食材明细:
主料::米粉300克,肉末30克,
辅料::豆瓣酱半茶匙,生抽两茶匙,老抽一茶匙,姜末少许,蒜末少许,葱花少许,料酒一茶匙,
肉末米粉的做法步骤:
1.准备食材。
2.葱花,蒜末,姜末备用。
3.起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。
4.加入豆瓣酱炒香。
5.加入一碗清水。
6.倒入米粉,加入生抽,老抽调味。
7.大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。
8.成品。
9.成品。
食材明细:
主料::蛋皮适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,香油适量,蚝油适量,醋适量,辣椒粉适量,
蛋丝拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜,蛋皮。
2.蛋皮和黄瓜切丝。
3.装碗里加盐。
4.淋上醋,香油。
5.再淋上香油。
6.放点辣椒粉提辣。
7.合拌均匀入味即可。
8.拌好的黄瓜拌蛋丝。
食材明细:
主料::干米粉100克(1人份),鲜虾数个,尖椒1根,
辅料::醋适量,生抽适量,白胡椒粉适量,蜂蜜适量,蚝油适量,香油适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,
鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤:
1.米粉用的是这种比较长的干粉
2.提前泡几个小时
3.煮10分钟左右
4.煮熟过冷水
5.虾去皮去线,用料酒、盐、淀粉拌一下
6.入水焯一、两分钟,变色就差不多了
7.尖椒洗净切丝
8.几种调料调汁,以一人份为例,生抽1勺,醋1.5勺,蚝油半勺,蜂蜜小半勺,白胡椒粉和香油少许,勺子就是喝汤的普通汤匙大小。
9.装盘
10.浇汁
11.尖椒淡淡的辣味,配上“秘制”料汁,还是满有食欲的。
食材明细:
主料::白菜适量,蛋皮适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,香油适量,醋适量,蚝油适量,
拌白菜蛋丝的做法步骤:
1.白菜,蛋皮。
2.全切丝。
3.将白菜丝放进开水里过开水。
4.沥水。
5.沥干水放进蛋丝碗里。
6.加盐。
7.淋上香油,醋,蚝油。
8.再入进辣椒粉。
9.合拌均匀置片刻即成。
10.拌好的白菜蛋丝。
食材明细:
主料::菠菜200克,鸡蛋2个,
辅料::食用油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,香油适量,花椒油适量,蒜末适量,小红椒适量,
蛋丝拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜择去根须和老叶后放水里洗净。
2.洗净的菠菜切段放沸水锅里焯水一下,然后放入凉水冲凉后控干水份备用。
3.鸡蛋打碗里搅匀。
4.炒锅上火,倒入食用油,下蛋液摊成蛋饼。
5.摊熟的蛋饼切成条。
6.把菠菜和蛋丝放入大碗里,调入适量的盐,少许白糖和味精。
7.放入蒜末和小红椒段,淋入几滴香油和花椒油拌匀即可。
小贴士:
小提示:不会吃辣的,可以不放小红椒。菠菜焯水时可在水里放几滴油,这样焯出来的菠菜油绿油绿的好看。
食材明细:
主料::干粉大约150克,肉末200克,自制酸菜2颗,
辅料::蒜末适量,葱花适量,香菜适量,豆瓣酱1匙羹,生抽1匙羹,豆苗少许,小米椒几个,白糖少许,
酸菜肉末米粉的做法步骤:
1.这个粉我是在网上买的。
2.热水浸泡半小时。
3.蒜末和葱花。
4.香菜。
5.洗好的豆苗。
6.剁好的肉末。
7.小米椒切成小圈。(不吃辣就不加)
8.酸菜洗净。
9.切碎。
10.酸菜放锅里(不放油)煸炒。
11.炒干水分。
12.推至锅边,放油。
13.放入小米椒爆香。
14.调入适量盐翻炒均匀。
15.盛出。
16.锅洗净,放入肉末,中小火煸炒。
17.慢慢煸出油脂。
18.煸到这么多油出来。
19.把肉末推到锅边。
20.放入蒜末爆香。
21.放入豆瓣酱。
22.小火炒香豆瓣酱(大约两分钟)
23.跟肉末混合、调生抽和白糖翻炒均匀。
24.放入葱花翻匀即可。
25.出锅。
26.泡好的粉捞出。
27.锅里烧开水放入粉,煮熟捞出碗内(用筷子能轻松夹断)
28.放入豆苗烫熟捞出。
29.配上酸菜、炸酱,舀适量汤水搅匀,撒上香菜即可。
小贴士:
不喜欢吃粉,也可以换成面。
豆瓣酱有盐味不需要再加盐。(口味重除外)
青菜可自由搭配。
泡粉的时候可以炒酸菜和做炸酱。
食材明细:
主料::干米粉适量,米椒适量,肉末适量,大蒜适量,生抽适量,
辅料::花生适量,白芝麻适量,葱适量,
拌米粉的做法步骤:
1.准备好适量的干米粉
2.起锅烧水,水开放入米粉煮软,稍泡一会儿
3.煮好的米粉用凉水洗干净待用,多洗几遍哦
4.起锅烧油,下肉沫翻炒
5.全程开小火,下米椒
6.下大蒜沫翻炒出香味
7.加一点点水熬一会儿出红油,加盐、生抽、鸡精、耗油调味,做成酱汁
8.用碗盛出待用
9.小火,花生和芝麻煸香
10.都准备好了
11.起锅烧水,水开后倒入煮好的米粉过一下开水捞出
12.勺一勺熬好的酱汁在米粉上,花生米擀成颗粒状
13.米粉中放入花生碎和芝麻
14.撒上葱花,倒一点香油
15.拌匀即可
菠菜木耳拌蛋丝,热量不高,但营养全面的好dd。。。特别适合谗嘴又怕胖的jms
【小贴士】
●菠菜含有的钙、铁相当丰富,有补血、帮助消化的功能;含有的维生素a和 胡萝卜素的含量也很高,对保护视力很有好处,特别是经常上网的jms要多吃 哦,非常有益的:)
●胡萝卜含有丰富的维生素c和胡萝卜素,对皮肤好哦,爱美的jm不要错过哦
●木耳也是非常好的dd,老妈嘱咐偶要多吃呢
●如果不爱吃肉肉,那每天一到两个鸡蛋是必不可少的哦 菠菜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、生姜、蒜、香菜
1、菠菜去叶去叶取根茎洗净切段(叶子不要扔哦,可以做汤或者煮粥)
木耳、胡萝卜切丝,将鸡蛋煎好后切丝,生姜、蒜切米 2、锅内加水烧开,放入菠菜根茎稍煮片刻,捞出放如凉水中过一下
(因为菠菜中草酸的含量高,吃的时候会有一种涩味,还会影响人体对钙的吸收,在开水中烫一下就可以把过多的草酸消耗掉了)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄瓜1个,
辅料::盐适量,辣椒油适量,香油适量,醋适量,生抽适量,
蛋皮拌黄瓜丝的做法步骤:
1.平底锅刷薄油,中小火每个鸡蛋煎成一个蛋饼。
2.切丝。
3.黄瓜切丝。
4.蛋皮,黄瓜,调料混合。
5.拌匀装盘。
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