不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上蚝油皮蛋豆腐，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：豆腐2块，皮蛋2只，
辅料：：肉松约30g，
配料：：李锦记蚝油30g，李锦记纯香芝麻油4ml，蒜末5g，白糖3g，葱花3g，红椒末5g，
蚝油皮蛋豆腐的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.豆腐以冷开水洗净。
3.每块豆腐横剖成2片放在碟上。
4.皮蛋摆在豆腐上。
5.将调料拌匀。
6.淋在皮蛋豆腐上。
7.撒上肉松和葱花。
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红油皮蛋豆腐-桓桓爸出品的做法
看到这个名字，一下子就把这道菜的主题点明了，没错一个是皮蛋，另一个就是豆腐了。这道菜简单易学，营养价值极高，也是瘦身爱好者的最爱。
材料：
豆腐200g，美人椒2根，皮蛋1颗，蒜2瓣，辣椒油适量，盐适量，陈醋适量，香油适量，香菜3颗，，
红油皮蛋豆腐-桓桓爸出品的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，豆腐，美人椒，皮蛋，蒜，香菜
步骤2，将豆腐切成薄片装盘备用
步骤3，蒜切末，皮蛋切丁，香菜切小段，辣椒切小圈放入碗中，倒入陈醋，盐，香油搅拌均匀
步骤4，将搅拌均匀的调味汁临在备好的豆腐上，最后浇上辣椒油，这道美食就做好了，快点行动起来吧。
步骤5，成品图
爽口油皮
食材明细：
主料：：油皮适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，生抽适量，白醋适量（或香醋），辣椒油适量，香油适量，孜然粉适量，荆芥适量，香菜适量，花生米适量，白芝麻适量（熟），
爽口油皮的做法步骤：
1.锅上火加水烧开，下入切成丝的油皮。
2.煮开后捞出，过一下冷水沥干水分。
3.红萝卜和黄瓜擦成丝。
4.洋葱切丝。
5.大蒜剁成末。
6.花生米过油炸熟。
7.把油皮、黄瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝同放一容器内，加入蒜末、白醋、白糖（多一点）、盐、味精、辣椒油、香油充分拌匀。
8.拌好后再加入花生米、孜然粉、白芝麻、香菜、荆芥。
9.再拌匀即可装盘。
10.成品图
11.成品图
皮蛋豆腐丁
食材明细：
主料：：皮蛋适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，醋适量，香油适量，蚝油适量，
皮蛋豆腐丁的做法步骤：
1.皮蛋二个，辣椒二个，豆腐适量。
2.将皮蛋和豆腐切丁，辣椒切碎。
3.豆腐先加盐腌入味。
4.再备醋，香油，蚝油。
5.将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水，再放进皮蛋丁和辣椒。
6.再淋上醋。
7.再淋上香油，蚝油，要想更鲜再撒点调味鲜。
8.拌匀即可上桌。
9.上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。
肉末皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，皮蛋2个，
辅料：：肉末25g，姜半个，蒜5-6个，料酒少量，盐适量，葱1颗，
肉末皮蛋豆腐的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.肉沫加点料酒和盐抓匀腌制十分钟。
3.姜蒜分别切成碎粒。
4.豆腐和皮蛋都切成小块。
5.炒锅内放适量油，先放入肉沫。
6.待肉沫变色后加入姜蒜粒，爆出香味。
7.把姜蒜肉沫扒拉至锅边，加入皮蛋。
8.当皮蛋表皮变得有点焦黄时加入豆腐，放入适量的盐，小半碗清水，盖上锅盖焖煮两分钟。
9.揭开锅盖，当水分差不多干了加入葱花，关火即可。
小贴士：
1、切皮蛋时刀沾点水容易切。
2、皮蛋入锅后不要翻动太厉害，不然会散，等皮蛋黄熟了，变白就说明凝固了，这时候皮蛋表面也差不多焦黄了，再翻炒均匀。
3、焖煮时水不要多，大概2-3汤勺的水就好。
拌皮蛋豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，松花蛋(鸭蛋)200克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，大葱5克，姜5克，味精1克
拌皮蛋豆腐的做法步骤：
1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 蒜捣碎成泥；
4. 姜、葱分别切成末；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
榨菜皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：豆腐350克，榨菜丝50克，皮蛋2只，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
榨菜皮蛋豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、榨菜丝、皮蛋（已剥壳）
2.将榨菜丝拆开包装，放在案板上切碎，待用。
3.将皮蛋放在案板上切碎，待用。
4.接着，将豆腐撕开包装倒扣在盘中。
5.然后，合入切好的榨菜和皮蛋。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的芝麻油。
8.在吃的时候拌匀，就可以了。
皮蛋豆腐(1)
食材明细：
嫩豆腐一块，皮蛋两个，盐少许，香油适量
皮蛋豆腐的做法步骤：
第1步打开盒装豆腐，控出水分，切片；皮蛋切丁；
第2步将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
豆腐拌皮蛋
食材明细：
豆腐(南)500克，松花蛋(鸭蛋)250克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克
豆腐拌皮蛋的做法步骤：
1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
小贴士：
现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋热豆腐
食材明细：
主料：：皮蛋1只，豆腐1盒，肉肠1根，胡萝卜1根，豌豆2勺，甜玉米2勺，
辅料：：盐适量，水适量，淀粉适量，
皮蛋热豆腐的做法步骤：
1.1、胡萝丁、豌豆、甜玉米罐头，备用；
2.2、舀两勺玉米汁到锅里；
3.3、用玉米汁先将豌豆沪胡萝卜汆熟；
4.4、肉肠切片，皮蛋切丁，豆腐划成十字块；
5.5、将豆腐倒入锅中；
6.6、将肉肠与皮蛋也倒入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟；
7.7、开盖后加盐，用铲子稍微翻动一下；
8.8、用淀粉勾个芡；
9.9、完成。
皮蛋冻豆腐
食材明细：
主料：：皮蛋2枚，冻豆腐2块，
辅料：：红椒少许，洋葱少许，
配料：：白醋2茶匙，姜4片，蒜2瓣，生抽2茶匙，香油少许，辣椒油1茶匙，
皮蛋冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水
2.皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块
3.皮蛋摆放在盘中
4.冻豆腐挤净水份，切成片状
5.豆腐码放在皮蛋中间
6.姜蒜切丝，用白醋调好汁备用
7.醋汁淋在豆腐和皮蛋
8.红椒洋葱切丝，再切成小粒
9.红椒洒在豆腐皮蛋上
10.杭椒点缀一下
11.淋上生抽、香油、辣椒油，吃时拌匀
小贴士：
1、吃皮蛋时加点姜汁，可减少生吃皮蛋的涩味。
2、食用皮蛋时加点醋，中和一下碱性物质，减少对肠胃的损害。
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