蓉蓉十三香龙虾
又到了吃小龙虾的季节，随着气温转暖，每年的这个时候小龙虾大量上市，以火热的姿态吹响美食号角。
在街头巷尾的大小餐厅，露天的大排档，油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻，无比诱惑撩拨着好吃佬的味蕾。也是三五朋友聚会，品尝美味小龙虾的最好时候。
今年的小龙虾价格不是很高，生的小龙虾大的在20-25元左右一斤，小的一般7-15元左右一斤，我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至，感觉会更加卫生干净一些，而且更实惠。
让人越吃越上瘾的小龙虾，绝对是啤酒的完美搭档，吃着肆意喝着过瘾。
带着淡淡蒜蓉香气的小龙虾，是我最爱的口味。
夏日最受欢迎的啤酒搭档---蓉蓉十三香龙虾
材料：小龙虾1300克。
调料;蒜头2头，香叶4片，八角5粒，花椒5克，干姜1片，红辣椒5个，青椒2个，葱姜适量，十三香20克，胡椒粉3克，酱油20毫升，白糖10克，盐适量，色拉油适量。
蓉蓉十三香龙虾的做法
1所有的调味料准备好。
2下龙虾一只只刷洗洗干净。
3炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4倒入洗净的小龙虾翻炒。
5翻炒至小龙虾变色发红，加入白酒炒香。
6加入糖。
7加入酱油。
8加入十三香继续翻炒。
9加适量的清水烧至20分钟。
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10这时把青椒，切块，蒜瓣切末。
11烧至好的小龙虾加入盐调味。
12另取一个锅加入油烧热，放入蒜末，十三香。
13炸出香味。
14然后浇在烧好的小龙虾上，放入青椒翻炒均匀关火。
美食小提示
1、小龙虾要用刷子流水清洗刷干净。
2、在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分。
3、烧至小龙虾最后可多一些汤汁，小龙虾浸泡在汤汁中，才会更加有味道。
蓉蓉十三香龙虾食材搭配小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
花生蓉
花生蓉
新鲜吧，我是第一次做，也是刚刚想起来用花生做蓉来代替吃厌了的红豆沙。
去年学做月饼的时候，已经做过很多种豆沙，莲蓉等等的馅料，
最近的早餐经常会做小鱼烧，所以，一直没断了做豆沙和莲蓉，
时间久了就有点儿吃烦了，有天，本想做五香卤花生米的，看到花生米，忽然想到，能不能用花生做些花生蓉做馅料呢，
当下卤花生米也不做了，直接把花生米扔进了高压锅，
折腾了一下午，成品没有让人失望哦，味道很给力哎
昨天用它做了小鱼烧，闺女今天早上还吵着要吃，因为时间来不及了，所以就直接给她吃了花生蓉，
怕团成球引不起她的食欲，就用月饼模子压了花给她。
这么漂亮的东东，忍不住把它拍一下上传吧。
香甜花生蓉
村料：花生米，植物油，白糖。（关于图片的说明，大家看到的第一张和最后一张是花生原图，中间的几张是之前做莲蓉的过程图，操作的过程都是一样的,所以我就没拍，直接用这些图了。）
花生蓉的做法
1，花生米带皮洗净入压力锅中一小时。
2，煮好的花生米将多余的汤汁倒出，依次入料理机打成泥儿，或者用压泥器直接压成泥，
提示：料理机打的时候尽量不要留太多汤，如果打的太稀,炒的时候会很麻烦。如果用压泥器直接压就会压的不是很彻底，不过，我觉得留些颗粒口感反而更好了。
3，炒锅先加入少花生油，接着将打好的花生蓉倒入，加入适量白糖，慢火不停翻炒，期间根据自己的喜好尝好甜度，炒制的过程中再慢慢加几次花生油，炒到融合。比例大概是200克花生蓉100克油。如果做出的酱比较稀，那么炒的时间就会久一些，
4，炒好的花生蓉是上图这种状态，我是把煮好的花生过滤掉汤汁之后直接用压泥器压的，还有很多小颗粒状的，这样压出来的泥很干，炒的时候很方便，有小颗粒的口感也很好。
5，炒好的花生蓉直接团成球，表面滚一层手粉（熟糯米粉或熟面粉）
6，用月饼模子压一下就OK了。（当然，不压也可以直接吃的）
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
牛肉蓉粥
食材明细：
粳米150克，牛里脊肉200克，糯米粉50克，陈皮3克，圆白菜15克，香菜5克，大葱3克，盐2克，白砂糖5克，酱油15克，淀粉(蚕豆)10克，色拉油3克
牛肉蓉粥的做法步骤：
1. 粳米洗净，浸泡半小时后捞起沥干，加入沸水锅内和陈皮同煮。
2. 牛肉洗净切碎，剁烂成蓉，并用淀粉、盐、白糖、色拉油、酱油拌匀。
3. 干米粉用烧沸的油炸香，捞起备用，粥煮25分钟后，净牛肉蓉下锅，待再煮沸时加入香菜、葱末、大头菜粒和炸香的米粉，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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