食材明细:
红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量
豆沙红薯饼的做法步骤:
1.红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;
3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;
4.将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;
5.锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。
食材明细:
芋头1000克,海蜇皮100克,荸荠100克
芋艿丸的做法步骤:
1. 将芋头晒干研粉。
2. 海蜇、荸荠煮水去渣后,加入芋头粉和成丸,如绿豆大。
小贴士:
适用于痰瘀积型单纯性甲状腺肿。芋头:芋头忌于香蕉同食。 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
食材明细:
主料:豆腐(南)350克,猪肋条肉(五花肉)100克,
辅料:鸡蛋清25克,蚕豆淀粉30克,
调料:大葱10克,酱油10克,盐5克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
豆腐丸的做法步骤:
1.豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,用手朝一个方向搅拌上劲;
2.猪五花肉剁成泥;
3.葱白切珠;
4.肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤(少许)拌匀,挤成均等的馅料;
5.用手抓一把豆腐泥,摊平,放一个馅料,抓紧四指,从拇指和食指中间挤出一个丸子,放入90℃热水锅中烧熟(锅不开);
6.锅置旺火上,下高汤1000毫升,用精盐、味精调味,烧沸,装碗;
7.将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中,撒上胡椒粉、香油即成。
食材明细:
穿心莲400克,绿豆250克,甘草50克
利胆丸的做法步骤:
1. 将绿豆分别装于苦胆中,用线缝紧,洗净苦胆外污物备用。
2. 锅内放入苦胆蒸约2小时,取出捣烂,再用甘草煎汁,混和为丸10克,烤干备用。
用法:每日早、中、晚各服1丸,10天为1疗程。
小贴士:
适用于各种类型的胆囊炎、胁肋疼痛。胆囊炎与胆石症调理药膳甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
食材明细:
主料::莲藕适量,肉馅适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,食醋适量,白糖适量,番茄酱适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,食盐适量,葱姜适量,
糖醋藕丸的做法步骤:
1.准备好原料;猪肉馅、莲藕
2.葱姜切末。
3.肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。
4.加入调料,朝一个方向搅打到稍稍上劲。
5.鲜藕去皮擦成丝。
6.擦好的藕丝在案板上剁碎。
7.剁碎的莲藕稍稍挤去水分,放入搅拌好的肉馅中。
8.莲藕和肉馅搅拌均匀。
9.搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
10.挤出的丸子放入锅中,中小火炸制金黄。
11.炸好的丸子盛出备用
12.炸好丸子,我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗,放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。(番茄酱为了颜色漂亮,可以不加)
13.炒锅留少许底油,放入葱姜丝爆香。
14.爆香葱姜丝,放入炸好的藕丸。
15.倒入调好的糖醋汁,小火烧几分钟。
16.藕丸入味后,转大火,用湿淀粉勾芡。
17.勾完芡汁,大火把汤汁收尽,均匀裹在藕丸上即可。
18.酸酸甜甜,狠受小盆友欢迎哈!
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,菠菜100克,鸡蛋1个,即食燕麦30克,
辅料::淀粉30克,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1茶匙,
菠菜大力丸的做法步骤:
1.准备食材。
2.锅中加一小撮盐煮开水,下菠菜焯水至软。
3.取出攥干水分剁碎备用。
4.鸡胸肉洗净,切成小块放入料理机。
5.打成肉泥。
6.加入鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉。
7.继续在料理机中搅打均匀。
8.将鸡肉泥,菠菜,燕麦放入容器中。
9.翻拌均匀。
10.煮开一锅水,带上手套团丸子,团一个下一个。
11.全部下好,煮熟捞出即可。
小贴士:
大家可以将打好的鸡肉泥取出加入调料搅拌均匀,我比较懒习惯了这样操作。
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