食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编现在向你推荐解酒增食欲酸菜面，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：面条100g，四川自晒干酸菜10g，
辅料：：盐5g，葱10g，辣椒10g，
解酒增食欲酸菜面的做法步骤：
1.用水洗净干酸菜，再加水泡酸菜，发泡时间要长点才会有酸菜的独特味道
2.锅加热，加入食用油10-20g；油微冒青烟加入水500克，同时把泡制的酸菜水倒入锅内
小贴士：
1：酸菜要发泡时间长一点，才有它的芳香味
2：不必加其它调料，以免改变了自然酸味
3：能增加人的食欲，还可以帮助解酒
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酸菜肥牛面
食材明细：
主料：：酸菜300克，肥牛180烤，发酵空心挂面150克，
辅料：：泡椒30克，红泡椒2个，生姜20克，白醋适量，
酸菜肥牛面的做法步骤：
1.食材准备。
2.酸菜用水冲洗后沥干水分，切碎。
3.泡椒切碎，生姜切细条。
4.酸菜焯水后沥干水分。
5.炒锅不放油，倒入酸菜炒去水分后盛出。
6.炒锅烧油，下生姜爆香，然后下泡椒和泡椒水，激醋出香味。
7.将酸菜放入煸炒至香味出。
8.加适量热水煮开。
9.放入肥牛卷烫熟，撇去浮沫。
10.汤锅烧水，水开后下挂面，我用的这个挂面是发酵后的空心挂面，面条稍微粗一点，但是空心很好熟，煮熟后捞出。将做好的酸菜汤浇入，放上红泡椒，空心挂面比较吸汤汁，所以面团盛少点，汤多舀点。
小贴士：
焯水和将酸菜中的水分炒干，都是为了保证酸菜脆爽的口感，同时也能保证酸味更醇厚。
酸菜面(1)
食材明细：
主料：：方便面1带，
辅料：：鸡蛋1个，火腿1根，
酸菜面的做法步骤：
1.酸菜味的一袋。
2.锅中加水，下方便面煮软，加一个鸡蛋。
3.加入火腿调料煮三分钟即可。
4.完成。
小贴士：
懒吧，哈哈
酸菜土豆焖面
食材明细：
主料：：酸菜适量，土豆适量，手擀面适量，五花肉适量，
辅料：：花生油适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，水适量，葱适量，蒜适量，
酸菜土豆焖面的做法步骤：
1.取适量的酸菜清洗干净切成丝，根据个人口味用水浸泡一会儿去一下酸味
2.土豆适量清洗干净泥沙削去外皮切成滚刀块备用
3.五花肉用温水冲洗干净切成厚片
4.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
5.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
6.放入挤干水分的酸菜丝和土豆块翻炒均匀，炒至酸菜和土豆变色并充分吸收油脂
7.加入适量的蚝油继续翻炒均匀
8.倒入适量的清水和盐调味儿盖好锅盖进行焖煮
9.焖煮至还有少许汤汁并且食材熟透后放入提前擀好的面条盖上锅盖旺火焖煮3分钟，中途不要揭开锅盖
10.最后关键的一步，3分钟后听到锅中滋滋响的时候并且焅干汤汁关火
11.用锅铲搅拌均匀即可
酸菜鸭肉面
食材明细：
主料：：酸菜适量，台湾方便面两个人量，鸭肉适量，
辅料：：盐5克，
酸菜鸭肉面的做法步骤：
1.鸭肉是昨天剩下的，准备一些酸菜，大白菜，方便面。
2.将酸菜放入锅中，倒入鸭肉，大火烧开。
3.加入方便面，用筷子拌均匀。
4.两包一起放入一起煮，煮5分钟。
5.加入大白菜。
6.大火煮2分钟，加入一勺盐，拌均匀。
7.盛入碗中，成品图，今天的早餐。
8.成品图。
老坛酸菜面
食材明细：
主料：：鸡蛋面100克，老坛酸菜100克，鸡汤2碗，
辅料：：盐1克，油2ml，酱油1ml，鸡胸肉50克，蒜1粒，辣椒适量，
老坛酸菜面的做法步骤：
1.清水煮沸，放入面，煮八成熟；
2.捞出面，过冷水，沥干水；
3.熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；
4.鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；
5.热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；
6.加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；
7.炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；
8.把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。
小贴士：
1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的；
2.老坛酸菜是时间有三个月以上；
3.面可以选择粗条的鸡蛋面；
4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。
酸菜牛腩面
食材明细：
主料：：牛腩适量，南瓜细面40克，酸菜适量，
辅料：：葱适量，芹菜适量，小辣椒适量，盐适量，姜适量，
酸菜牛腩面的做法步骤：
1.姜、葱、小辣椒、芹菜、酸菜，洗净切好备着。
2.锅内热油，姜、葱爆香。
3.放入酸菜炒几下兑水，一小碗半，小辣椒放进去，因为我吃不了太辣，所以这里的小辣椒其实是好看，喜欢辣的可以加些辣椒或辣椒油。煮好备着。
4.开始煮面啦。
5.按口味调入少许盐，捞起放碗中。
6.这道牛腩汤是在牛肉火锅店买哒，吃过这店里的这个牛腩汤，超好吃，所以，懒人的我，就这样。
7.把汤汁和牛腩倒入面中，酸菜和少许酸菜汁倒入。再放葱和芹菜。
小贴士：
1、酸菜用水泡一会。
【上海】酸菜黄鱼面
食材明细：
主料：：黄鱼450克，酸菜50克，面条350克，
辅料：：油30毫升，小葱少许，白胡椒粉少许，料酒25毫升，盐3克，
【上海】酸菜黄鱼面的做法步骤：
1.准备面条，酸菜，黄鱼处理干净
2.准备调料
3.先用刀沿着鱼骨把鱼肉剔下
4.锅内倒油
5.油温7分热先把鱼肉煎至微黄捞起
6.再把鱼骨煎出香味后下入生姜片和小葱煎出香味
7.倒入料酒
8.加入开水后把酸菜倒入后盖上转小火煮出鲜味
9.之后尝试味道后再加盐调味
10.加入白胡椒粉调味后熄火
11.另起锅水开后加入面条
12.煮熟后捞起放入碗中
13.再把黄鱼汤头加入，撒上葱花即可享用
小贴士：
1.不同的酸菜，咸淡也不同，加盐的时候先要尝试味道
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
酸菜酱鱼丁面
食材明细：
主料：：鲜鱼块150 克，酸包菜梗适量，挂面适量，
辅料：：洋葱少许，野山椒少许，生姜适量，蒜瓣4 瓣，
配料：：欣和黄豆酱3 茶匙，豆瓣酱2 茶匙，
酸菜酱鱼丁面的做法步骤：
1.准备好鲜鱼块、生姜、蒜瓣、洋葱、欣和黄豆酱、豆瓣酱
2.鱼块剔除鱼鳍和鱼刺，切小粒。
3.酸包菜、洋葱、姜、蒜分别洗净切小粒。
4.锅中油热，爆香姜蒜粒。
5.姜蒜粒拨一边，下鱼粒稍稍煎一会，至鱼肉发白。
6.鱼肉拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
7.倒入酸包菜粒，炒匀。
8.加入欣和黄豆酱。
9.加入豆瓣酱。
10.倒入生抽；加少许冷水，煮开。
11.加入黑胡椒粉，调好味盛起。
12.锅中水开，下入挂面和白菜，煮至断生。
13.煮好的面条盛入碗中，淋上酸菜酱鱼丁，吃时拌匀。
小贴士：
1、鱼肉虽剔除了鱼刺，吃的时候还是要小心，尤其是小孩子。
2、豆瓣酱、黄豆酱、生抽都很咸，做炸酱时没另外加盐。
酸菜肥牛荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面1包，肥牛片90克，酸菜120克，
辅料：：鸡精适量，
酸菜肥牛荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面。
2.肥牛片。
3.酸菜。
4.取出90克肥牛片放入盘中，待用。
5.将酸菜拆开包装取出120克放在案板上切开，待用。
6.锅中倒入清水烧开。
7.下入切好的酸菜搅动一下煮开。
8.接着，合入荞麦面翻动一下，煮软。
9.然后，合入肥牛片翻动一下煮熟。
10.最后，加点鸡精翻匀，即成。
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