好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上香炸豆腐丸子，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：豆腐2500克，胡萝卜适量，
辅料：：盐4g，淀粉50g，五香粉3g，生抽6g，
香炸豆腐丸子的做法步骤：
1.自己做的豆腐
2.然后切好
3.剁碎
4.胡萝剁碎
5.加入小葱及胡萝卜加入豆腐里
6.加入淀粉
7.搅拌均匀
8.然后加入生抽
9.加入香油
10.加入五香粉
11.在加入盐
12.搅拌好
13.柔成小团
14.锅里加入油
15.加入豆腐丸炸
16.炸至金黄
17.装盘里
18.成品
小贴士：
炸的时候一定要温度温度
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炸萝卜豆腐丸子
食材明细：
主料：：青萝卜160克，豆腐150克，鸡蛋1个，面粉100克，
辅料：：十三香少许，葱末少许，盐适量，
炸萝卜豆腐丸子的做法步骤：
1.婆婆种的青萝卜，洗净。
2.擦成细丝，一个青萝卜我用了不到一半，特意称了分量，160克左右。
3.萝卜丝剁碎，我没加盐，直接用纱布攥了攥。
4.豆腐一块，我也称了分量，将近150克。
5.把萝卜碎和捣碎的豆腐放入盆里，加盐、十三香。
6.打入一个鸡蛋。
7.拌匀。
8.一点点加入面粉，根据馅料的含水量决定面粉的用量。
9.我加了100克面粉，最终使其成为抱团粘手的团状即可。
10.如果不着急、有时间，可以先搓成丸子，这样丸子比较圆，后面炸时也不会手忙脚乱。如果没时间，油炸时直接抓一把面团从虎口处挤出丸子，下入油锅也可以。
11.锅里加油，大约烧至四五成热，下丸子，中火炸。油温不能太高，否则表皮很快糊了里面还没熟。
12.炸至丸子浮起。
13.表面金黄时就可以捞出来了。
14.清淡好吃，一点都不油。
小贴士：
我的面团调的有点稠，炸好的丸子口感相对比较扎实，不是那种内部软软的丸子。如果喜欢吃外酥里软的，面团可以调的稀一些
炸虾仁豆腐丸子
食材明细：
主料：：虾仁180g，豆腐450g，
辅料：：葱花适量，姜适量，胡椒粉适量，全麦馒头半个，
炸虾仁豆腐丸子的做法步骤：
1.葱、姜分别剁碎备用
2.虾仁解冻后挑去虾线
3.剁成虾泥
4.加入胡椒粉拌匀
5.加入姜末拌匀
6.豆腐用手抓碎后加到虾泥里拌匀
7.全麦馒头去皮后搓碎加到虾泥豆腐碗里
8.拌匀
9.最后加葱碎再加适量盐搅拌均匀
10.团成大小适中的丸子
11.油温五成热下丸子炸至表面金黄即可
小贴士：
加入馒头碎能够让炸好的丸子更加松软蓬松。
炸豆腐香菇丸子
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：香菇6朵，盐1点，生抽1勺，蚝油1勺，姜2片，香油1勺，
炸豆腐香菇丸子的做法步骤：
1.豆腐1块放碗里用勺子压成泥
2.香菇提前泡好
3.压好的豆腐泥
4.放入切好的香菇末姜沫
5.加蚝油 生抽盐香油等拌匀
6.用勺子团成一个小圆
7.锅中倒入油放入丸子小火炸
8.炸到金色酥脆即可
9.装盘里沥干油
10.开吃
小贴士：
不喜欢吃香菇可以加其它的食材做。
香炸土豆丸子
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：面包糠少许，面粉少许，鸡蛋少许，黑胡椒少许，盐少许，
香炸土豆丸子的做法步骤：
1.土豆切块，放锅里蒸10分钟，直到可以轻易压烂
2.把土豆用勺子压成泥，并趁着热度发点盐和黑胡椒
3.土豆泥放凉后，搓成大小一致的丸子，并在丸子中间塞入小块奶酪
4.准备鸡蛋液，面粉和面包糠
5.土豆丸子在面粉里过一下
6.土豆丸子裹面粉后，进鸡蛋液，然后再裹上面包糠
7.裹好后放油锅里炸，油温不用太高，容易炸老，到丸子浮起来，炸成金黄色就可以了，捞起控油，装盘
香炸藕丸子
食材明细：
主料：：藕250 克，肉馅50克，
辅料：：面粉一大勺，
配料：：盐三勺，
香炸藕丸子的做法步骤：
1.1， 鲜藕洗净。选取的藕不易过老或过嫩。
2.2，藕剁成藕蓉。
3.3，藕蓉中加入面粉，盐抓捏至藕蓉有粘性，可揉成团。
4.4，油锅烧至8成热，放入藕丸子。
5.5，待丸子漂浮起来，即可捞出。
儿时记忆——【炸豆腐丸子】
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：胡萝卜一小根，葱姜少许，鸡蛋一个，面粉少许，
配料：：盐少许，十三香适量，料酒少许，耗油少许，
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤：
1.豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱
2.将豆腐用刀背压成泥
3.葱姜切末
4.做好的豆腐泥放到容器中
5.胡萝卜切丁
6.将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
7.加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
8.搅拌均匀
9.再加入一点面粉，充分搅拌均匀
10.做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
11.锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
12.炸好的丸子沥干油
小贴士：
1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子
2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。
3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。
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