食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"能吃一锅的苦荞香米炒饭"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：大米适量，苦荞香米适量，黄瓜适量，火腿适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
辅料：：食用油适量，葱适量，黑芝麻适量，孜然粉适量，坚果适量，盐适量，蒜适量，白芝麻适量，
能吃一锅的苦荞香米炒饭的做法步骤：
1.大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入适量水，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后盛出放凉，备用；
2.黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿切丁，备用；
3.葱切成葱花，蒜切片，备用；
4.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
5.炒锅中倒入适量食用油，油温升高后放入打散的鸡蛋，炒至金黄出泡，盛出备用；
6.炒锅中再次倒入适量食用油，油温热后放入葱、蒜煸香，然后放入蒸好的苦荞香米，翻炒均匀；
7.待苦荞香米加热后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁，撒少量盐，翻炒3分钟，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，撒少许孜然粉调味；
8.盛出装盘，上面撒少量黑白芝麻和坚果做点缀，爆香的苦荞香米炒饭就完成啦！
小贴士：
米饭可以是剩饭或隔夜饭，蔬菜可根据自己口味做调整，孜然粉也可按照个人口味换成椒盐或是咖喱等。
苦荞，是一种能够当饭的食品，不是药，不是保健品，是一种杂粮作物。苦荞中含有大量的生物类黄酮芦丁，有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、软化血管等作用，有降血脂和血压、血糖的效果。
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蛋炒苦荞香米饭
食材明细：
主料：：大米400g，苦荞香米100g，火腿肠少许，
辅料：：鸡蛋2颗，胡萝卜100g，韭菜少许，
蛋炒苦荞香米饭的做法步骤：
1.先将大米和苦荞香米以1:4的比例混配，加水淘洗1遍，加水放入电饭煲内，蒸米饭；
2.将胡萝卜、火腿肠切丁，韭菜切成小段，准备充分；
3.将鸡蛋超好，多放点油，鸡蛋不容易炒糊；
4.将苦荞香米乘入碗内，待炒；
5.开始炒，先放油，再讲胡萝卜放入，依次放火腿肠；
6.再将苦荞蒸米饭倒入，翻炒，3分钟后，加盐，韭菜，乘出即可。
小贴士：
根据自己喜好，随意添加辅料，例如，韭菜，葱
咖喱苦荞米炒饭
食材明细：
主料：：雁门清高苦荞香米适量，大米适量，胡萝卜适量，青椒适量，青菜适量，红椒适量，
辅料：：咖喱适量，葱适量，食用油适量，蒜适量，
咖喱苦荞米炒饭的做法步骤：
1.雁门清高苦荞香米和大米1:4的比例混合
2.蒸米饭，蒸熟后晾一会；
3.胡萝卜、青菜、青红椒，洗净切丁，备用；
4.锅中放少许油，放入葱蒜炒香；
5.放入胡萝卜丁、青红椒丁，放入咖喱，加少量水，盖上锅盖焖几分钟，加入菜叶炒熟；
6.放入苦荞米，少许盐，继续翻炒均匀即可；
7.减肥快手咖喱苦荞米炒饭就完成啦！
小贴士：
雁门清高苦荞香米不仅营养丰富，还有其他食品无法可比的药用功能，并且还荣获国家有机地理标志保护，特别是高血压、糖尿病患者，常食用荞麦米有益于健康。苦荞米易熟，米粒金黄、具弹性，烹煮时满室生香，吃时口感颇佳，麦香浓郁，余香微闻。在大米中掺入一定数量的苦荞米，无论做干饭，还是做稀饭，其色泽淡黄，清香可口。可作为我们日常餐桌上的健康主食。
苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇
食材明细：
主料：：苦荞脱苦全粉适量，木糖醇粉适量，
辅料：：黄油适量，淡奶油适量，
苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇的做法步骤：
1.将木糖醇粉加入室温软化的黄油中；
2.用电动打蛋器搅打；分次加入淡奶油，打成絮状；
3.筛入荞麦面粉，拌匀，装入裱花袋中；
4.挤出自己喜欢的形状，放入冷冻室冻十分钟；
5.放入预热180度的烤箱，十五分钟（根据自己烤箱的情况调节）。属于我们的健康零食时代已经到来啦，期待脱苦粉的上市。
小贴士：
雁门清高脱苦型苦荞粉，清醇细腻，畅享清高人生。针对苦荞粉适口性差的缺点，雁门清高采用过热蒸汽处理及生物酶调质技术，钝化其中芦丁降解酶活性，降低致敏性及抗营养因子含量，国内独家推出脱苦苦荞全粉。
一锅炖
食材明细：
主料：：豆腐1.5元，血旺1.5元，白菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，醋适量，老抽适量，蒜子适量，姜适量，小红椒适量，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，蒜苗适量，
一锅炖的做法步骤：
1.血旺两块，豆腐一块备用。
2.白菜少许，蘑菇少许备用。
3.姜，干红椒，蒜子切成小块备用。
4.肥肉少许切小块
5.锅里放油把肥肉放里炸2～3分钟
6.放入姜，干红椒，蒜子炸香
7.血旺切块放入锅中翻炒均匀，放盐，黄酒，醋老抽再翻炒3～5分钟。
8.放入豆腐，放入豆瓣酱和辣椒酱，豆腐易碎小心翻炒两下烧3～5分钟。
9.放入白菜，蘑菇(若是锅里太干放少许水)烧开，小火焖15～20分钟。
10.出锅时放入蒜即可。
一锅卤水
材料：
鸭翅2斤，鸡爪1斤，莲藕400g，杏鲍菇300g，海带300g，香料：香叶、八角、桂皮、小茴香，花椒、干辣椒适量，姜片蒜粒小米椒适量，盐、酱油、老抽、冰糖、蚝油、胡椒粉、五香粉、油适量，啤酒330ml一罐，，
一锅卤水的做法步骤：
步骤1，解冻鸡爪和鸭翅，放自来水中浸泡20分钟以上，冰化即可。
步骤2，鸡爪捞出剁掉指甲，并在脚掌处花十字刀口，一是为了断开这里的一根筋，方便食用，二十便于入味。
步骤3，鸭翅在转角处剁开，一切为二，方便食用。
步骤4，处理完的鸡爪和鸭翅放入大锅内，倒入自来水，放入姜片和料酒，大火煮开，小火煮三分钟捞出。冷水下锅便于逼出肉里面的血水，姜片和料酒去腥。
步骤5，捞出鸡爪和鸭翅，放自来水冲洗，洗去表面浮沫，不断换凉自来水浸泡。这一步可使肉质紧实Q弹。
步骤6，趁鸡爪过冷水期间，准备辅料。姜片，蒜粒，小米辣椒洗净切好备用。桂皮、香叶、八角适量，洗净。花椒、小茴香适量。
步骤7，另起一锅，开小火！小火！倒入食用油少量，放入冰糖，炒至冰糖融化，放入姜、蒜、小米辣椒爆香。
步骤8，倒入沥干水分的鸭翅和鸡爪，翻炒便于上色。倒入生抽、老抽、蚝油，炒制片刻，上色。倒入花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、干辣椒，炒制。
步骤9，倒入啤酒一罐，若未淹没鸭翅，则加自来水淹没鸭翅的量。开大火，水滚后开始尝味道，根据咸淡适量添加生抽，一般卤煮会咸一点好吃。根据需要加入胡椒粉、五香粉，开小火盖锅盖煮15分钟。
步骤1015，分钟后打开，倒入素菜，海带莲藕和杏鲍菇。开大火烧开，转小火盖锅盖，继续煮10分钟。
步骤11，捞出肉肉和素菜，摊开晾凉，防止粘连。晾凉后可食用。喜欢吃热的也可趁热吃。吃不完的装入保鲜盒，冰箱冷藏，可放置1-2天。
一锅卤
食材明细：
主料：：排骨适量，鸡腿适量，鸡脖适量，
辅料：：甜面酱适量，酱油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
一锅卤的做法步骤：
1.准备食材。
2.葱姜蒜备好。
3.冷水下锅，把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟，捞出洗净备用。
4.锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜，加适量水烧开。
5.放入排骨和鸡腿煮10分钟。
6.再加入鸡脖，大火烧开，再用小火煮至酥烂，捞出葱姜蒜，加盐调味，关火。
7.煮熟后在锅里浸泡4小时以上，捞出装盘。
苦荞蒸饺
食材明细：
主料：：面粉400g，韭菜适量，粉条适量，
辅料：：苦荞粉100g，鸡蛋适量，
苦荞蒸饺的做法步骤：
1.将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2.鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
3.将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；
4.制成面皮，将馅包入；
5. 一个美滴滴的饺子就包好了；
6.每次在家吃饺子，经常听大人说你看包的那饺子，跟个大胖小子一样；
7.好多
8.将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用。
小贴士：
备好食材，回家准备试试吧！
一锅出
食材明细：
大米适量，茄子2个，土豆2个，鸡蛋适量，苞米（玉米）4棒
一锅出的做法步骤：
第1步蒸锅多加水（要够大火烧半小时）苞米去皮洗净，鸡蛋洗净，两样同时放在蒸锅的最下面一层（有水的一层）
第2步土豆洗净切半，茄子洗净、去蒂、切半放入中间一层大米洗净放入小盆，加水（水没过米2.5厘米，也就是食指第一关节那么深）放蒸锅最上面一层
第3步大火蒸，水开出蒸汽后换中火闷30分钟即可
一锅香
食材明细：
主料：：五花肉200g，水豆腐1块，小木耳100g，鸡蛋3个，
辅料：：辣椒适量，蒜米20g，
一锅香的做法步骤：
1.备好图中材料。
2.如图切备好。
3.锅内下油，豆腐煎成两面焦黄，盛出备用。
4.锅内下少许油，鸡蛋炒至焦黄色，盛出备用（炒老一点好吃）。
5.锅内下少许油，放入五花肉及少许盐，煎炒至两面金黄色。
6.加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，和五花肉炒香。
7.放入辣椒和蒜米，爆炒出香辣味（喜欢吃辣一点或者熟一点的辣椒，这个时候青椒也可以放，我后放是为了好看）。
8.倒入木耳，煎好的豆腐及鸡蛋。
9.翻炒均匀后，加入适量生抽及一碗水，盖上盖子，焖5分钟。
10.倒入辣椒，翻炒均匀。
11.勾入薄芡，翻炒均匀，即可。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
苦荞馒头
食材明细：
主料：：面粉400g，苦荞粉100g，
辅料：：酵母5g，牛奶50ml，
苦荞馒头的做法步骤：
1. 酵母加温水化开；
2. 将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；
3.混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；
4.盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；
5.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；
6.分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；
7.锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
小贴士：
一定要揉匀，不要有小疙瘩
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