食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“青豆炖豆腐”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：青豆适量，豆腐适量，瘦肉适量，肥肉适量，
青豆炖豆腐的做法步骤：
1.青豆洗净。
2.肥肉切片，瘦肉切丝用盐鸡精腌制片刻，烫锅里加适量清水，放入青豆，两种肉。
3.大火煮开，中小火略炖8分钟的样子，豆子吃去有点煮烂就可以。
4.煮开...。
5.放入切好的豆腐，按个人口味加入调料，盐 、白糖、少许鸡精。
6.放入葱花。
7.好了...。
8.成品...。
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青豆炖龙骨
食材明细：
主料：：青大豆小半碗，龙骨一斤左右，
辅料：：香葱少许，枸杞少许，
配料：：盐小茶匙一勺半，料酒小汤勺1勺半，
青豆炖龙骨的做法步骤：
1.1，青豆提前用清水浸泡一阵子，大约一小时。
2.猪龙骨用淘米水浸泡十分钟，以利于去腻和清洗。
3.香葱和龙骨洗净备用
4.龙骨入开水锅焯一遍，过冷水
5.将泡好的青豆和龙骨放入高压锅
6.放入盐共大约小茶匙一勺半
7.半勺盐，根据个人口味轻重增减。我的口味是偏轻淡的。
8.倒入料酒，大约小汤勺的一勺半
9.高压锅炖15-20分钟后关火焖一会儿，等气息消声后打开撒入葱花和枸杞，即可装入碗内
小贴士：
1，青豆如果不浸泡，也可以冲洗后直接炖。炖的时间就需稍微长点，那样做出来的龙骨就会肉脱骨且骨酥烂。根据个人喜好吧。
2，喜欢重口味的人，龙骨肉可以沾蒜汁生抽调料。
青豆火腿烩豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐300g，青豆100g，火腿25g，
辅料：：玉米油1汤匙，盐适量，葱段适量，水淀粉适量，味精少许，白胡椒粉少许，
青豆火腿烩豆腐的做法步骤：
1.青豆洗净，嫩豆腐切块，火腿切小丁备用。
2.锅中油热后放入火腿丁炒香加青豆，炒片刻加少许水焖煮。
3.青豆熟后放入豆腐，煮熟后加盐、味精和白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
小贴士：
嫩豆腐易碎，翻动时要注意。
【催乳汤】猪蹄炖青豆
食材明细：
主料：：猪蹄400g，
辅料：：青豆150g，生姜适量，八角适量，桂皮适量，食盐适量，鸡精适量，水适量，
【催乳汤】猪蹄炖青豆的做法步骤：
1.准备好新鲜猪蹄，弄净猪毛，剁成大块状。
2.准备好八角，桂皮，生姜调料。
3.青豆洗干净，待用。
4.先把猪蹄焯一下水，等水开片刻，关火。用凉水再冲洗一下。
5.放到容器中滤干多余水分。
6.把所有食材和调料倒入高压锅内。
7.加入清水，水加到如图所示位置，中途不再加水。加入两勺食盐。
8.一勺鸡精。
9.盖上锅盖，点火，大火煮。上汽后改中火，炖二十多分钟。
10.炖好了。拣去八角，桂皮，生姜。
11.我把猪蹄也拣出来了，哈哈，剩下就是豆子了。
小贴士：
1、猪蹄焯水再跟豆子煮，汤会清澈些。2、最好买新鲜的猪蹄，冰冻的口感没那么好。
青豆豆腐牛肉羹
食材明细：
牛肉(肥瘦)240克，豆腐(北)100克，青豆100克，鸡蛋150克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖2克，酱油3克，淀粉(玉米)5克，白酒3克，花生油5克，小米面5克
青豆豆腐牛肉羹的做法步骤：
1. 板豆腐洗净切粒，煮3分钟捞起，滴干水，青豆水煮5分钟，捞起浸冷，滴干水。牛肉洗净，抹干水剁碎，加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分钟。烧热锅，下油2汤匙，放下牛肉炒熟，盛罩篱内，让油及汁流去。
2. 上汤及豆腐放入锅中煮开，加入青豆、牛肉煮开，埋芡，下鸡蛋拌匀，即可盛汤碗内饮用。
小贴士：
补充钙质、强健骨骼、健体减肥鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋3个，青豆半碗，蒜头2瓣，蒜苗1棵，剁椒少许，
辅料：：酱油适量，
青豆炒饭的做法步骤：
1.青豆洗净，放入锅中煮熟捞出沥干水分备用。
2.蒜苗洗净切段，蒜头切碎。
3.锅中加入少许油，大火加热，打入鸡蛋炒散盛出备用。
4.锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入青豆翻炒几下。
6.下入事先煮熟打散的米饭。
7.加入鸡蛋。
8.淋入酱油翻炒均匀。
9.下入蒜苗和剁椒翻炒均匀即可关火。
10.盛入碗中即可食用。
11.成品图。
青豆烧鸡
食材明细：
主料：：鸡肉500g，青豆200g，
辅料：：辣椒段小半碗，姜1块，蒜5个，葱段50g，芹菜50g，
青豆烧鸡的做法步骤：
1.把所有佐料切好备用。
2.鸡肉洗净后直接用油爆香变色后，倒入各种佐料炒出香味，最后加入青豆，加入开水慢烧。
3.起锅前调味即可。这个时间段正是吃青豆的时候，用来烧在鸡肉里最为合适。高蛋白质，还高钙的一道菜哦！
蘑菇青豆
食材明细：
主料：：蘑菇300克，青豆150克，大蒜3瓣，
辅料：：盐4克，虾粉少许，黄酒少许，
蘑菇青豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.蘑菇清洗干净，切成薄片。
3.热锅热油放入大蒜头炒香。
4.放入青豆和少许盐翻炒数分钟。
5.放入蘑菇片翻炒。
6.翻炒出水后加盐、黄酒和虾粉。
7.翻炒均匀出锅。
青豆香肠
食材明细：
主料：：青豆适量，香肠适量，
辅料：：盐少许，
青豆香肠的做法步骤：
1.香肠洗净，切成小颗粒状
2.青豆洗净，沥干水
3.锅里放一点油，烧热，倒入香肠颗粒炒一分钟
4.加入青豆继续翻炒均匀，放入点点盐，别放多了，香肠有味道的
5.倒入水，刚好淹过青豆，改小点的火
6.等水煮干，再翻炒下，就可以起锅了
7.青豆香肠
小贴士：
中间加入水煮一会，这样即使不放油也行，香肠用的甜味的，小朋友喜欢吃哦
泡菜炖豆腐
食材明细：
主料：：泡菜150克，豆腐1块，西葫芦1/4个，
辅料：：鸡精1勺，盐1/4勺，食用油3汤匙，
泡菜炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.西葫芦切片
3.锅里放油烧热加泡菜炒几下，加西葫芦炒一分钟
4.放豆腐炒几下，加鸡精和盐调味，加水中火炖
5.汤汁差不多收完就可以关火出锅啦
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