食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：玉米200g，山药200g，胡萝卜150g，排骨200g，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗的做法步骤：
1.山药洗净、去皮，切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净，切块。生姜去皮
2.排骨冷水下锅焯水，焯水后洗净浮沫
3.将猪骨放入锅中，加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材。
4.可以用电，或者用火加热！
5.锅里的汤烧开后，放入山药、玉米、胡萝卜，盖好锅盖持续加热。。准备小葱
6.香味出来了。
7.色香味俱全，
小贴士：
慢慢炖.
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荤素一碗端---田园排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：玉米1个，莲藕半个，西红柿1个，香葱几根，生姜几片，
配料：：食盐2茶勺，料酒1汤勺，
荤素一碗端---田园排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净。
2.配料洗净。
3.锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。
4.砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。
5.加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。
6.调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。
7.关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。
8.也可在关火后调入适量鸡精。
小贴士：
诗心片语：
1：排骨最好先焯一下水，煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2：煮排骨汤的时候食盐不要加得过早，以免排骨不容易煮烂。
一碗馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，紫菜适量，虾米适量，
一碗馄饨的做法步骤：
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉，葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮，所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨，初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟，因为是自己擀的馄饨皮，所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
一碗炸酱
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，
一碗炸酱的做法步骤：
1.葱花切好
2.干黄酱用生抽加水稀释
3.炒锅放油，多一点放
4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5.用炸出来的葱油炸肉末
6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
7.加白糖提鲜
8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
素面一碗
食材明细：
主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋3个，
辅料：：白菜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香油适量，
素面一碗的做法步骤：
1.这些是主角
2.龙须面很好煮熟
3.番茄切块，可以稍微切碎一点，更容易炒出汁。
4.葱切花，小葱没了，拿大葱替代的。
5.鸡蛋打散，加少许盐，热锅凉油，油稍微多点，在油烧到8成热的时候放蛋液迅速炒熟。由于是第一次上传菜谱，炒蛋那个图片顺序弄错了，不知道如何加进来了，呵呵。
6.鸡蛋盛出后不需要再放油，直接炒番茄，炒至出汁。
7.加入鸡蛋一起炒一下。放入足够的盐，因为要加水，所以要比平时炒菜多放一点。
8.添入足量的水，也可以在准备材料的时候先把水煮上，更节省时间。
9.水开放入面条。
10.煮开以后放入白菜。
11.滴入少许香油。
12.放生抽。
13.大功告成。营养又健康，关键是省时省力，两个小的宝宝实在是让我没有更多的时间来花心思做别的午饭了。
农家一碗香
食材明细：
五花肉适量，鸡蛋2个，姜1块，蒜子2颗，酱油少许，蚝油适量，辣椒4--5个，永川豆豉适量（我放的半包）
农家一碗香的做法步骤：
第1步姜蒜切末，辣椒切丝，五花肉切片。鸡蛋搅拌好后，热锅煎好，盛起来。热锅热油，五花肉片炸到焦黄，起锅。或把肉扒拉到一边。
第2步放入姜蒜，豆豉，煸炒到香。放入辣椒炒，放酱油，炒至辣椒变软。倒入炒好的鸡蛋，肉。加入蚝油，再炒一分钟左右，起锅。
山药排骨汤——一碗浓汤 一份暖暖的的爱
食材明细：
主料：：山药适量，排骨适量，
辅料：：盐适量，
山药排骨汤——一碗浓汤 一份暖暖的的爱的做法步骤：
1.排骨焯水捞出。
2.锅中加水放入排骨，小火煮1个小时左右。
3.山药洗净去皮切条形，之后立刻泡水，防止变色。
4.锅中加入适量水，小火微热，加入山药，小火加热。
5.山药煮半小时左右，加入煮好的排骨、盐，再煮几分钟。
6.一碗浓汤，一份温暖，一份暖暖的爱……
7.一碗浓汤，一份温暖，一份暖暖的爱……
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！
材料：
牛小排100g，米饭1碗，香菇，洋葱，大葱，生姜，豆瓣酱，，
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法的做法步骤：
步骤1，将所需食材洗净备好
步骤2，牛肉切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，大蒜和生姜切成碎末，备用。
步骤3，锅内放油，倒入牛肉丁煸炒至金黄，再放入蒜末、姜末，继续翻炒片刻。
步骤4，放入洋葱丁翻炒片刻爆香，再放入香菇，翻炒5分钟，炒出香味，继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后，熬制5分钟，
步骤5，加入豆瓣酱，再熬制片刻，牛肉酱制作完毕，
步骤6，将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。
【山西】晋南蒸碗第一碗——马莲汤(1)
食材明细：
主料：：炸马莲适量，菠菜适量，鸡蛋皮适量，黑木耳适量，红薯淀粉适量，
辅料：：生汤适量，葱一段，蒜末适量，酱油适量，
【山西】晋南蒸碗第一碗——马莲汤的做法步骤：
1.锅中放适量生汤和卤肉汤(即高汤，晋南将煮四方肉的煮肉汤称为生汤，卤四方肉的汤锅称为卤肉锅子，鸡蛋、豆干直接在卤肉锅子里卤一下，被称为过锅子)，没有可以直接用清水
2.加入卤肉汤，煮开
3.加入姜蒜末，黑木耳，煮开
4.蛋皮切成菱形，加入，淀粉用少量水化开，缓慢倒入锅中，并不断搅拌，使得汤汁稍浓稠
5.大葱斜切成大葱圈，加入熬菜碎和大葱圈
6.马莲(即炸瘦酥肉)入蒸锅蒸半小时(本菜谱为方便记录把这步写在后面，实际应提前蒸好，炸马莲做法随后补充)
7.蒸好的马莲，不柴不腻不干不油(马莲即是纯瘦肉切条拌料炸出来的菜式半成品，细条为马莲宽片为虎皮，吃的时候可炸可炒可蒸可炖，耐存储易加工味道好！)
8.趁热将汤汁舀到马莲蒸碗里，上桌
9.开吃吧！
10.最美好的味道！
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤
食材明细：
主料：：排骨500克，白萝卜半根，
辅料：：料酒适量，香菜适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，八角适量，花椒粉适量，
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法步骤：
1. 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2.懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3.撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4.加入适量清水；
5.盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6.几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，莲藕一节，胡萝卜一小段，
辅料：：盐适量，料酒适量，
#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤的做法步骤：
1.鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净。
2.莲藕和胡萝卜切片。
3.鲫鱼下油锅煎至两面金黄。
4.砂锅中加入适量清水。
5.大火煮开后放入鲫鱼。
6.加入适量料酒和姜片。
7.大火转小火煮20分钟。
8.加入藕片继续煮10分钟。
9.放入盐调味。
10.最后加入胡萝卜片。
11.煮5分钟后熄火，撒入葱花。
12.美味又营养的鲫鱼莲藕汤。
小贴士：
小贴士：莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。因砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点所以炖这类汤最好用砂锅。
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