中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？因此，栏目特意整理了#团圆饭#香炸三角豆腐，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：花生油适量，
#团圆饭#香炸三角豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块。
2.切成三角形。
3.适量油烧九成热。
4.豆腐小心滑入。小心油溅到。
5.大火炸制。
6.炸至两面金黄捞出。或涮火锅，或蘸甜辣酱。或配菜凉拌，或烩食皆可。
7.成品。
8.成品。
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炸三角
食材明细：
主料：：面适量，青菜适量，豆腐丝适量，韭菜适量，粉条适量，
辅料：：食用油适量，
炸三角的做法步骤：
1.烫水和面 下面与包饺子程序差不多。
2.素馅 少加点炒熟的肉末 一定要有韭菜。
3.切挤 揪挤都可以 比饺子大一点点。
4.把皮子对折 切一刀 顺势捏住这个边。
5.成漏斗状，放在手上。
6.装入馅料，装满斗底。
7.包住这个边 还可以编个花边。
8.宽油，中火，炸至金黄，期间翻翻个，皮熟馅就熟。
小贴士：
炸三角，据说是山西的面点，每逢年节我都做给亲朋家人吃这道面点，与包饺子大同小异，形状似三角，素馅加一点炒熟的肉末，炸至金黄色。
三角豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：木耳适量，青椒2个，黄瓜1根，蒜片5片，
三角豆腐的做法步骤：
1.木耳提前用凉水泡好洗净改小；黄瓜切成菱形；青椒切小块（不能吃辣的可以改成柿椒）
2.豆腐切成三角形，沾上面粉和淀粉（1：1）后炸，表面金黄即可。
3.锅内留少许底油，爆香蒜片，加入一小勺豆瓣酱和耗油炒香，加入木耳，一分钟后加入青椒，翻炒后加入炸好的豆腐块，烹入少许生抽，放入小半碗开水，少许盐，翻匀后盖锅盖小火闷三分钟，再放入黄瓜片爆炒出锅。
#团圆饭#酥炸花生
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：花生油适量，面粉适量，蛋液一点，花椒粉适量，盐适量，
#团圆饭#酥炸花生的做法步骤：
1.花生洗过晾干。
2.适量面粉，花椒粉，少量鸡蛋液。
3.适量食用油(这是花生香酥又不粘的关键)，搅匀。
4.花生倒入面糊中。
5.均匀沾满面糊。(目测面糊多了一点，花生就剩这么多，再加面粉的话，花生会沾过多面粉?)
6.油温五六成热。
7.倒入油锅，用筷子快速搅散，小火炸制，炸至听见稀疏噼啪声，捞出控油。成品还是棒棒哒。晾凉，香酥的很?
8.成品。
9.成品。
小贴士：
炸至外面微黄，炸金黄再捞，易炸老。
*团圆饭*焖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，肉适量，卤菜适量，木耳适量，
辅料：：油适量，姜适量，盐适量，老抽适量，葱适量，蒜适量，
*团圆饭*焖豆腐的做法步骤：
1.菜切好。
2.豆腐切丁
3.锅中放油下入肉煎炒
4.下入姜蒜翻炒。
5.下入卤菜翻炒
6.下入木耳翻炒。
7.下入豆腐翻炒
8.加入老抽。
9.放入适量的水，焖煮
10.水焖干到一半时。下入葱花。转入砂锅中
11.砂锅中放入白菜叶子
12.装入砂锅中。大火开转小火。五分钟。
13.成品
14.成品
#团圆饭#炸红薯丸子
食材明细：
主料：：红薯适量，白面2勺，粘面2勺，
辅料：：白糖适量，花生油适量，
#团圆饭#炸红薯丸子的做法步骤：
1.熟红薯去皮。
2.适量绵白糖。
3.戴上一次性手套抓匀。
4.2勺白面，2勺粘面。
5.和成软硬适中面团。
6.揪小剂子，揉圆。
7.锅中适量油烧3，4成热，红薯丸子放入，晃动锅子，防粘锅底。小火炸至金黄。
8.漏勺捞出。
9.成品。
10.成品。
肉末三角豆腐
国庆的七天长假终于过完了。这个长假一反往常，虽有朋友邀约去海边，但想着煮饺子，便哪也没去，过足了宅女的瘾。吃了睡，睡了吃，清醒时上网，迷糊时睡觉，这样悠哉悠哉地也有点累呢。这个长假，有了黄金粥里观人海的警句，有人怪罪带薪休假没有落到实处，其实我身边的很多同事，如果不是家里有事或者寒暑假要带孩子出远门，是不会动用公休假的，因为到了年底，不休公休假的会有一笔不多不少的休假补助，也难怪很多人利用长假出门旅行。但是我每年的公休假根本不够用，今年还请了几天事假，也才走了一两个地方。这边厢假期不够用，那边厢旅游门票节节高升，出趟远门也不容易呢。
宅在家里就琢磨吃的喽。
肉末三角豆腐
食材：白豆腐、猪肉、长豆角、芹菜、大红椒、大蒜仔、生姜；
肉末三角豆腐的做法
1、猪肉洗净滤去血水，剁成肉糜，用生抽、老抽、生粉、水、盐、白胡椒粉腌制入味；
2、长豆角洗净，切细丁；芹菜洗净，茎和叶分开，芹菜茎切细丁，叶子剁碎；
3、大红椒去蒂去籽洗净，切细丁；大蒜仔、生姜切末；
4、备好生粉水：生粉、水（或高汤）、生抽、少量老抽，搅拌均匀，备用；
5、白豆腐斜切一刀成三角形，在放了盐的沸水中焯烫片刻，去除豆腥味；捞出沥干水份，两面拍上生粉，不粘锅热油，煎至豆腐两面微黄，捞出沥干油备用；
6、不粘锅煎豆腐剩下的热油，加入蒜末、姜末爆香，先入豆角丁，放少量盐（豆角难熟难入味），炒至六七成熟，倒入肉末、红椒丁，炒至肉末七八成熟，加入煎好的三角豆腐、芹菜丁，倒入准备好的生粉水，小火轻晃不粘锅，至生粉调味汁基本收干，加入少量剁碎的芹菜叶，起锅装盘。
做这道菜时，家里有玉米粒就好了，红黄绿，配得更好看。
长豆角基本谢市了，要吃当季豆角只有等到明年夏天了；
实际上冬天也有长豆角卖，但那来自于海南的大棚蔬菜，
绿色要浓郁，吃在嘴里总感觉少了点什么。
明年夏天，要自己学会做干豆角和酸豆角。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
【咖喱炸三角】(1)
食材明细：
主料：：烫面面团500克，土豆500克，鸡蛋2个，猪肉100克，青豆100克，玉米100克，洋葱100克，
辅料：：生抽适量，料酒适量，姜末适量，盐适量，水淀粉适量，咖喱粉适量，豆油适量，
【咖喱炸三角】的做法步骤：
1.1、土豆洗净，上锅蒸熟
2.2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状
3.2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状
4.3、加入2个鸡蛋，搅拌均匀
5.4、青豆、玉米粒热水中焯熟
6.4、青豆、玉米粒热水中焯熟
7.5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用
8.5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用
9.6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用
10.6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用
11.7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了
12.8、烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子
13.9、把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半
14.10、将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。
15.11、把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间
16.12、装入馅料，
17.13、把口捏紧
18.14、成三角形生坯
19.15、把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可
酿三角豆腐
食材明细：
主料：：三角豆腐适量，猪肉适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，辣椒汁适量，生抽适量，
酿三角豆腐的做法步骤：
1.备三角豆腐，香葱，肉
2.豆腐里的豆腐心挖出，肉剁成泥，香葱切碎
3.将挖出的豆腐剁进肉泥里
4.加盐，生抽合匀，再盾看挖空的豆腐。
5.将肉泥酿进三角豆腐里
6.一个一个酿满
7.蒸熟
8.蒸好的酿豆腐
9.再淋上生抽
10.浇上辣椒汁
11.就可开吃了
#团圆饭#凉拌三丝
食材明细：
主料：：黄瓜丝适量，豆腐皮丝适量，粉丝适量，小米椒一个，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，
#团圆饭#凉拌三丝的做法步骤：
1.泡发好的粉丝。
2.豆腐皮切丝。
3.黄瓜擦丝。
4.三丝放容器内，切入一个小米椒。
5.适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
6.拌匀盛碗。
7.成品。
8.成品。
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