用低温烘焙的黑芝麻,口齿留香的大杏仁,香甜滑顺,奶味香浓,口感绵密,软Q不黏牙,不添加防腐剂,营养好吃又健康!当成日常休闲小零嘴,让你轻松养生零负担!儿子说比超市卖的牛轧糖好吃的多!
黑芝麻杏仁牛轧糖
材料:安佳无盐黄油50克,白色棉花糖150克,全脂奶粉100克,熟黑芝麻30克,杏仁100克
黑芝麻杏仁牛轧糖的做法
1,黄油放不沾锅小火融化.
2,加入棉花糖继续小火融化.
3,加入奶粉搅拌均匀.
4,加入黑芝麻和杏仁.
5,搅拌均匀,
6,趁热倒入垫油布的烤盘内.用工具压平.
7,放至温热时,取出块小块即可食用
美食小提示
1,棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为:棉花糖:坚果:奶粉+黄油=1:1:1,坚果可以将杏仁换成花生之类的。
2,棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程,不要心急,慢慢用小火熬制棉花糖融化,做出来的棉花糖才会不沾不腻。
3,要做出好吃的牛轧糖,记住好食材才有好味道,棉花糖得选用原味白色的,如果能用麦芽糖来做那就更好。
4,还有就是一定得用不沾锅,
5,如要送人,要先包糯米纸,再包糖纸即可打包送人。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::棉花糖240g,全脂奶粉160g,熟花生160g,黑芝麻80g,
辅料::黄油45g,
【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:
1.将大颗的纯白棉花糖对半剪开,备用
2.将去皮熟花生和黑芝麻大致混匀,备用
3.将黄油放入不粘锅中,开小火将其融化成液态
4.倒入棉花糖
5.继续小火加热,棉花糖会慢慢融化
6.直至棉花糖完全融化成液态,并和黄油混匀
7.关火,倒入全脂奶粉
8.用刮刀迅速搅拌均匀
9.倒入花生仁和黑芝麻
10.搅拌至大致均匀
11.然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿,将花生和芝麻都差不多包裹进去
12.装入不粘烤盘中并压平
13.待放至成型后倒出
14.切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士:
1. 将棉花糖全都融化之后注意关火,然后倒入奶粉后迅速搅匀,注意动作要快速;
2. 拌匀果仁之后又揉一会儿,是为了让果仁粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
感谢您阅读“97美食网”的《怪味黑芝麻牛轧糖(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!