任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“【东北】豆面卷”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：糯米粉500克，
辅料：：黄豆面适量，白糖适量，
【东北】豆面卷的做法步骤：
1.主辅料： 糯米粉、黄豆面
2. 糯米粉加水搅拌成面糊。
3. 加入白糖后，继续搅拌均匀。
4. 放入压力锅蒸制15分钟。
5. 然后上下翻拌一次，便于熟的均匀。
6. 再蒸制15分钟，
7. 取出晾凉。
8. 把黄豆面放入锅里，小火翻炒。
9. 炒制到黄豆面微微发黄即可。
10.把炒熟的黄豆面过筛。
11. 案板上放入熟黄豆面。
12. 把晾凉的糯米糕放在上面。
13. 蘸匀黄豆面后，擀成1cm厚的饼。
14. 将其卷起来。
15. 切段即成豆面卷。
16. 装盘即可食用。
小贴士：
1、也可以用普通蒸锅蒸制。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。
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元宵or汤圆or豆面卷(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，澄粉适量，
辅料：：黄豆面适量，
元宵or汤圆or豆面卷的做法步骤：
1.糯米粉100g。
2.澄粉30g。
3.混合均匀。
4.加开水，用筷子搅成絮状。
5.揉成面团。
6.分成小块，揉成小汤圆坯。
7.入蒸锅，15分钟，蒸熟。
8.沾黄豆面食用。
红枣发面卷
食材明细：
主料：：面粉600克，
辅料：：酵母粉2克，红枣适量，
红枣发面卷的做法步骤：
1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
2. 放于温暖处发酵。
3. 把红枣洗净、去核备用。
4. 面团发酵至2倍大以上。
5. 取出面团、揉匀排气。
6. 把面团擀成大大的面饼。
7. 均匀的摆上大红枣。
8.从一头卷起。
9. 均匀的切段。然后覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟左右。
10. 锅烧开水，放入生坯。
11. 旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
12. 静置5分钟后，揭开锅盖。
13.出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
莜面卷蘸羊肉
食材明细：
主料：：莜面卷1笼，羊肉40g，
辅料：：辣椒粉适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，
莜面卷蘸羊肉的做法步骤：
1.准备食材
2.葱姜蒜切碎放容器
3.放花椒粉、大料粉、生抽、盐、辣椒、料酒
4.兑一些温热水
5.羊肉卷切碎
6.放到葱姜调料容器里，上笼屉蒸十分钟左右
7.这是刚蒸出锅的
8.莜面卷热一下
9.莜面卷蘸着蒸羊肉调料就可以开吃了
10.味道非常棒
小贴士：
生蒜瓣和莜面肉料吃，非常香。
面卷三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼130克，
辅料：：莳萝适量，面团适量，柠檬适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
面卷三文鱼的做法步骤：
6.成品图
7.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
豆面球
好厨网为你介绍豆面球,豆面球的做法,豆面球的家常做法,豆面球怎么做,豆面球怎么做好吃,豆面球的做法大全,豆面球的制作方法,如何做豆面球
材料：
主料：豆渣400g，芥菜300g，
辅料：黄豆粉200g，植物油适量，
豆面球的做法步骤：
1. 大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用。
2. 取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用。
3. 在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀。
4. 握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。
养生枸杞发面卷
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：枸杞适量，发酵粉适量，
养生枸杞发面卷的做法步骤：
1.面粉200克.枸杞约15克.
2.面粉加入发酵粉用35度右左的温水和成光滑面团用保鲜膜包好进行发酵
3.枸杞洗净用餐巾纸吸干水份备用
4.发好的面揉出气泡杆开.将枸杞均匀滴撒在上面.
5.从一头卷起.
6.切成大小均匀的剂子入锅蒸十五分钟即可.
小贴士：
蒸包子馒头宜冷水入锅.让包子慢慢受热.蒸出来的包子馒头好看又好吃
柔软烫面卷饼
食材明细：
主料：：普通面粉150g，开水适量，低筋粉适量，莴笋1/2个，胡萝卜1/2个，火腿一段，
辅料：：盐4g，糖4g，植物油适量，
柔软烫面卷饼的做法步骤：
1.你需要准备：普通面粉150g，开水适量，低筋粉（手粉）适量，莴笋1/2个，胡萝卜1/2个，火腿一段，植物油适量、盐4g，糖4g
2.胡萝卜去皮洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，火腿切丝
3.用一个较大容器准备好150g普通面粉
4. 水烧开后，直接倒入装面粉的容器中，边倒水边搅拌，直至无干粉
5.趁热但又不烫手的情形下团成一个大面团
6.分成6个小面团备用，每个约60g，通过计算可以得知开水量大约110g，可按照100+10g的开水量来准备，案板撒低筋粉，将小面团按扁后擀成薄饼
7.烙饼的同时可以将夹菜炒好，如果担心饼子烙糊，就烙好所有的饼子再准备炒菜
8.炒好的夹菜
9.用饼子将炒菜卷起食用即可
小贴士：
1烫面饼和发面饼不同，一定注意面不能和硬了，否则吃起来会硬邦邦的
2 平底锅烙饼可以完全不放油，电饼铛也OK，但喜欢带点油的可加入适量植物油，我是没有放油的
3 中间的夹菜完全可以根据冰箱所有自由搭配，但尽量不选出水太多的食材，比如菠菜这种
碗豆面
食材明细：
主料：：碗豆200克，面粉250克，水120克，
辅料：：八角1个，香叶1块，小葱2棵，盐3克，油辣子2勺，姜1个，蒜1个，鸡精1克，味精1克，酱油2勺，芝麻油2勺，花椒粉1克，
碗豆面的做法步骤：
1.碗豆提前泡发！10小时以上！
2.煮碗豆的大料。
3.加一克盐、点点油、大料！水！
4.电压力锅选择超快煮饭！
5.把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样
6.揉好取出！
7.切成2大坨！
8.取其中一坨把它扞成溥片对折
9.切成小块！
10.把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！
11.放上煮锅掺水点火烧开放面条！
12.打好调料！
13.把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！
小贴士：
面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！
香肠面卷秋天怎么吃的做法
秋日早晨微凉，做上热乎松软又鲜美的香肠面卷，营养丰富，孩子特别爱吃。
材料：
面粉200克，水100克，酵母3克，糖3克，香肠10根，，
香肠面卷秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，碗里放入清水，酵母，白糖，白糖能有加快发酵的作用。
步骤2，加入面粉。
步骤3，揉成面团。
步骤4，搓揉长，切成等分的剂子。
步骤5，每个剂子都搓长。
步骤6，将面长条卷在香肠上。
步骤7，依次卷好，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
步骤8，锅中加入冷水，升起升降火锅的托盘，将香肠卷放入。大火蒸8分钟，关火，焖5分钟。
步骤9，取出香肠面卷。
步骤10，面团松软，馅鲜味美，趁热吃，一盘不够呢!
南瓜红豆玉米面卷馍
食材明细：
主料：：玉米面适量，白面适量，南瓜适量，红豆适量，
辅料：：葡萄干适量，红枣适量，红糖适量，酵母适量，
南瓜红豆玉米面卷馍的做法步骤：
1.玉米面和白面4:1比例混合 加入温水融化的酵母 和面
2.面发了（可以看到我的玉米面放多了 所以没发的很大 ）
3.南瓜蒸熟 红豆煮烂 压泥 开始蒸包子 我先试验两个 ：）
4.南瓜蒸熟 红豆煮烂 压泥 开始蒸包子 我先试验两个 ：）
5.剩下的没有时间了 要急着上班 做成了长卷馍 哈哈 我又创新了一次
6.切块 开吃
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