食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《咸鸭蛋海鲜菇煮豆腐(1)》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：豆腐355克，海鲜菇110克，熟咸鸭蛋2只，
辅料：：香葱适量，盐适量，味精适量，
咸鸭蛋海鲜菇煮豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐（已切开）、海鲜菇（已去根清洗切开）、熟咸鸭蛋、香葱
2.将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。
3.烧锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒翻炒。
4.接着，合入豆腐和挖出蛋黄和蛋白。
5.翻动一下煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，搁入香葱即可。
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咸鸭蛋拌豆腐
食材明细：
咸鸭蛋140克，豆腐(北)400克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，盐5克，香油5克
咸鸭蛋拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐用冷水洗净，切成小丁装入盘内，撒少许精盐，拌匀待用；
2. 将咸鸭蛋煮熟，冷后剥壳，切成小丁；
3. 将咸鸭蛋，葱花，姜末，蒜泥，香油放入豆腐盘内，拌匀即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋蒸豆腐
食材明细：
咸鸭蛋200克，豆腐(北)500克，虾米10克，白砂糖5克，猪油(炼制)35克
咸鸭蛋蒸豆腐的做法步骤：
1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；
2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和，将蛋黄划开成小粒，分散在豆腐上，撒上碎虾米，加熟猪油，然后放入蒸锅中，蒸约六七分钟即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋
食材明细：
鸭蛋适量，盐适量，高度白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤：
第1步先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。
青菜咸鸭蛋豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，青菜70克，熟咸鸭蛋2只，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐、青菜（已洗净切开）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.随后，加入一些清水煮开至青菜断生。
5.接着，合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。
咸鸭蛋豆腐的做法
超级简单搭配的懒人菜，都省了放盐了
材料：
咸鸭蛋三个，豆腐三块，
咸鸭蛋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，咸鸭蛋是那种流黄油的更好
步骤2，豆腐切块，咸鸭蛋切丁
步骤3，一菜勺烧至五成热下入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡
步骤4，下入豆腐块
步骤5，翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅
咸鸭蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：剩饭一碗，生鸭蛋一个，咸鸭蛋（熟）一个，
辅料：：酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱花适量，
咸鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.米饭，鸭蛋，咸鸭蛋，葱，准备好。
2.咸鸭蛋切沫
3.葱切沫
4.热锅放油，，待油热放鸭蛋翻炒
5.鸭蛋炒熟后放入咸鸭蛋翻炒
6.放入米饭炒至米饭熟透，放入少许盐，鸡精，酱油，放入葱花翻炒一分钟
7.出锅，
8.加点萝卜，开吃
小贴士：
因为咸鸭蛋有咸味，放盐的时候完少放，若鸭蛋太咸可以不要蛋清，直接用蛋黄~个人觉得比普通的蛋炒饭要好吃，喜欢的可以试一下
咸鸭蛋青瓜煮米粉
食材明细：
主料：：青瓜1根，米粉120克，熟咸鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸鸭蛋青瓜煮米粉的做法步骤：
1.食材：青瓜、米粉、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.将青瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开。
6.然后，合入米粉和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
咸鸭蛋烧豆腐的做法
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材料：
北豆腐1块，猪肉馅100克，咸鸭蛋1个，青尖椒2个，蒜2瓣，白酒1大勺，糖小半勺，白胡椒粉小半勺，五香粉小半勺，，
咸鸭蛋烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。
步骤2，▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。
步骤3，▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
步骤4，▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
步骤5，▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
步骤6，▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
步骤7，▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
步骤8，▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。
步骤9，
咸鸭蛋蒸肉
食材明细：
肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，小葱半根适量
咸鸭蛋蒸肉的做法步骤：
步骤：
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；
2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看
4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!
糯米咸鸭蛋
食材明细：
生咸鸭蛋10个，糯米200克，胡萝卜丁适量，豌豆适量，香菇适量，腊肠适量，生抽、白糖、盐、料酒少许
糯米咸鸭蛋的做法步骤：
第1步我买的是大颗粒的糯米，放到盆中用冷水浸泡5个小时以上咸鸭蛋10个，买生的咸鸭蛋，把鸭蛋洗净，在尖的那头剥个小口直径大概1.5--2厘米左右(方便塞调料)；把蛋清倒出来，只留蛋黄。
第2步青豆、香菇、胡萝卜少许洗净胡萝卜、香菇、腊肠剁碎有颗粒感
第3步浸泡好的糯米洗净沥水，把备好的调料放入糯米中，最后放入少许料酒、盐、糖、生抽拌匀备用。均匀拌匀，如图
第4步鸡蛋剥出来只留蛋黄把调料塞到单里边，不要塞满，大概三分之二就好，太满到时蒸好陷容易露出来。
第5步塞好后用锡纸包住，可以包住整个鸭蛋。放入锅中蒸25分钟，即可出锅
小贴士：
糯米选大颗粒口感比较软糯，如果不喜欢腊肠的可以放肉沫或香肠、腊肉都行。可根据个人口味放油、胡椒粉或香油。鸭蛋的蛋清一定全部倒出，把开口剥大点，把整个蛋倒出来再从新把蛋黄放进去，这样做出来的糯米单就没有那么咸。
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