任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《冰镇南瓜丸子》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：冰糖水适量，
冰镇南瓜丸子的做法步骤：
1.南瓜和糯米粉的比例：1:1.5
冰糖加入凉开水内入冰箱冰镇。
2.南瓜去皮去籽上屉蒸烂捣成泥，取一半糯米粉用开水烫成团。
3.将南瓜泥和烫好的糯米团放一起加入剩余的糯米粉，和成面团。
4.和好的面团放置10分钟。
5.将面团搓成小丸子，搓时可以手上拍点干糯米粉，避免粘手。
6.搓好的丸子入开水锅，不要搅动，盖上盖子烧开转小火再煮3分钟，丸子都浮在水面上，就熟了，捞出装碗内，倒入提前冰镇好的冰糖水即可。
小贴士：
1.此甜品放入冰箱冰镇口感会更佳。
2.也可以在丸子内包入豆沙馅.
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炸南瓜丸子
食材明细：
主料：：南瓜1000g，糯米粉若干，面粉少量，油2000g，
辅料：：白砂糖适量，红糖3颗，
炸南瓜丸子的做法步骤：
1.买新鲜南瓜，长南瓜最好选两头的，比较细腻，少经。切块，我切不动南瓜皮，就一起蒸了
2.南瓜一般开火后蒸个20分钟就熟透了，主要看切块的大小。我切的蛮大，20分钟就香气四溢。
3.剥下来的南瓜泥，的南瓜皮，我感觉好好吃，甜甜的，还是粗纤维。没办法，就是这么会过日子。其实小时候的味道，就是天然的味道！比巧克力和牛奶还要丝滑的南瓜泥?！这个自己看怎么处理哦，不入菜
4.捣碎的南瓜泥，备用。用筷子搅拌均匀就可以，千万别用手，你懂的?
5.加汤圆粉，我还加了点面粉
6.说实在的，加了这么多汤圆粉都没干的感觉。食堂打饭的大叔，当年，你打给我的南瓜丸子，到底放了几袋面粉，几个南瓜?。我有点想放弃做丸子，半道做个无敌大南瓜饼吧。继续坚持，再加点面粉去
7.继续加面粉中，照这个黏糊度，我只能表演，天下武功唯快不破了，继续加面粉
8.再加了痛侧心扉的糯米粉和面粉之后的样子，应该可以了。待用，再炒个红糖糖稀去
9.翻出三颗黑糖，应该够炒个糖稀了吧
10.烧油，准备好面包糠
11.油炸南瓜丸子做好了，这是加了面包糠的。我觉得不是很成功，原因应该是，面粉有点多，少了Q弹，如果不够干，尽量加糯米粉
12.这是食堂原版没有加面包糠的，个人感觉加面包糠的好吃?。
脆皮南瓜丸子
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
脆皮南瓜丸子的做法步骤：
1.南瓜去皮切片。
2.加入一勺白糖压成泥。
3.加入适量糯米粉。
4.和成面团。
5.搓成大小均匀的球。
6.粘水在裹上面包糠。
7.油温五成热下锅炸制金黄色捞出。
8.成品图。
南瓜糯米丸子
食材明细：
主料：：南瓜泥约100克，糯米粉适量，白糖2大勺，清水少许，
辅料：：黑芝麻适量，
南瓜糯米丸子的做法步骤：
1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟。
2.趁热压成泥。
3.取一半南瓜泥，加入白糖、糯米粉(此步忘了拍照，再加少许水揉成南瓜糯米团，另一半南瓜泥做了花卷。
4.揪一小块面团。
5.搓圆。
6.在黑芝麻里滚一滚，让表面沾上芝麻。
7.再稍用力揉搓，让芝麻镶嵌进面团里，防止芝麻掉下来。
8.依次做好所有南瓜糯米丸子。
9.锅里多加些油，油温四层热时下丸子，中小火炸。
10.炸至丸子全部浮起，表面上色均匀即可。我用的大豆油，炸好的丸子颜色偏深。
11.捞出放在吸油纸上吸去多余油脂。
12.趁热吃更美味，吃时撒糖粉，也可以撒椰蓉。
南瓜小丸子
食材明细：
主料：：南瓜100g，糯米粉适量，
辅料：：芝麻适量，
南瓜小丸子的做法步骤：
1.南瓜蒸熟加糯米粉一起和面，活好的面分成大小相同的提子，粘上芝麻，如图
2.油锅热，下小团子小火炸至金黄
3.出锅开吃
南瓜珍珠丸子
食材明细：
主料：：南瓜100g，
辅料：：糯米粉适量，糯米适量，紫薯粒适量，
南瓜珍珠丸子的做法步骤：
1.南瓜蒸熟。
2.加入糯米粉。
3.揉成团。
4.糯米提前浸泡加入切碎的紫薯粒。
5.南瓜糯米团，搓成小团在糯米紫薯粒里滚滚，均匀沾上。
6.盘子里垫上玉米叶，把糯米南瓜团一个个摆好。
7.开水上锅蒸制10分钟。
8.成品。
9.成品！软糯可口。
小贴士：
也可以包上自已喜欢的豆沙馅，我爱吃原味。
南瓜糯米豆沙丸子
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，红豆沙适量，
辅料：：植物油适量，白糖少许，
南瓜糯米豆沙丸子的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽切薄片，上锅蒸10分，取出后趁热加一勺白糖，如果南瓜够甜可以不加，或根据口味来决定；用勺子碾成南瓜泥；
2.糯米粉入南瓜泥中，一开始不知道多少，可以少放些，看面团状态再随时添加；
3.揉成不软不硬的南瓜糯米团，蒙上保鲜膜，饧10分钟左右；
4.揪一块南瓜糯米团，拍成小饼，再弄成小碗状，红豆沙放在中间，一边转一边团起来，像包汤圆那样；没有红豆沙也可以不放；
5.封口捏严；
6.看，上面小的是不带馅的，下面几个大的是带馅的；
7.专门油炸的小锅，倒半锅油，用一根筷子扎在油锅里，筷子周边冒小泡后，就可以把丸子们依次放入锅中，锅小，一次不要放太多，6个差不多，能翻身。中小火，表面有焦黄就可以捞出来了。
8.趁热吃外焦里嫩，凉吃香甜不腻。
小贴士：
1.如果外面裹上白芝麻会更香；
2.炸的时候不要大火，中小火之间倒一下，因为南瓜是甜的，又加了白糖，所以外皮较容易糊。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房
南瓜绿豆小丸子
炎热的天，来碗冰爽的甜品吧，
它能带给你一丝凉爽，一份甜蜜。
在这个夏天，有了它，你会感觉很清爽哦。
适合夏季的冰爽甜品---南瓜绿豆小丸子
配料：绿豆、南瓜、开水、白糖、糯米粉
南瓜绿豆小丸子的做法
1、先做绿豆汤，具体做法请点这里https://baotang./special/ludoutang.html。
2、把做好的绿豆汤倒出来，加入适量白糖，搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
3、南瓜洗净切片，入锅蒸熟，要勺子压成泥状，趁热加入一勺糖。
4、趁热把南瓜泥倒入糯米粉中，用筷子搅拌，稍微凉一下赶快用手揉成团。
5、锅中烧水，把南瓜团揉成一个个的小丸子，水开后煮熟。
6、取出冰好的绿豆汤，用勺子把南瓜丸子盛入绿豆汤里即可吃了。
南瓜绿豆小丸子食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
椰香南瓜丸子
食材明细：
主料：：熟南瓜400g，糯米粉100g，面粉200g，植物油600g，
辅料：：椰子粉15g，椰蓉15g，淡奶油40g，白糖20g，
椰香南瓜丸子的做法步骤：
1.南瓜去皮，瓤蒸熟。
2.南瓜里加淡奶油，椰粉，椰蓉，白糖。
3.用勺子搅拌均匀，南瓜很软，多搅会就成泥了。
4.加糯米粉拌均匀。
5.分次加入面粉。
6.搅成较稠的糊状。
7.2个勺子辅助做成丸子。
8.油8成热时下丸子，可用勺子轻拍挂出的面糊使其规整，中小火慢慢炸制金黄即可。
9.成品图。
小贴士：
椰蓉椰粉可不加，做成奶香味的。
蒸南瓜糯米丸子
食材明细：
主料：：糯米粉3OO克，南瓜30O克，
辅料：：西米5O克，木茨粉3O克，白糖15O克，油少许，
蒸南瓜糯米丸子的做法步骤：
1.把南瓜蒸熟。
2.把南瓜，糯米粉，木茨粉，西米粉，白糖放入盆中，和好面，醒二十分钟。
3.把面搓成一个个小丸，用掌轻轻压扁，放入盘中(盘底刷油)，再入锅内蒸熟即可。
4.蒸好出锅，上桌开吃。
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