食材明细:
主料::糯米粉200克,蜜红豆适量,薄荷叶1把,
辅料::白糖少许,
薄荷饼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.薄荷摘叶,洗净沥干。
3.薄荷叶加少许的清水打成汁。
4.加热糯米粉中,再加少许的白糖。
5.拌匀。
6.揉成光滑的面团醒十分钟。
7.取小块的面团包上蜜红豆。
8.包好,收口朝下,油锅小火慢煎。
9.两面煎成焦黄色就可以。
10.薄荷饼就做好了。
小贴士:
1.馅料可以根据自己的喜好调整。
2.馅心中糖份比较多,面皮中加一点点的白糖调味就可以。
食材明细:
普通面粉80克,鸡蛋4个,盐适量
鸡蛋饼的做法步骤:
第1步鸡蛋搅匀加入面粉,持续搅拌至如图效果,加入适量食盐热锅加微量油,加入一汤匙,小火慢慢转动锅
第2步10秒成型后翻面可以开吃了
小贴士:
油一定要少点,火一定要小
食材明细:
面粉适量,生菜适量,土豆丝适量,花生油适量,鸡蛋适量,葱花适量
鸡蛋灌饼的做法步骤:
第1步和面(面粉,温水,油,和成一团)面粉和水的比例是2:1醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步油酥(热油加面和稀),在醒面的过程中,可以洗点生菜,还有炒个土豆丝分面
第3步擀成这样的,在中间涂上油酥,在中间一小块涂上就行上下对折
第4步左右对折将口捏紧
第5步上下左右擀,擀成这样子放平底锅煎,有上层的面会鼓起
第6步将上一步鼓起的上层皮戳破,向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了!我们灌的时候可以用矿泉水瓶子,一吸,将瓶口对准我们戳破的口,一放,蛋液就倒进去了,哈哈哈,很方便)没有拍照,不好意思啦!翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步在饼表面涂上海天豆瓣酱,再放点生菜,土豆丝(可以炒,口味可以根据自己的来),可以再加个火腿肠,其实不加也很好吃的!美味的鸡蛋灌饼就做好啦
小贴士:
1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破,油酥漏出,可以将油酥和的更稀一点,我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去,就直接将蛋液涂在饼上就行,然后翻过来煎,嘿嘿,一样好吃!
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,味精适量,
青椒鸡蛋饼的做法步骤:
1.先把青椒切成丝放在一边备用
2.把鸡蛋液放到容器里加面粉,盐,味精,香油和少许水.搅拌均匀.
3.平底锅用放少许油,油温5成热的时候就把面糊倒下去,然后用铲子弄圆.等饼子烙到发黄的时候,再翻一面,等这面也发黄的时候就可以出锅了.
食材明细:
主料::全麦面粉500g,青菜50g,
辅料::鸡蛋2个,白砂糖适量,
青菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.水煮一遍青菜捞起来剁碎。
2.把鸡蛋、白砂糖、面粉、青菜倒在一起。
3.搅拌。
4.捏成饼。
5.油放锅里加热,然后放入饼。
6.大约40秒后迅速把饼翻面。
7.完成。
小贴士:
饼捏的薄一点,不然你们没有做成功别怪我,成品后面有点焦的是我的失败品。
食材明细:
主料::山药400克,鸡蛋3个,
辅料::香葱3克,盐适量,小苏打适量,
山药鸡蛋饼的做法步骤:
1.山药去皮,用蒸锅蒸7分钟左右,这会儿的山药还有完全熟透,微硬的样子,但表面已经没有了黏液,晾凉后很干爽。
2.把晾好的山药擦成丝状,用擦丝工具来操作。
3.打入3个鸡蛋,放入切碎的葱花。
4.先大略搅拌均匀。
5.再放入面粉和小苏打。
6.最后加点水搅拌成糊状,不要太稀,但也不能太稠。
7.平底锅或我这样的六连盘平锅,刷上油,放入山药鸡蛋面糊,不要太厚,半厘米的高度就可以,中火加热。
8.在翻动看到小饼鼓起,两面金黄样子就好了。
小贴士:
山药去皮后,它有一层很粘的液体。这种液体如果靠到敏感皮肤的话,就会造成手痒。所以在削新鲜山药的时候,最好戴上手套,或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题,抹点生姜汁,由于生姜含有,挥发油,能促进血液循环,身体,兴奋神经,也可以火烤,抹醋,都能够达到止痒的效果。
食材明细:
主料::米粉200克,鸡蛋4个,
辅料::肉酱适量,葱1根,花生油适量,
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤:
1.米粉煮熟捞出过凉水
2.沥干水分,加入肉酱搅拌均匀
3.热锅倒油,将米粉摆成环形
4.分别打入一个鸡蛋,盖上锅盖,小火煎熟
5.装盘撒上葱花即可
小贴士:
肉酱已有咸味所以没有再加盐,可以根据口味加上自己喜欢的酱料
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食材明细:
主料::鸡蛋2个,苹果1/2个,低筋面粉适量,黑芝麻适量,
辅料::黄油适量,白糖适量,
苹果鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备所有材料
2.苹果切丁
3.黄油放入锅中融化
4.加入苹果丁,加入少许白糖
5.因为加糖的原因,翻炒时会有一点汤汁,盖上盖子闷1.2分钟
6.当苹果炒至软时,加入黑芝麻,拌均
7.鸡蛋加入白糖打散
8.再加入少许低筋面粉
9.搅拌成蛋糊
10.开小火,刷上一层油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固时再1/4处铺上苹果丁
11.没苹果丁的蛋皮盖在有苹果丁的蛋皮上,煎一会儿
12.当当,出锅咯
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