不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“蚝油茄汁拌面(1)”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：新鲜面条适量，胡萝卜适量，番茄适量，豌豆适量，
辅料：：番茄酱适量，蚝油适量，酱油适量，醋适量，
蚝油茄汁拌面的做法步骤：
1.主料准备好
2.番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净
3.一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁
4.锅里烧开水，将面条煮熟
5.捞出过凉水
6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
7.炒至断生后放面条拌炒
8.随后淋入酱汁，翻炒出香味
9.放番茄
10.拌炒均匀即可
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茄汁肉丝拌面
食材明细：
主料：：面条100克，瘦肉适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，盐适量，食用油适量，
茄汁肉丝拌面的做法步骤：
1.准备食材。
2.把肉切丝。
3.在肉丝里加入适量生抽、料酒、盐、玉米淀粉。
4.锅里水份烧干，加入油。
5.把肉丝滑炒熟。
6.锅里入油炒香葱花。
7.加入番茄酱炒一炒。
8.加入肉丝炒匀。
9.装碗待用。
10.准备好黄瓜丝。
11.锅里烧水，下入面条。
12.煮熟的面条捞起来。
13.加入炒好的肉和黄瓜丝即可。
小贴士：
1、面条可以过一下凉开水。
2、可以加一个番茄，会更美味哦。
蚝油茄汁蟹
食材明细：
主料：：螃蟹250克，
辅料：：番茄酱2大勺，生姜1块，葱2棵，
配料：：蚝油1大勺，料酒1大勺，盐1小勺，白糖2大勺，
蚝油茄汁蟹的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.螃蟹处理干净扒去脐部。
3.扒下壳，腹部剁成小块。
4.剁好的小块裹上一层薄面粉。
5.油锅中火炸十几秒捞出。
6.油热后煸香姜丝，葱段捞出。
7.加入番茄酱，蚝油炒十几秒，加点水。
8.炸好的蟹加入翻炒十几秒。
9.稍微加点水，盐，鸡精，白糖再烧三分钟左右就可以。
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