没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的麻辣香肠蒸豆腐(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：麻辣香肠1根，豆腐320克，
辅料：：盐适量，味精适量，
麻辣香肠蒸豆腐的做法步骤：
1.食材：麻辣香肠（已清洗）、豆腐。
2.将麻辣香肠放在案板上切成片待用。
3.将豆腐放在案板上切成块。
4.放入大碗中，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味抖匀。
7.接着，合入切好的麻辣香肠。
8.然后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸15分钟关火。
9.开盖取出。
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豆腐蒸香肠
食材明细：
主料：：日本豆腐3条，香肠1根，
辅料：：生抽适量，生姜适量，葱适量，
豆腐蒸香肠的做法步骤：
1.准备材料：日本豆腐、香肠、生姜、葱、生抽。
2.将日本豆腐和香肠切块，将生姜切丝。将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘；然后淋上生抽。
3.放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可。
小贴士：
1、日本豆腐、香肠、生抽都有咸味，不用放盐的。
2、也可以将生抽换成蒸鱼鼓油，味道也挺好。
麻辣香肠蒸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：麻辣香肠适量，
麻辣香肠蒸金针菇的做法步骤：
1.麻辣香肠洗净表面，斜切成片。
2.金针菇洗净，挤干水分，放入盘子中。
3.将香肠均匀地铺在金针菇上。
4.锅中加水，冷水上锅。
5.中火蒸15分钟左右。
麻辣香肠炒老豆腐
食材明细：
主料：：麻辣香肠100克，老豆腐150克，虾干30克，
辅料：：红米椒5克，蒜头5克，黄酒3匙，花椒粉5克，孜然粉5克，鸡精5克，
麻辣香肠炒老豆腐的做法步骤：
1.1. 准备材料，将香肠及老豆腐切片，辣椒及蒜头切碎。
2.2. 倒适量油到不粘锅，下辣椒，蒜头和虾米，中火炒5秒。
3.3. 加入腊肠，炒5秒，加入黄酒和适量水，焖3分钟。
4.4. 加入老豆腐，花椒粉，孜然粉，鸡精，炒5秒，加入适量水，焖3到5分钟，直到汁液快干，便可起锅。这样好吃的一道菜便做好啦。
毛豆麻辣香肠糯米粽(1)
食材明细：
主料：：毛豆260克，麻辣香肠2根，糯米600克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
毛豆麻辣香肠糯米粽的做法步骤：
1.食材：毛豆、麻辣香肠、糯米（已淘洗）
2.粽叶、棉线
3.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
4.将麻辣香肠放在案板上切成小块。
5.随后，将切好的麻辣香肠和淘洗好的毛豆合入糯米中。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味拌匀。
9.接着，取两——三张粽叶重叠，卷成漏斗状，放入拌好的糯米。
10.根据自己的手法包好，绑上棉线。
11.然后，码放在电饭锅里。
12.加入清水没过包好的粽子。
13.盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮上3小时。
14.最后，开盖、取出煮好的粽子。
15.剥去粽叶，就可以吃吃了。。。
尖椒麻辣香肠炒油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐80克，麻辣香肠90克，尖椒60克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
尖椒麻辣香肠炒油豆腐的做法步骤：
1.食材：油豆腐、麻辣香肠、尖椒（已清洗）
2.将油豆腐放在案板上切开，待用。
3.将麻辣香肠和已清洗好的尖椒放在案板上分别切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的油豆腐和尖椒翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至尖椒断生。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即可。
麻辣水煮豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：青菜一颗，香菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，花椒粉适量，红油豆瓣酱适量，辣椒粉适量，花椒粒适量，干辣椒适量，鸡汤一碗，蒜丁适量，美极鲜适量，
麻辣水煮豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.豆腐切块
3.在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟
4.锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯水，焯好水后放盘子底部
5.热锅凉油,下蒜丁辣椒粉煸香出红油
6.加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味
7.注入鸡汤,汤里加生抽、老抽、花椒粉、十三香、美极鲜煮开
8.把蒸好豆腐的汤水倒掉
9.蒸好的豆腐放入烧开的汤中，继续煮约8分钟
10.煮好的豆腐放在焯好水的青菜上，淋上麻辣汤
11.热锅凉油，下花椒粒和干辣椒煸出香味后一同倒进已装好盘的豆腐上，放上香菜即可
小贴士：
豆腐最好放蒸锅里蒸一会，去掉豆腥味
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