俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“蜜豆黑米糕”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：黑米130g，糯米130g，水适量，蜜豆适量，
辅料：：豆沙馅适量，
蜜豆黑米糕的做法步骤：
1.黑米糯米清洗干净放进电饭煲加入适量的清水，蒸熟
2.蜜豆和豆沙馅混合均匀备用
3.模具铺上一层保鲜膜
4.铺上一层黑米饭，用勺子压实，如果比较粘可以在勺子底部沾上一层玉米油或者清水
5.黑米饭上铺上一层蜜豆豆沙馅，压实
6.再铺上一层黑米饭压实
7.脱模，切块
8.成品
9.成品
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黑米蜜豆贝果
贝果我怎么吃也吃不够，几乎每隔一阵子，就馋到不行，必须做来解馋。简直是贝果综合症，看到贝果自动痊愈的主儿。
最近很爱深色系的食物，在方子里加了黑米粉，使得贝果多了一抹黑紫色，从出炉那一刻即可，真是让我对它的好感度激增。
咬上一口，夹在中间的蜜红豆，搭配着淡淡的黑米香，真是美味极了。这款目前已经成为我最爱的贝果。边吃着边想着再做一炉，这几个真是不够解馋呢
黑米蜜豆贝果
以下是我的具体用料（我用了1.2的量，做了12个贝果）
面团：金像高筋面粉290g,美玫低筋面粉100g,黑米粉90g，天然酵母190g(水粉比例1:1，小白的做法点这里）,太古细砂糖36g,统一天然海盐12.6g,奶粉30g，水230g，英国特级麦芽精(maltsyrup)18g,酵母3.6g
馅料:京日蜜红豆适量
煮贝果：1大勺小苏打，1大锅水
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
黑米蜜豆贝果的做法
1.面包机内加入水，糖，盐，麦芽精，天然酵母,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面30分钟至扩展。松弛10分钟。
2.取出松弛好的面团，分割12等份。
3.滚圆松弛后盖保险膜，松弛15分钟。
4.取出一个面团擀成牛舍状，放上适量蜜红豆，将两边1/3分别向中间折叠。再将折好的面团向中间折叠将口捏紧，用手搓成23-25cm的长条，然后一头用擀面杖擀扁，把另一头包住捏紧封口。（具体图片请见我做过的贝果)
5.放到烤盘放到冰箱发酵12-24小时。将面团放入一大碗冷水中，能飘起即证明发好了，如果不能浮起，继续发至可浮起即可。
6，将小苏打和水，煮至沸腾，转小火。
7.预热烤箱上下管200度，预热10分钟。
8.将贝果放入水中每一面各煮15-30秒，用笊篱捞出沥干水放在烤盘上。
9.放入烤箱200℃中层烤20分钟。
玉米豆米糕
食材明细：
主料：：米饭1大碗，玉米面适量[玉米糁]，淀粉适量，面粉少量，
辅料：：糖2勺，红薯泥1块，鸡蛋1个，
副主料：：红豆适量，绿豆适量，绿心黑豆适量，薏米适量，黑芝麻3勺，
玉米豆米糕的做法步骤：
1.把米饭蒸好。
2.把泡好的三种豆和薏米拿出来，泡一夜，第二天就可以拿出来了。切记一定要把豆子泡醒。
3.拿一些黑芝麻出来！
4.拿出红薯泥，不要太多！
5.加入少量面粉，中量淀粉，再加入中量玉米面（玉米糁）两次加糖！搅拌均匀！一半的红薯泥！拌匀。
6.主要就是这几样东西啦！
7.倒入一半的豆类，再倒入一半的黑芝麻，搅拌均匀！米饭也是一样，把剩下的红薯泥，黑芝麻和豆类倒入米饭内搅拌均匀，做的米饭不要干！
8.先把面膏铺匀在锅内，在铺米饭，用电饭锅反复蒸三次。就可以出锅啦！
小贴士：
由于我的蒸锅坏了，新买的还没到！只能用电饭煲，用蒸锅更好，蒸一个小时左右就好了。可以当点心吃也可以作为蒸饭吃啦！
黑芝麻黑米糕
食材明细：
主料：：黑米120克，黑芝麻30克，糯米20克，大米30克，黑豆粉30克，面粉120克，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶260克，红糖40克，酵母3克，
黑芝麻黑米糕的做法步骤：
1.准备好所有原料。
2.黑米，黑芝麻，糯米，大米淘洗干净放入破壁机中，加入配方中的牛奶，一个鸡蛋去壳后60克。
3.放入两粒归经阁黑芝麻丸，没有可以不放，但是放了会更香。
4.加入红糖和酵母，我用的是白燕耐高糖酵母，做面包用的那种酵母。
5.放入黑豆粉和面粉。
6.用刮刀翻拌至没有干粉的状态，如图这种浓稠度。
7.6寸加高戚风蛋糕模具抹油，把面糊放入模具中，表面抹平。
8.放入蒸烤箱中发酵，选择40度45分钟看状态，时间到了还没发酵好可以增加时间，反之缩短时间，烤箱水箱要填纯净水，不能放自来水，会产生水垢对蒸烤箱不好。
9.发酵到9分满就可以了，可以放葡萄干和大枣蔓越莓装饰一下，我没有放。
10.蒸烤箱选择纯蒸功能100度35分钟，烤盘放下层，蒸的过程中会有喷雾产生，但是又不会形成水滴滴在馒头或者米糕中坑坑洼洼的表皮不好看，这点也是我最满意的地方。
11.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出稍微不太烫手事就可以脱膜切块食用了。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：
我这台烤箱是美的S5-L300蒸烤箱，可蒸可烤，30升的容量，很适合家用，大爱它的发酵功能，喷雾设计，蒸馒头，发糕，发酵面包这些都不会把表皮吹的干干的，更不用加盖保鲜膜了，特省事。
感谢您阅读“97美食网”的《蜜豆黑米糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题，希望您能喜欢！
