任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“营养健康又美味——蒜炒西兰花”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：西兰花200g，
辅料：：蒜100g，鱼露1勺，盐少许，黑芝麻适量，
营养健康又美味——蒜炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花放入淀粉中泡20分钟。
2.蒜切片。
3.将泡好的西兰花控干水。
4.锅内倒入油。
5.中小火放入蒜片炒香后，放入西兰花。
6.放入鱼露，盐，黑芝麻翻炒30秒。
7.炒好喽。
8.摆拍入席。
小贴士：
1.挑选西兰花的时候，外形圆润同等大小，手感较重的质量比较好！
2.用淀粉浸泡是为了去除农药。
3.冰箱冷藏保管，一周左右为最长限期。
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美味又营养的西兰花炒虾仁的做法
材料：
西兰花250g，胡萝卜1根，虾仁100g，蒜1个，香油10ml，食用油50g，盐4g，水淀粉10g，水20ml，鸡精适量，料酒10ml，，
美味又营养的西兰花炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，我用的虾仁是青虾仁，如果没有红虾仁也可以，只是青虾炒出来更嫩西兰花也可换成西芹，胡萝卜可换成甜椒
步骤2，青虾仁用盐，淀粉，盐加少量料酒码味，西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，也可切成花朵，蒜切碎
步骤3，热油中放入蒜泥
步骤4，加入虾仁翻炒，蒜有点黄是最好，会有蒜头酥的味道。
步骤5，加入西兰花和胡萝卜，看个人喜好，好可将西兰花先汆水，我更喜欢直接炒的
步骤6，炒熟后加盐，鸡精调味，再用水淀粉勾欠
步骤7，加入香油
步骤8，起锅
蒜香西兰花炒脆皮肠
这是日式便当里时常出现的一个萌物，看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具，其实不然，找对食材就可以。
超市里有售的那种小型脆皮肠就可以，一头改刀切开，其皮遇热即收缩，看起来就跟章鱼尾巴似的，如果你把另一头藏起来，则就象一朵盛开的红花，同样也可成为很好的点缀。
小朋友大都是视觉系的，他们看到这样的小可爱，自然会忍不住直下筷子
蒜香西兰花炒脆皮肠
主料：西兰花250克、脆皮肠2包
调料：色拉油2汤勺、盐2茶勺、美味鲜酱油少许、蒜适量
蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用；
2、将脆皮肠一头切平，然后改米字刀，不可切到底，留1厘米左右；
3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油；
4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出；
5、另锅加油，将蒜籽爆香；
6、放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可；
7、加西兰花也一并放进去，开少量盐和美味鲜酱油；
8、翻炒均匀，即可起锅。
小贴士
1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅，会很快开花，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
【山东】蒜香西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1个，胡萝卜半根，酱油1勺，盐1勺，
辅料：：大蒜1头，花生油30克，蚝油1勺，
【山东】蒜香西兰花的做法步骤：
1.将西兰花去除根部，用手将花朵掰小朵，放入倒入半勺子盐的水中浸泡10分钟后冲洗干净
2.大蒜去皮洗净切片
3.胡萝卜洗净去皮切成小圆块，再用花形模具压成花形
4.锅中放适量水，烧开后将西兰花和胡萝卜放入焯水
5.水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出过凉水
6.锅中倒入油，油热至7成时下蒜片翻炒出香味，倒入沥干水分的的西兰花和胡萝卜翻炒
7.加入蚝油和酱油翻炒均匀，加盐半勺调味即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士：
将西兰花浸泡在盐水中可以去掉残留农药及杀死小虫子，焯水后捞出浸入凉水中可以防止变黄。
蒜香蚝油西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1朵，
辅料：：火腿50g，蒜粒10粒，蚝油两勺，花生油适量，照烧酱少许，
蒜香蚝油西兰花的做法步骤：
1.西兰花摘成小朵，冲洗干净。
2.火腿切薄片。
3.火腿摆盘。
4.西兰花炒熟。
5.沥干水分。
6.将西兰花摆在盘子中。
7.大蒜切碎。
8.锅里烧油。
9.油热后放入蒜末炒香。
10.加入蚝油和少许照烧酱翻炒。
11.翻炒均匀，用勺子酱汁淋在西兰花上即可。
12.开吃。
蒜香木耳西兰花
食材明细：
主料：：西兰花300克，黑木耳适量，
辅料：：大蒜头两瓣，
配料：：盐适量，食用油适量，
蒜香木耳西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，木耳泡发，大蒜头切片备用
2.将西兰花放在开水里焯一下，目的是除掉西兰花的生味。
3.将焯好的西兰花捞出，同时保留一点焯西兰花的水备用。
4.锅里放油，烧至七成热时放蒜片炒香，然后放入西兰花炒片刻，再放入木耳，继续炒片刻，在锅里炒得没水时放入刚才焯西兰花的水，加适量的盐，把盐炒均匀后就可以起锅装盘了。
小贴士：
这道菜很简单，而且充分的保留了西兰花的原汁原味，加点木耳进去，更加营养，木耳沾有西兰花的汁水，口感更好哦。。。咬上一口汁水饱满的西兰花，再来一口脆爽的木耳，一天的疲劳没有了，真对得起自己哦。嘿嘿。。。
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