山药黑芝麻饼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出山药黑芝麻饼，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：山药适量，黑芝麻适量，

辅料：：面粉50g，

山药黑芝麻饼的做法步骤：

1.山药去皮切小块上锅蒸熟。

2.蒸熟的山药放入料理杯加适量清水打成泥。

3.山药泥加面粉调成稠一点的面糊。

4.平底锅刷油倒入面糊。

5.摊成薄饼撒上黑芝麻煎制一面定型翻面煎熟即可。

6.出锅切小块装盘完成。

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黑芝麻饼

食材明细：

主料：：黑芝麻150g，核桃50g，

辅料：：鸡蛋1枚，糖10g，

黑芝麻饼的做法步骤：

1.核桃50g炒熟。

2.切碎。

3.黑芝麻炒熟，凉凉。加入核桃碎 鸡蛋 糖。

4.搅拌均匀。

5.放入饼干模具。压实。

6.压好的芝麻饼。

7.放到烘干机里，68℃，2小时。即可。

小贴士：

如果没有烘干机，家里烤箱有烘干功能也可以。

山药黑芝麻糊

食材明细：

主料：：山药适量，

辅料：：熟黑芝麻适量，

山药黑芝麻糊的做法步骤：

1.山药去皮洗净，放入电压力锅中蒸熟。

2.将蒸好的山药掰成小段，放入料理机中。

3.放入适量熟黑芝麻，加入适量热水。打成细腻的糊即可。

4.倒入碗中，可以根据自己的喜好加少许糖调味。

小贴士：

黑芝麻一定要炒熟才会更香。
山药最好选用面一些的或者铁棍山药，不要用那种水分多，口感脆脆的山药。

芝麻山药饼

食材明细：

主料：：熟芝麻5g，山药50g，玉米油30g，鸡蛋1个，白砂糖15g，金龙鱼低筋面粉90g，

辅料：：蜂蜜10g，

芝麻山药饼的做法步骤：

1.准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；

2.将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀；

3.将鸡蛋蛋黄蛋白分离；

4.蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀；

5.山药压成泥过筛到油糖混合物里；

6.搅拌混合均匀；

7.倒入熟芝麻搅拌混合均匀；

8.筛入低筋面粉；

9.搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；

10.揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；

11.用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；

12.放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；

13.成品；

14.酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。

小贴士：

1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减；
2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好；
3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减；
4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。

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