芝麻酱花式面包

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读芝麻酱花式面包，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，酵母3克，白糖50克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶140克（根据面粉的吸水性增减），玉米油25克，

辅料：：芝麻酱30克，黑芝麻2克，全蛋液1个鸡蛋（刷表面），

芝麻酱花式面包的做法步骤：

1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。

2.置温暖处发酵至二倍大。

3.将发酵好的面团排气，均分为5等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.把小面团分别擀成直径约15cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便移动。

5.在第1块面片上均匀地涂抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。

6.继续铺面片，第2、3、4块面片操作方法与第1块一样，每铺上一块面片，就在上面涂抹一层芝麻酱，第5块面片上不要抹酱。

7.用瓶盖在面片中间印一个圆圈，用刮刀在面片上轻轻地刻出8等份的印子。

8.将线条切开，不要切进中间印的圆圈。

9.相邻的两片对扭一下。

10.两片一组对扭，形成花形。

11.放入8寸圆模进行二次发酵。

12.发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上黑芝麻。

13.烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。

14.烤熟，取出。

15.脱模，表面刷一层玉米油。

16.还有余热时密封保存。

小贴士：

1、烘烤时间、温度根据自家的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

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芝麻酱饼

食材明细：

主料：：普通面粉200克，糖3克，盐2克，酵母3克，水110克，

辅料：：蜂蜜适量，水适量，

配料：：芝麻酱60克，盐适量，

芝麻酱饼的做法步骤：

1.面粉、糖、盐、水酵母和成团，揉5至10分钟，成光滑柔软的面团，分成六个小面团。静置20分钟。

2.芝麻酱加盐调匀，用油调节稠度，至可流动状。

3.取一个小面团擀成50cm长的面片

4.均匀抹上芝麻酱馅

5.将面片卷起，多卷几圈则分层越多。

6.卷好后盘起来，擀成饼状

7.蜂蜜和水，1比1调匀，刷表面，沾上芝麻。180度烤20分钟左右

芝麻酱(1)

食材明细：

主料：：芝麻200g，

辅料：：香油100g，盐2g，

芝麻酱的做法步骤：

1.芝麻洗净。

2.放入锅中炒熟。

3.放入料理机打成粉。

4.倒入100克香油。

5.加2克盐。

6.搅拌均匀。

7.放入料理机。

8.成品图。

感谢您阅读“97美食网”的《芝麻酱花式面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！