食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的炫彩鸟巢（鸡肉，鹌鹑蛋版），仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡胸铺肉一块，鹌鹑蛋四个，胡萝卜一根，紫甘蓝适量，绿甘蓝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，芝麻油适量，黑芝麻适量，盐适量，花椒粉适量，生粉适量，料酒适量，
炫彩鸟巢（鸡肉，鹌鹑蛋版）的做法步骤：
1.将紫甘蓝，绿甘蓝，胡萝卜，切丝，放盐腌制。
2.将腌制好的三丝，用手捏去水放入碗中，依次将剁碎的鸡肉，姜，葱，盐，芝麻油，胡椒粉，生粉，料酒，放入碗面，搅拌均匀。
3.用手将搅拌均匀的肉，团成鸟巢形状，将鹌鹑蛋打入里面。
4.小火蒸20分钟，出锅时将，芝麻油，生抽 ，葱花，黑芝麻撒在上面，趁热开吃。
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七彩鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋18个，青椒1个，红萝卜1个，玉米1根，
辅料：：盐适量，生粉适量，花生油适量，
七彩鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备好食材，鹌鹑蛋先加盐煮5分钟，去蛋壳，红萝卜切成花朵形状，青椒切块。
2.点击一下开关电源，炒菜机自动加热3分钟。预热完毕后，选择“炒菜”，时间8分钟。锅里加油，放入玉米、红萝卜。
3.加入盐和水，盖上盖子。
4.在剩余3分钟时，加入鹌鹑蛋。
5.加入青椒，勾点水淀粉，收汁。
肉饼蒸鹌鹑蛋（小鸟巢）的做法
快乐厨房，把每一食材成为自己的艺术品。
材料：
碎瘦肉200g，鹌鹑蛋6个，麻油适量，鸡精少许，盐少许，，
肉饼蒸鹌鹑蛋（小鸟巢）的做法的做法步骤：
步骤1，碎猪肉加盐鸡精麻油搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤2，我做的是6个的量，所以等量分6份，用做蛋挞的模具造型，要按压哦，这样中间会有小窝窝的。
步骤3，然后打个鹌鹑蛋在上面。
步骤4，上蒸锅蒸15分钟就可以了。
步骤5，下面我白灼了点青菜垫底，肉饼脱模，里面的汤汁可以淋在青菜上，味道很鲜美的。加以点缀了下，这样更能哄小朋友哦。
营养七彩鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋12个，胡萝卜1根，玉米半根，黄瓜1根，瘦肉100克，洋葱半个，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，生粉适量，
营养七彩鹌鹑蛋的做法步骤：
1.锅里加水，加入盐，再放入鹌鹑蛋，水开后煮5分钟，再把蛋壳剥掉。
2.玉米用刀直接削下来，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丝。
3.黄瓜切丁，加入盐，抓匀几下，先腌20分钟，这样会有一些水分渗出，再用手抓干黄瓜水分。
4.猪肉加入油、蚝油、生粉、盐和料酒调味。
5.锅里的水烧开后，倒入玉米粒和胡萝卜丁，水开后煮5分钟，再捞起来，沥干水分。
6.锅里加油烧热，倒入蒜，煸香，加入猪肉，炒至变色，再倒入少量水，煮3分钟。
7.倒入黄瓜丁翻炒2分钟左右。
8.再倒入洋葱丝，翻炒2分钟。
9.倒入玉米和胡萝卜丁，加入适量盐，翻炒。
10.最后就倒入鹌鹑蛋。
五彩虎皮鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋12个，胡萝卜50克，香菇50克，荷兰豆50克，黑木耳50克，肉50克，
辅料：：生抽1匙，水淀粉2匙，盐1/2匙，蚝油1匙，油2匙，
五彩虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
1.煮熟的鹌鹑蛋入煎锅加油煎
2.煎到表面焦黄
3.肉片加一点生抽，用水淀粉抓匀
4.黑木耳泡发，荷兰豆，胡萝卜切片
5.香菇切片
6.肉片入锅滑炒
7.入香菇炒香
8.倒入蔬菜炒至断生
9.倒入虎皮鹌鹑蛋，调入盐，耗油，少许水淀粉炒熟出锅
10.成品
鹌鹑蛋肉丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：六月鲜酱油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，玉米油适量，
鹌鹑蛋肉丸的做法步骤：
1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
2.2.猪肉冲洗控干水份，切成小块，剁成肉糜。
3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌，接着加入料酒，酱油，十三香，盐，鸡精，葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热，在加热油温时，用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制，待八成熟时捞出控油。
6.6.蒸锅加水大火烧开，把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中，上气蒸十分钟。
7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好，蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
凤爪鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋200克，凤爪175克，
辅料：：姜片适量，桂皮适量，大料适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖1勺半，盐适量，鸡精适量，
凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：
1.材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料
2.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。
3.将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
4.焯开、捞出。
5.放在案板上剁开。
6.随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。
7.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
8.煮开。
9.然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。
10.加适量的生抽。
11.加一勺半白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味煮开。
15.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
16.出锅，装入碗中。
香酥鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，面包屑适量，盐适量，番茄沙司适量，
香酥鹌鹑蛋的做法步骤：
1.主要原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮。
3.面粉和鸡蛋液里放入盐，将鹌鹑蛋先蘸面粉，再蘸上鸡蛋液。
4.最后蘸面包屑，尽量裹匀。
5.将鹌鹑蛋放入油锅炸到外壳金黄色即可。（注意热油外溅，小心烫
6.配番茄沙司食用，味道佳。
椒盐鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：花椒适量，孜然适量，糖适量，盐适量，食用油适量，
椒盐鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋、花椒、孜然、糖、盐、芝麻、食用油。
2.鹌鹑蛋凉水入锅，水开后继续煮3分钟即可。
3.煮熟的鹌鹑蛋去皮，用厨房用纸吸干水分。
4.入油锅炸着表面略有变色。
5.炸好后盛出待用。
6.热锅不放油，入花椒粒干炒出香味。
7.倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火，借着余温翻炒均匀。
8.倒入研磨器，研磨成末。
9.每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末，开吃。
小贴士：
深情“椒”代
1、不放椒盐的话可以选择辣酱、番茄酱、芥末酱等各种自己喜欢的蘸料
2、鹌鹑蛋煮熟后立即冲凉水，可轻松去皮
3、像我一样用小奶锅炸蛋，更省油哦
4、如果没有研磨器的话，用擀面杖一样可以哦
甜酒鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋几个，黄糖一块，甜酒酿适量，
辅料：：枸杞几粒，
甜酒鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋入煮锅煮熟。
2.甜酒酿提前准备好待用。鹌鹑蛋去壳洗干净待用。
3.黄糖放入煮锅煮至融化，放入鹌鹑蛋煮1分钟。
4.倒入甜酒酿再煮1分钟即可。
5.撒入几粒枸杞点缀即可
6.成品图。
7.早餐来一份。
8.成品图。
9.成品图。
鹌鹑蛋肉汤
食材明细：
主料：：猪肉200克，鹌鹑蛋适量，枸杞几粒，鸡蛋一个，淀粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
鹌鹑蛋肉汤的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟剥掉外皮待用。
2.猪肉剁成沫。
3.肉沫加一个鸡蛋和淀粉抓匀。
4.搅好的肉沫。
5.鹌鹑蛋放入大碗中，加稍宽一点的水。
6.肉沫拍成大片片放入碗中。
7.放入蒸锅中，隔水炖熟（小火40分钟）。
8.时间到，好了哦。
9.加盐，鸡精调味，加几粒枸杞装饰一下。
10.上桌了。
感谢您阅读“97美食网”的《炫彩鸟巢（鸡肉，鹌鹑蛋版）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
