食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的葱油豆渣,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：豆渣适量，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：葱末适量，盐适量，植物油适量，
葱油豆渣的做法步骤：
1.将豆渣用干净纱布包好，挤出多余的水分。
2.尽量挤的干一些。
3.锅中倒入植物油，油温热时放入葱末炒出香味。
4.将挤干水分的豆渣倒入锅中，开小火煸炒。
5.等到豆渣炒散时加入适量盐调味，再放入黑芝麻继续炒。
6.炒至豆渣干爽、松散即可。
小贴士：
炒豆渣时一定要用小火慢慢炒，急不得，火大很容易糊掉。炒好的豆渣只需加盐调味就可，最好不放鸡精或者味精，影响口味。
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豆渣葱油手撕饼
食材明细：
主料：：黄豆一杯（豆浆机杯），面粉适量，
辅料：：洋葱头半个，香葱一小把，
配料：：花椒盐少许，芝麻盐少许，
豆渣葱油手撕饼的做法步骤：
1.将干黄豆洗净泡发
2.将泡好的黄豆加适量水打成豆浆
3.取一部份豆浆过滤出豆渣，另一部份则不需要过滤，留着下面做饼胚和面用
4.将面粉倒入干净容器中，用刚刚没过滤的豆浆和面，将温热的豆浆倒入面粉中，并搅拌成大的雪花片即可
5.用力将面团揉至表面光滑
6.用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟
7.取过滤出的豆渣，尽量挤压出豆浆，使其干燥一些，入干净锅中翻炒
8.用中小火耐心的翻炒豆渣
9.等豆渣变的干燥松软，盛起备用
10.另起一锅，烧热，放油，下入切好的洋葱头炸出香味，接着放入切好的小香葱段，慢火炸出香香的葱油
11.趁着油热的时候，将热油冲入豆渣中
12.接着将花椒盐和芝麻盐一起放入，搅拌均匀做成葱油酥备用
13.这时候可以取出面团，分成大小合适的剂子，用擀面杖擀开，尽量薄些比较好
14.在擀好的饼胚上刷上葱油酥
15.从面皮的一端将饼胚卷起
16.全部卷好后，将其整好形
17.下面这一步就是所谓的巧妙之处了，取一干净刀，将刚刚卷好的饼皮从中间剖开，这样可以不要用手一点点折成扇形，相对轻松一些
18.把两份切好的面并在一起，切面朝上
19.接着将两份面一起卷成圆形饼胚
20.用擀面杖轻轻擀开，不用太用力，不然会把面压实，影响饼的层次和口感
21.平底锅烧热刷葱油，将做好的饼胚放进去，中小火烙，中间要勤翻面，防止烧焦
22.等饼皮表皮焦黄，中间鼓起时，就说明饼熟了，这时，用筷子轻轻拨弄饼，饼就很神奇的一圈圈散开，成一丝一丝的条状
小贴士：
1、用作和面的豆浆不需要过滤，连着豆渣，不仅有营养，而且还降低了面粉的筋度，使饼皮更加松软可口
2、看着过程很烦琐，其实你不必把全部过程放在一起做，我是为了让整个过程看的更清楚，所以放在了一起，比如豆渣可以平时炒好一些，放在那备用，葱油也是，平常熬一些
3、炒豆渣和熬葱油时一定要有耐心，注意火候
4、熬葱油时加一点洋葱头可以使葱香味很浓
5、做葱油酥时将热葱油冲进豆渣中，可以激发出更多的香味
6、擀已经做好的饼胚时不要太用力，免得将面压实，不容易出层，口感也不好
7、最后烙饼时可以刷上葱油，这样更香
黑芝麻豆渣葱油花卷
花卷一直是喜欢吃的面点，但对于南方来说，很少能够买到好吃的面点，不像北方大街小巷都有。黑芝麻豆渣葱油花卷，利用打豆浆剩下来的豆渣制作而成，营养丰富，还不浪费粮食，做的时候可以多做一些放到冰箱里面，吃的时候直接热一下就好，味道一样很好哦。
材料：
豆渣、面粉、酵母粉4克、葱叶适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量
做法：
1、将芝麻黄豆渣、面粉还有酵母放在一起拌匀，因为豆渣的干湿可能有差别，所以加入面粉的量也是不确定的，只要面粉和豆渣能够完全搅拌在一起，而且成团能够稍微干爽就可以，当然喜欢吃面粉多一些的可以多加一些面粉，再加少许水和成团即可;
2、然后用面包机或手揉成稍微干爽的面团;
3、将面团发酵至2~3倍大，然后取出来，可以将面包机开动搅拌几下，这样面又成团了，好取出来，用盆子发面的，就手上沾少许干面粉，顺着盆边搂一圈，发好的面就拿出来了;
4、将发好的面揉成团，然后擀成大薄片;
5、倒上一勺食用油，逐次拎着面片的四周将面片都沾满均匀的食用油;
6、撒上盐、花椒粉和细葱花卷起来;
7、切成3厘米宽的小段，取两段摞上，取一根筷子再中间处横下下去，注意别压太狠使，只要面段两头翘起来即可;
8、将压后的面拿起来，两端向后折过去捏在一起就可以了;
9、其余的全部俩俩一份全部做成花卷，然后盖上或放在抹油的蒸屉放入锅中进行二次发酵，花卷生坯变得蓬松长大一些就可以了，室温低，可以将放入花卷的蒸锅开大火半分钟后关火，进行发酵会更快一些，二次发酵根据温度情况大约需要20~30分钟;
10、二发后开中火蒸锅开锅上汽后，中大火蒸15分钟关火，取出来即。
小贴士：
注意面粉发酵的时间跟温度
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揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!
除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：
黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。
功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。
功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。
功效：能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。
功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
很多人都知道吃黑芝麻生发养发，但你知道黑芝麻吃过量竟然会起到反作用吗?快来看看》》》黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃
黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃！现在随处都能看到秃顶的人，甚至很多年轻人未老先秃，虽然很大一部分原因是因学习和工作的压力，但饮食不当也会加速秃头谢顶!比如黑芝麻，人人都知道它养发生发，但是吃过量反而适得其反加速秃头!还有哪些情况会使头发狂掉导致秃头谢顶呢?快来看看。
每天吃黑芝麻超过一勺加速秃头
很多人都认为，脱发的人应多吃黑芝麻。在查尔斯王储的书中就曾提过，威廉每天会吃大量的芝麻，希望能够生发。
泡菜豆渣煎饼豆渣
原料：
豆渣150克（每天做豆浆过滤出来的豆渣扔掉太可惜，用来做煎饼非常好吃）、辣白菜100克、腌辣白菜的汤汁2大勺（如果你的辣白菜汁很咸可以减少用量，如果不咸可以再加一些，加了辣白菜腌料和汁烙出来的饼颜色很漂亮）、鸡蛋2个、火腿肠50克、葱50克、面粉50~80克
做法：
1、将豆渣放入盆中，放入鸡蛋搅匀；
2、放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀；
3、放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀；
4、最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减；
5、将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事：
6、重复上面的做法，一锅能煎4个；
7、用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面；
8、就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了。
葱油豆渣手撕饼 电饼锅版好吃的饼
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，
辅料：：洋葱1个，香葱适量，
配料：：芝麻盐适量，椒盐适量，
葱油豆渣手撕饼 电饼锅版好吃的饼的做法步骤：
1.豆渣用纱布包住挤掉水份。锅里放少量油，放挤过水的豆渣小火炒到干燥松软。
2.面粉倒入盆中，将温热的水倒入面粉中（也可以用豆浆，我家的是喝完了所以用的水），搅拌成大的雪花片和成面团。盖上湿布醒30分钟。
3.洋葱我买的是白的（紫的好，这几天我这里没有卖的，所以只能用白的了，半个就可以了我用了一个有些多）
4.洋葱切小块，香葱切小段。锅中放油，放洋葱炒香再放香葱，小火慢慢炒。
5.然后把葱都捞出来，趁油热里到入炒好的豆渣里，接着到入芝麻盐和椒盐，拌均。
6.面团分成需要的剂子，用擀面杖擀开，尽量薄些（我都弄成方的了），中间倒入葱油，拿边上的面粘中间的油和均。
7.放入葱花
8.卷起从中间切开，切好的面并在一起，
9.切面朝上接着将两份面一起卷成圆形饼胚
10.用擀面杖轻轻擀开，不用太用力
11.放到电饼锅里，几分钟后就好了
12.用筷子撕开，很好撕的呢
13.趁热吃呀。
小贴士：
用量，自已按习惯哟，这次没有量
豆渣蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉70g，鸡蛋3个，玉米油15g，牛奶20g，豆渣70g，
辅料：：细砂糖25g，
豆渣蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离。
2.蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.再加入玉米油，搅拌均匀。
4.加入豆渣，再次搅拌均匀。
5.称量好低粉，过筛入豆渣蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。
6.蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，高速打至粗泡。
7.转低速打至硬性发泡状态。
8.取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。
9.再将拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，快速上下翻拌均匀。
10.倒入模具中，用刮板将表面刮平。上下火，中层，165度，35分钟。
小贴士：
我这里用的豆渣没有经过挤压，是豆浆机中剩余的，还是比较湿的状态。如果是挤压过水分很少的豆渣，要相应的增加牛奶的量。
烘烤时间和温度，依照自家烤箱的性能而定，多观察。
豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣适量，自发粉适量，
辅料：：芝麻适量，
豆渣馒头的做法步骤：
1.早晨喝的黑豆红枣豆浆渣子留着的，加自发粉，或者面粉加酵母混匀，然后就是生无可恋的揉面程序。
2.我这个自发粉时间久了所以我又加点酵母跟一点点泡打粉。
3.夏天直接放外面就行了，今天天气冷，我用的烤箱开水放下面，面团放上面让它发起来。
4.发泡起来我又揉了一会又继续发了一遍。
5.好了就拿出来放蒸锅里大火煮开水蒸十五分钟闷几分钟就行了，闻到香味就好了，自己掌握。
6.出炉！哈哈。
7.嗯松软香甜！
小贴士：
芝麻家里剩的芝麻粉撒了一点，还有一个包进去了，哈哈。
豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】
食材明细：
主料：：豆渣1碗，小米（电饭煲自带杯子）2杯，
辅料：：玉米淀粉15克，黑芝麻10克，
配料：：五香粉少许，胡椒粉少许，盐少许，豆浆少许，水适量，
豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；
3.小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；
4.加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；
5.用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；
6.把所有的米团都做擀好，切成菱形块状
7.炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；
8.炸至两面金黄酥脆，捞出控油；
9.用吸油纸吸取多余油份，装入盘中即可享用了！
小贴士：
1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；
2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；
3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。
豆渣再利用—黑豆渣吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，蛋液25g，盐2g，白砂糖40g，牛奶135g，黄油20g，黑豆渣适量，
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；
2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
4.翻面，卷起；
5.放入吐司模中，进行二次发酵；
6.发酵至8~9分满，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小贴士：
我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
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