俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“想念家乡那美美的荷塘----鱼虾醉荷花”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：草鱼肉200克，活虾150克，
辅料：：豆腐半块，胡萝卜适量，豌豆适量，
配料：：食盐1茶勺，料酒1/3汤勺，白胡椒粉1茶勺，高汤半碗，干淀粉2茶勺，葱姜水适量，水淀粉适量，香油几滴，
想念家乡那美美的荷塘----鱼虾醉荷花的做法步骤：
1.主要原料图。
2.取一小节的胡萝卜，先切成片，再稍微改一下刀，成荷花瓣状。
3.小汤锅里烧开适量水，调入一点盐，放入胡萝卜片焯一下水，捞出过冷水。
4.草鱼肉洗净切成小块，虾洗净去壳去虾线。
5.取一些葱白和生姜，拍碎，浸泡些葱姜水。
6.鱼和虾分别入料理机打成茸，别打太烂，有颗粒好吃些。
7.调入食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许葱姜水，搅拌均匀，再加入捏碎的豆腐。
8.混合均匀。
9.取一片胡萝卜，撒上少许干淀粉，然后铺上鱼虾茸，隔开摆放在盘中。
10.然后在每一瓣之间再放上一瓣。
11.在打好鱼茸的时候，留少许净鱼茸，不要混合虾，调好味以后把它放在蛋挞模里抹平表面，插上几粒青豆，做个篷莲。
12.把做好的“荷花”和“篷莲”一起上锅蒸熟。
13.锅中加入半碗高汤，调入几粒盐，加入少许水淀粉勾成芡，出锅前淋入几滴香油。（淋入明油，能让芡汁特别亮）
14.把“篷莲”放在荷花中，淋上芡汁即可。
小贴士：
诗心片语：
1：之所以垫上胡萝卜片，是为了遍于造型。
2；加虾仁不但是为了增加营养，而且虾肉熟了以后是红色的，朦胧的出现在白白的鱼肉里，也增加了成菜的色彩。
3：在步骤9中，可以借用铁勺子背粘少许水来抹平表面。
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美美的蛋糕
食材明细：
主料：：中筋面粉80克，鸡蛋4个，糖105克，食用油40克，牛奶50克，
辅料：：火龙果的皮一个，白色巧克力屑适量，淡奶油适量，蜂蜜少许，
美美的蛋糕的做法步骤：
1.准备好做蛋糕的材料。
2.蛋白和蛋黄分离。
3.蛋黄里分次加入牛奶和油，搅拌均匀，没油星了加入过筛的面粉，用手动的打蛋器搅拌均匀无颗粒，放一边待用。
4.蛋白放入无水无油的盆里，分三次加入白糖，用电动打蛋器完全打发，这个过程大概八分钟就可以了（先一分钟2档加糖，6分钟4档加糖两次，再一分钟1档打）。
5.打蛋器提起有倒三角形，不滴落叫好了。
6.先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊的盆中，搅拌均匀。
7.混合好的面糊再一起倒入蛋白霜的盆中，一起搅拌均匀，这一步搅拌面糊一定要用翻拌的手法或刀切式的翻拌收副乳，千万不能画圈拌哦。
8.拌好的蛋糕糊放入模具中，震出气泡，放入烤箱。
9.趁着烤箱烤蛋糕的空隙，拿一个火龙果来做玫瑰花。
10.火龙果切掉最外面的一层薄薄的皮。
11.再火龙果的皮用削苹果皮的手法，慢慢的削成一根完整的2~3厘米宽的皮带带，要一直不断哦。
12.完整的一根皮切成两段，每个都是从一端顺着方向向另一端卷紧，做成两朵玫瑰花。
13.两朵花做好了，待会装饰蛋糕用。
14.烤箱预热，170度，中层，40分钟蛋糕烤好了。
15.脱膜好的蛋糕抹上淡奶油，刮上白巧克力沫，撒上彩针，把两朵玫瑰花摆上，边上我用葱打节装饰了一下，??，有点绿色，是不是更好看呢。
16.开吃了。
17.再来一张
美美的《填塞洋葱》
食材明细：
主料：：洋葱适量，虾适量，肥肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，老抽适量，意大利黑醋适量，
美美的《填塞洋葱》的做法步骤：
1.原料是去掉壳的虾，实际上是整虾，虾壳要用。
2.虾壳煎一下，出红油
3.看看多红的汤汁，加盐和少许糖，煮洋葱，煮软为止，这样洋葱好剥离。
4.虾肉加肥膘打成虾胶，加盐调味。
5.虾胶塞入洋葱。
6.小火上煎，小的比较方便，大的麻烦，所以这道菜实际上用小红葱头会更合适。
7.将汤汁加入一点老抽调色，加入稍多的糖熬浓稠，淋点意大利黑醋即可。甜酸味道更适合虾肉类。
蛋糕也要美美的---莲花彩绘蛋糕
食材明细：
戚风（6寸）：：鸡蛋3个，低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖20克，柠檬汁几滴，
奶油蛋糕：：淡奶油300克，芒果1个，
蛋糕也要美美的---莲花彩绘蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。
8.脱模好的戚风蛋糕，平切成3片。
9.淡奶油加细砂糖打发。
10.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
11.叠上第二片蛋糕片，继续摸上奶油、铺上芒果，然后盖上最上面的蛋糕片。
12.完成抹面后彩绘上自己喜欢的图案。
美美的--反卷鱼籽日本寿司
食材明细：
主料：：寿司米100G，海苔一大张，蟹柳两条，
辅料：：鱼籽适量，黄瓜一根，
美美的--反卷鱼籽日本寿司的做法步骤：
1.选择寿司饭一档
2.蒸好的饭里倒入寿司醋，和匀
3.竹帘上铺保鲜膜，更干净也方便翻转，再铺上海苔
4.上面铺米饭，压紧
5.连着米饭跟海苔，翻转一下，将海苔面朝上
6.在海苔上铺黄瓜跟蟹柳树
7.注意留保鲜膜的头在外面，开始手握竹帘开卷
8.要记得卷紧一点喔，拿掉保鲜膜
9.用寿司刀切成均匀的块
10.小心的把寿司卷放到鱼籽上开始滚动。
11.好啦，可以上桌啦
小贴士：
卷寿司时要用点力
感谢您阅读“97美食网”的《想念家乡那美美的荷塘----鱼虾醉荷花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家乡美食专题，希望您能喜欢！
