食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了鲜虾椒丝拌米粉。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：干米粉100克（1人份），鲜虾数个，尖椒1根，
辅料：：醋适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蜂蜜适量，蚝油适量，香油适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，
鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤：
1.米粉用的是这种比较长的干粉
2.提前泡几个小时
3.煮10分钟左右
4.煮熟过冷水
5.虾去皮去线，用料酒、盐、淀粉拌一下
6.入水焯一、两分钟，变色就差不多了
7.尖椒洗净切丝
8.几种调料调汁，以一人份为例，生抽1勺，醋1.5勺，蚝油半勺，蜂蜜小半勺，白胡椒粉和香油少许，勺子就是喝汤的普通汤匙大小。
9.装盘
10.浇汁
11.尖椒淡淡的辣味，配上“秘制”料汁，还是满有食欲的。
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鲜虾番茄米粉
食材明细：
主料：：米粉一块，大番茄一个，番茄酱一匙半，虾四只，蒜头一颗，火腿一片，青瓜适量，盐适量，
鲜虾番茄米粉的做法步骤：
1.在番茄上画一个十字，放入滚水煮三分钟。
2.趁热剥皮。
3.将蒜头切碎。
4.将番茄切颗，青瓜切段和火腿切丝。
5.热锅热油爆香蒜头。
6.将虾煎至半熟，捞起备用。
7.原锅倒入番茄颗，煮烂。
8.加入适量的水，我这个锅子我加了一半的水。
9.煮滚后加入米粉。
10.加入青瓜、番茄酱和盐，煮匀。
11.加入虾煮至全熟。
12.加入火腿丝，煮熟。
13.制成品。
鲜椒花甲煮米粉
食材明细：
主料：：花甲适量，米粉适量，
辅料：：生菜适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，盐少许，胡椒粉少许，姜片适量，香葱适量，辣德鲜鲜切椒适量，玉米油适量，水适量，
鲜椒花甲煮米粉的做法步骤：
1.准备好原料，花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙，期间换几次水，湖南细米粉清水冲洗干净，用开水泡10分钟至米粉泡软，捞出过冷水备用，生姜切片，葱白和葱叶分开，生菜洗净。
2.锅中放入适量水，放入花甲，两片姜，然后开火煮，不用盖锅盖。（我用的九阳新出的一款奶锅可以煮两人份面或者粉）
3.水慢慢加热，花甲也一个个张开口，把花甲一个一个捞出，再次清洗干净里面藏着的泥沙，煮花甲的水不要倒掉哦，很鲜美的。
4.把花甲汤到入别的容器中，奶锅重新加热，放入少许油，加入葱白和姜片炒出香味。
5.放入沉淀出泥沙的花甲汤和花甲再次煮开，放入味极鲜酱油调味。
6.把浸泡好的米粉放入奶锅中，加少许盐和胡椒粉调味。
7.放入生菜后关火，生菜煮久口感不好颜色也不好看。
8.端离灶台，挖上一大勺辣德鲜的鲜切椒，撒上香葱碎，搅匀就可以开吃了，这一奶锅我一人吃完了，因为太好吃了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、花甲一定要洗净然后泡水里吐尽泥沙，外面的不敢吃，吃过一次好牙碜，想吃还是自己煮吃着放心。
2、花甲先煮一下再次清洗，避免了泥沙的残留，吃的时候就更放心了。
3、里面的米粉随自己喜欢，米粉，粉丝，红薯粉丝都可以，咸淡根据自己口味调节，最后的点睛之笔就是这一大勺鲜切椒，花甲粉吃起来太过瘾了。
肉末蛋丝拌米粉
食材明细：
主料：：米粉300克，肉末100克，生菜1棵，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，玉米油适量，
肉末蛋丝拌米粉的做法步骤：
1.备好米粉，生菜，肉末，葱，鸡蛋。
2.锅里加油，将肉末下锅煸炒松散出味。
3.然后加入蚝油，生抽，料酒，白糖调味，煮至酱汁浓香，再出锅备用。
4.另起锅，加水煮开，再下米粉。
5.将米粉煮至熟透之后，控水出锅。
6.然后将炒好的肉末酱汁一并加至在米粉里面。
7.然后再煎一份蛋皮，切丝与拌好的米粉配在一起就可以。
8.这样子一份肉末蛋丝拌米粉就完成啦。
泰式鲜虾炒米粉
泰式菜肴出现在自家的餐桌上，早就不是什么新鲜的事情了，不过这道泰式鲜虾炒米粉，既是街边排档的美味又在高级餐厅受欢迎的菜式，特别添加泰式辣酱和柠檬香，具有泰式菜肴里面的酸味，甜味，热辣味。
材料：
米粉1把，鲜虾6个，胡萝卜100克，西兰花100克，柠檬1个。
调料：
葱末8克，蒜末10克，泰式甜辣酱20克，鱼露10克，盐2克。
做法：
1.胡萝卜、西兰花洗净，切片，虾去掉虾线。
2.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟
3.锅中放油，油热后放入大蒜，炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软。
4.放入虾，调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透。
5.再下米粉炒炒均。
6.出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。
烹饪技巧：
米粉在下锅之前需要用开水泡发，泡的时间过久，没有办法炒制，泡的时间过短就僵硬，所以一定要注意米粉的泡发时间。
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胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。
拌米粉
食材明细：
主料：：干米粉适量，米椒适量，肉末适量，大蒜适量，生抽适量，
辅料：：花生适量，白芝麻适量，葱适量，
拌米粉的做法步骤：
1.准备好适量的干米粉
2.起锅烧水，水开放入米粉煮软，稍泡一会儿
3.煮好的米粉用凉水洗干净待用，多洗几遍哦
4.起锅烧油，下肉沫翻炒
5.全程开小火，下米椒
6.下大蒜沫翻炒出香味
7.加一点点水熬一会儿出红油，加盐、生抽、鸡精、耗油调味，做成酱汁
8.用碗盛出待用
9.小火，花生和芝麻煸香
10.都准备好了
11.起锅烧水，水开后倒入煮好的米粉过一下开水捞出
12.勺一勺熬好的酱汁在米粉上，花生米擀成颗粒状
13.米粉中放入花生碎和芝麻
14.撒上葱花，倒一点香油
15.拌匀即可
鲜虾煮干丝
食材明细：
豆腐干。虾仁，金华火腿，冬笋，豆苗，鸡蛋。盐，白糖，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，葱，姜。
鲜虾煮干丝的做法步骤：
1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末；
2、坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打入一个鸡蛋，搅碎，再放入冬笋丝、火腿丝，倒适量清水，加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉调味，大火烧开，放入豆腐干丝煮10分钟，放入虾仁、豆苗，熟后淋少许香油出锅即可。
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