食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了豆沙红薯丸(1)，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉200克，面粉200克，玉米淀粉50克，红薯500克，
辅料：：白糖100克，红豆沙200克，食用油适量，
豆沙红薯丸的做法步骤：
1. 备好所需食材
2.红薯去皮洗净，切薄片，放入蒸锅蒸熟
3.用较大的盆子盛起糯米粉、面粉、玉米淀粉
4.粉类加入白糖，搅拌均匀
5.蒸熟的红薯趁热倒入盆里
6.用压泥器压拌均匀，让粉类和红薯泥充分融合
7.取出面团，在案板上擀均匀，揉面时如感到粘手，可以适当撒一些干面粉，擀时直到不黏手为止，尽量将面团擀均匀，擀面时间长点，吃起来口感筋道
8.将大面团分成若干个同等大小的小面团，搓圆再按扁
9.包入豆沙，收紧封口
10.直至全部做好
11.炸锅里倒入食用油，烧至9成热，放入丸子大火炸至金黄色
12.捞起、控干油即可食用
小贴士：
食尚小贴士：
预留一些干面粉，在擀面团感到粘手时加入，不要一下子全部倒入，以免面粉太湿时没法成团。因蒸红薯的容器不同，水分蒸发量不同，面粉的吸水量也不同、所以不能全部分量照搬，只能作为参考使用。炸的过程不能太长，金黄色即可捞起，时间过长表皮会发黑，影响美观。
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炸红薯丸
食材明细：
主料：：红薯3个，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，
炸红薯丸的做法步骤：
1.原材料。
2.红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟至炊烂。
3.稍凉后压成泥。
4.加入糯米粉。（不要加水）
5.加入白糖。
6.和成面团。
7.搓成小丸子。（最好手上沾点水）
8.油锅六成热时下入，中小火炸制。
9.勤翻动，炸成金黄色。
10.捞出沥油。大火复炸更酥香。
芝士红薯丸
食材明细：
主料：：红薯2根，糯米粉200克，白糖80克，芝士块100克，
辅料：：油适量，
芝士红薯丸的做法步骤：
1.准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。
2.红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。
3.在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）
4.芝士块切条，再切成大粒。
5.用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）
6.蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。
7.揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）
8.分成一个个同样大的小球。
9.用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。
10.四边包起来，收口。
11.锅里放适量油烧热。
12.油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。
13.炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。
14.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。开动吧！
小贴士：
红薯尽量切薄片蒸容易熟，捣烂红薯后再加糯米粉，边加边搅拌，如果太湿就加多一点糯米粉，太干可以加少许开水搅拌。因是两种颜色的红薯做的，色泽有些暗淡，最好用一种颜色的红薯来做，出品更漂亮。
香辣红薯丸
大爱红薯丸子，过年的时候炸的太多了，到现在还有一大袋子啊。要是不是年货剩的太多，早就吃完了。都去吃那喜欢吃的了，木头买了快两公斤各种糖果，尤其是你那外星人爱吃的巧克力和软糖，简直快有一公斤了。木头不在家，外星人每天狠狠的吃啊，我又不爱吃糖果，虽然木头也给我买了爱吃的大虾酥，可毕竟对甜食不是那么喜欢，几天都不吃一个。
我就把红薯丸子用微波炉加热做零食吃，每天吃那么几个，爱臭美的人，怕吃多油炸的长胖又长痘，特别是这样过年的时候，一不小心管不住嘴就长肉肉啊，这对于吃货来说，太残酷了。逢年过节是吃货最难以煎熬的，那么多吃好吃的，想吃不敢吃，吃完又后悔。
红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。还能生津止渴，治热病口渴
停不了口的香辣红薯丸
主料：红薯丸
辅料在：植物油、豆瓣酱、葱姜、大蒜、水淀粉、白糖、生抽、香醋、香油、花椒粉
香辣红薯丸的做法
1、把葱姜蒜洗净切末，把碗里加白糖、香醋、生抽拌均匀成味汁
2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油，加葱姜蒜、花椒粉翻炒出香味，加水、加红薯丸子
3、加味汁，加锅盖中小火焖烧8分钟左右，中间翻炒一次
4、烧到汤汁浓稠，加水淀粉翻炒均匀煮开，几滴香油，撒上香葱末即可
一般不用加盐，豆瓣酱很咸，同样的方法可以烧各种肉丸、素丸等
中小火慢烧更入味，也可以用蒜茸辣椒酱烧制
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
红薯西米丸
食材明细：
主料：：红薯500克，米100克，
辅料：：黑芝麻馅适量，红萝卜半根，
红薯西米丸的做法步骤：
1.红薯切薄片，上锅蒸熟
2.将熟红薯压烂，红萝卜切0.3—0.5厘米厚的片状
3.取一小块红薯泥，包入黑芝麻馅
4.放入西米中滚一圈
5.将西米丸分别放在红萝卜片上，摆入蒸格，给西米丸表面都喷上水
6.大火蒸15分钟左右
小贴士：
1、红薯不能用煮，否则会太多水份，用蒸就刚刚好；
2、南瓜啥的也行，不过要根据选材的含水量作些小变动。如果用南瓜，需要在南瓜泥中加适应的糯米粉；
3、胡萝卜片垫在西米丸下面，为防止西米丸蒸熟后粘底，也可以用其他东西代替；
4、蒸之前，最好给西米上喷点水作为补充，西米不见水不易熟；
5、蒸熟后的西米丸，应该是晶莹透明的，有极少数的带白心的是正常的，不影响食用。
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙红薯丸(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题，希望您能喜欢！
