只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了蔓越莓糯米卷，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：蔓越莓干适量，熟黑芝麻适量，葡萄干适量，白糖适量，
蔓越莓糯米卷的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.糯米洗净加水煮熟，水量与平时煮饭差不多。煮熟后趁热加白糖搅拌。
3.加入喜欢的食材趁热搅拌均匀，可加些炒熟的花生更香（需炒熟后去皮）。
4.用勺子舀适量饭团到豆皮上，顺势摊成长条，用豆皮卷起。
5.用刀划掉多余的豆皮。
6.卷好后放锅里蒸5分钟，也可不蒸。
小贴士：
加入橘子皮切成的末别有一番风味
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蔓越莓面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，蔓越莓10g，
辅料：：食盐1g，黄油8g，白砂糖20g，酵母3g，牛奶20ml，
蔓越莓面包卷的做法步骤：
1.面团和至完全阶段。
2.室温进行一发。
3.发好的面团拿出来排气。
4.分成4份，松弛15分钟。
5.拿一个面团，下半部分揉长揉细，将面团擀开。
6.上端撒一些蔓越莓碎。
7. 从上至下卷起来。
8.做好所有的面团。
9.烤箱中放一碗水，进行二发。
10.二发好的面团。
11.预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
12. 烤好的面包自然放凉。
13. 松松软软~
14.酸酸甜甜的蔓越莓~
15.开吃~O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1.如果想让烤出来的面包纹路清晰，可以在卷面包的时候抹一层黄油。
2.烤箱设置仅供参考，烤的时候要观察表面的上色情况。
蔓越莓奶酪卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80G，玉米淀粉10G，糖粉50克，玉米油0ML，酸奶50ML，奶油奶酪100G，牛奶30M，越莓干适量，樱桃干适量，树莓干适量，提子干适量，
辅料：：盐适量，柠檬汁适量，
蔓越莓奶酪卷的做法步骤：
1.把鸡蛋进行蛋白和蛋黄的分离。
2.蛋黄液中加入玉米油、融化的奶酪、酸奶、牛奶拌匀；把面粉、玉米粉、少许盐混合均匀一起加入拌好的蛋黄液中，慢慢拌匀。
3.蛋白液中加少许柠檬汁或白醋，用打蛋器打发至白色并产生大量气泡。
4.白糖分3次加入蛋白液中，继续打发至干性发泡。
6.烤盘铺好蛋糕纸并刷油，在底层均匀撒上准备好的果肉。将拌匀的面糊倒入烤盘，用力震荡几下使气泡溢出，再次在表面均匀撒上果肉。
8.蛋糕坯出炉，倒扣取下蛋糕纸，观察蛋糕两面颜色，选择好看的一面放在下面。
9.蛋糕趁热抹上芝士酱（果酱、巧克力酱、花生酱等均可），由一端轻轻卷起，放冰箱冷藏。
10.冷藏变凉后取出用刀切成等份即可。
小贴士：
1、蛋黄分离时不要把蛋黄弄破，如果蛋清中参杂了蛋黄会影响后面的蛋清打发，而蛋清打发又是决定蛋糕口感的主要因素哦。冰箱中取出的鸡蛋最好放置常温，便于蛋清分离。
2、蛋黄液和面粉混合时，不要转圈搅合，以免产生气泡影响蛋糕质感。
3、蛋白打发时保证无油无水，糖分次由容器边缘缓慢加入以免影响打发。
4、打好的蛋白和面糊混合时不要搅合，否则会使蛋白损失膨胀度，影响蛋糕口感。
蔓越莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶60克，低粉60克，
辅料：：色拉油35克，泡打粉0.5克，糖40克，
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：
1.奶60克加糖10克倒入大碗中，用刮刀搅拌至糖溶化。
2.加色拉油35克继续搅拌使油奶融合。
3.低粉60克过筛和泡打粉0.5克过筛，加入奶中。
4.用刮刀直着方向拌匀。
5.拌到这个程度就可以了
6.蛋清蛋黄分离。
7.面粉糊中加蛋黄3个，直向打拌均匀。
8.面粉糊一定要直向拌，不要画圈，画圈会使面粉起劲儿。
9.蛋清3个，倒入无油无水的盆里。
10.蛋清分三次打发，打至大泡加糖10克，继续打发。
11.接着打发打至细泡加糖10克，继续打发。
12.继续打发，打至浓稠的纹路，加糖10克，继续打发。
13.打成湿性发泡就可以了，有弯弯的尖角。看下效果。
14.提起打蛋器，有一个尖角略带弯曲，说明打发完成。
15.取三分之一蛋清加入面粉糊中，竖着直向拌均匀。
16.把蛋清分三次加入蛋黄液，每次都直着方向拌匀。
17.拌到这个程度就可以了。
18.在25升烤箱的烤盘上铺上油纸，撒上蔓越莓。
19.在面粉糊里也放入少量的蔓越莓，拌匀。
20.把拌好的面粉糊倒入刚才铺好油纸和蔓越莓的烤盘上。
21.入烤箱中层165度，烘焙20分钟左右。
22.烘焙结束，取出，撕下油纸，放烤网上稍微晾一下。
23.看看翻面蔓越莓的效果吧。
24.再取一张新油纸，把蔓越莓面朝下，在另一面刷沙拉酱。
25.再撒些肉松，我撒的原味和辣味两种。
26.卷起来，两头扭几下，完全封上，入冰箱冷藏10分钟后食用。
27.用锯齿刀，切开，可以食用了。
28.来一份美味的蔓越莓蛋糕卷吧。
凤梨蔓越莓糯米饭
食材明细：
主料：：凤梨500克，蔓越莓50克，糯米150克，
辅料：：樱桃100克，红豆50克，
凤梨蔓越莓糯米饭的做法步骤：
1.糯米淘洗干净后浸泡至用手指能轻松的捻碎，红豆洗净浸泡至膨胀
2.准备樱桃，蔓越莓干和凤梨
3.用刀把凤梨先切十字刀后再沿着凤梨四周划一圈后取出果肉
4.樱桃洗净取出核，用小刀把凤梨克切成三角花刀后和果肉一起泡入淡盐水里十分钟后捞起
5. 凤梨肉，红豆，糯米，樱桃和蔓越莓干一起拌匀放入盆里
6.冷水上蒸锅隔水蒸熟后取出
7.再把煮熟的的水果米饭加入进凤梨壳里再上蒸锅蒸5分钟即可出锅
8.上桌
小贴士：
1.糯米和红豆要提前浸泡，这样能减少蒸的时间。
2.最后把蒸熟的水果米饭加入凤梨壳再蒸5分钟融合即可。
糯米蔓越莓粘粑粑
食材明细：
主料：：糯米适量，蔓越莓干适量，
辅料：：白糖适量，
糯米蔓越莓粘粑粑的做法步骤：
1.糯米浸泡一宿，第二天洗干净控干用擀面杖捣碎放在高压锅里蒸20分开锅算！我怕不熟，蒸的久！
2.锅凉后取出来，再用擀面杖捣，如果干一点点加水，不要多，该不成型了！这个过程如果喜欢吃甜点的要加糖
3.取一个长条的略高的容器，铺一层保鲜膜，用勺子把糯米铺在底部压匀，注意一定要准备一个碗装水，一遍压一遍把勺子沾水，要不太黏无法操作！这个方法确实好！
4.蔓越莓干提前用热水泡一泡软化，一层蔓越莓一层粘糯米！用力噢?
5.最后封上一层粘糯米，大功告成！
6.侧面是这个样子的！
7.可以找好距离插上木棒，家里没有插的勺子！
8.放冰箱冻一两个小时，看冰箱冷冻速度！不要冻的太硬，成型就可以，方便用刀切开！
9.第一次就做了三个，家里没有合适的容器！
10.今天又做了红豆和蔓越莓的，都好吃！蔓越莓酸甜的味道，别具特色！只要喜欢粘食的朋友保准你们会喜欢！
小贴士：
一定要仔细看啊，勺子是沾着凉水操作的，要不操作不下去哒！
蔓越莓糯米糕
食材明细：
主料：：蔓越莓90，糯米300g，
辅料：：清水少许，白砂糖适量，
蔓越莓糯米糕的做法步骤：
1.蔓越莓干洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用。
2.糯米浸泡3-4小时。
3.控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟。
4.入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟。
5.蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了。
6.再铺一层蒸好的蔓越莓。
7.继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏
8.定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒！
蔓越莓绿豆糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，清水适量，
辅料：：蔓越莓绿豆沙馅适量，
蔓越莓绿豆糯米饼的做法步骤：
1.糯米粉加水揉成面团。
2.自制的蔓越莓绿豆沙。
3.取一块糯米面团，按扁。
4.包入适量豆沙馅。
5.包好，再按扁，表面可以粘上芝麻，我着急做，直接烙的，没粘芝麻。
6.平底不粘锅注油烧热，放入一个个糯米饼胚，中小火煎。
7.一面煎至金黄后翻面。
8.两面都煎至金黄即可。
9.软糯香甜，馅大皮薄，非常好吃。
蔓越莓燕麦糯米粽
五月粽飘香，端午节快乐----蔓越莓燕麦糯米粽
这是我生平第一次包粽子，尽管事先看博看视频下足功夫，可是实际操作起来还是问题频发，虽然包的过程很辛苦成品也不好看，但是重在体验过程也收获了DIY的乐趣。
折腾了一晚上，包了十几个小粽子，有加西米的水晶粽，也有用糯米包的糯米粽，最特别的是这款创新。
蔓越莓燕麦糯米粽用料：干粽叶、草绳、糯米、即食燕麦片、蔓越莓干
蔓越莓燕麦糯米粽的做法
1、将干粽叶和草绳提前浸泡一夜（期间最好换3-4次清水），每片粽叶用刷子将两面刷洗干净，煮过一遍后捞起沥干备用；
2、提前将糯米洗净后放冰箱冷藏浸泡一夜；
3、视粽叶大小而定，取一片粽叶（或两片错开重叠），光面朝内，在粽叶约1/3处折成漏斗状，将里面短的一端粽叶再旋转一圈，将尖角收紧至无孔，形成一个更尖更长的漏斗；
4、用铁勺子将糯米填入漏斗约1/3，用勺背压紧实以填满尖角，再填入一勺燕麦片，然后均匀放入几片蔓越莓干，继续填入糯米至漏斗九分满，最后再放上蔓越莓干，用勺背将馅料压紧实；
5、将漏斗边缘的粽叶往中间折起，一手将漏斗两边捏紧，另一手将上面的粽叶折下来盖住馅料，再将粽叶往一侧折叠，然后用草绳绑紧，最后用剪刀剪去叶柄即可；
6、将包好的粽子放入压力锅中，加入清水至没过粽子表面，盖好后大火煮至上汽转中小火继续煮20分钟做即可出锅，晾凉后即可食用，吃不完的粽子要放入冰箱冷藏，下次再煮开即可食用。
特别提示
1、干粽叶要提前浸泡并洗净煮过，否则粽叶太脆，包起粽子折叠起来容易断裂；如果选用新鲜粽叶则只需洗净沥干即可；
2、将粽叶折成的漏斗尖角一定要收紧，以免漏米露馅；
3、包好的粽子用压力锅煮可以节省些时间，也可以用普通汤锅来煮，则大火煮开后转中火继续煮2小时左右；切记：煮粽子的水一定要没过粽子表面，不可太少，以免煮出来的粽子半生不熟。
4、粽子的保存一定要注意温度，像现在的天气一定要冷藏或冷冻保存，开吃之前再次煮开即可。
软糯香滑的糯米粽，因为加入蔓越莓干和燕麦片，滋味变得不同凡响，酸甜的味道丰富的口感，吃起来美味健康无负担。
蔓越莓玫瑰面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，奶粉适量，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶80 克，糖20克，蔓越莓干50克，
配料：：酵母3克，黄油10克，
蔓越莓玫瑰面包卷的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2. 除黄油 蔓越莓之外，将食材放入面包机中，启动揉面功能。
3.加入黄油，重新启动发酵功能。
4.中途加入蔓越莓。
5.发酵功能结束。关掉电源。
6.将面团取出排气。
7.将面团分割成4等分，饧发15分钟。
8. 取一小面团，再分成6等分。
9.将一小面团搓成圆柱形成花心。
10.再将其余的小面团擀成原片，叠摞再一起，用筷子再中间压出痕迹。
11.将花心放在上面，轻轻卷起。
12.用刀子再卷好的面团中间，筷子印记上切上一道。
13.把切开的面团，切面朝下，整理成玫瑰形状。
14. 把剩余的面团逐个做好，放入模具中。
15.15 将模具放入烤箱，启动烤箱发酵功能，进行最后发酵。
16.发酵完成后，表面刷蛋液。
17.入烤箱，180度，15分钟即可。
小贴士：
我的烤箱是客浦T05406大容量烤箱，烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱的脾气来调整。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度
胡萝卜蔓越莓卷
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，蛋黄5个，蛋白5个，牛奶40克，玉米油60克，低粉90克，泡打粉1/4小勺，
辅料：：蔓越莓干少许，果酱适量，
配料：：细砂糖50克，
胡萝卜蔓越莓卷的做法步骤：
1.胡萝卜加牛奶入食品加工机中搅拌，过滤保留清汁。
2.在胡萝卜汁中加入玉米油，搅拌至完全乳化。
3.粉类混合过筛。
4.用手动打蛋器快速搅匀。
5.分次加入蛋黄，搅匀。
6.加入所有蛋黄后搅匀成蛋黄糊。
7.分次加糖法将蛋白打至8成发。
8.蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀成蛋糕糊。
9.撒上蔓越莓干拌匀。
10.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，预热180℃，烤15分钟。
11.烤好的蛋糕取出，在一面抹上均匀的果酱，朝内卷起。
12.冷藏片刻，待凉后切片即可。
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