豆腐煮鲈鱼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“豆腐煮鲈鱼”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，老豆腐1块，

辅料：：葱段适量，姜片适量，韩式辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，

豆腐煮鲈鱼的做法步骤：

1.食材：鲈鱼。

2.老豆腐。

3.葱段、姜片。

4.韩式辣椒酱。

5.将鲈鱼洗净、捞出。

6.放在案板上用刀划上几刀，待用。

7.将老豆腐放在案板上切开，待用。

8.烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。

9.随后，搁入姜片，倒入一些清水，加点料酒煮开。

10.接着，合入老豆腐，搁点韩式辣椒酱、盐翻动一下煮开，煮上1——2分钟。

11.然后，加点鸡精翻匀，出锅。

12.最后，搁入葱段，即可。

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豆腐鲈鱼汤

食材明细：

主料：：鲈鱼适量，豆腐适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，香菜适量，酸笋适量，调味料适量，

豆腐鲈鱼汤的做法步骤：

1.鲈鱼清理干净斩块备用。

2.老豆腐切小块

3.准备好蒜瓣、姜片、香菜。

4.平底锅烧油，先煸香姜片后再下鱼块煎至两面金黄。

5.换大锅里，把豆腐也倒下去煎一下。

6.加入适量的水煮开后继续煮。

7.煮到汤变乳白色后加入香菜。

8.加入2、3片酸笋（没有可以不加）、盐、鸡精、料酒调味即可。

9.出锅即可食用。

豆腐烧鲈鱼

猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。

宴客有面子---豆腐烧鲈鱼

用料：鲈鱼1条，豆腐1块，小红尖椒5克，姜15克，葱20克。

调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽少许，香辣酱1.5茶匙，淀粉1茶匙。

豆腐烧鲈鱼的做法

1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。

2.姜片入锅煸香。

3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。

4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。

5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。

6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。

7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。

美食小贴士：香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

清香鲈鱼豆腐

食材明细：

主料：：鲈鱼一条，豆腐六两，

辅料：：葱姜蒜适量，

配料：：盐少许，

清香鲈鱼豆腐的做法步骤：

1.新鲜鲈鱼一条，26元一斤我买的这条29块钱；
卖鱼的人会给杀死刮鳞片去内脏，拿回家后用水清洗干净，控水后，拿料酒生抽腌10分钟。

2.取出鲈鱼，分解成三段，头、身、尾部，身子两面都用刀斜切几刀。

3.豆腐用盐水泡几分钟然后切小块备用。

4.凉水入锅，加水的量为刚好没过鱼身子就行。

5.蒜去皮切片。

6.姜不需要去皮，也切片备用。

7.开锅后转中小火闷煮半小时
鲈鱼身上切的那几刀鱼熟后都展开了很好看哟
别忘了出锅前放少许食盐哦，我先忘记放了老公说太淡了，(*^__^*) 嘻嘻。

8.先把鲈鱼盛出来
瞧！是不是还比较完整呢！o(∩_∩)o 哈哈。

9.两碗鱼汤一条鱼，美味之极。

鲈鱼炖豆腐

食材明细：

主料：：鲈鱼500g，豆腐200g，

辅料：：油2g，盐1g，酱油1g，葱2g，姜1g，蒜1g，

鲈鱼炖豆腐的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鲈鱼去鳞和内脏，然后在两边划上几刀使其弯曲。豆腐切厚片。

3.葱姜蒜切好。

4.锅内热油，爆香葱姜蒜。

5.加入适量水、盐和酱油。

6.放入鲈鱼。

7.加入豆腐炖煮10分钟。

8.加入葱段即可。

小贴士：

豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类。

鲈鱼豆腐汤

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，豆腐1块，

辅料：：姜片适量，油适量，葱段适量，盐适量，

鲈鱼豆腐汤的做法步骤：

1.预备材料。

2.鱼清洗干净，豆腐切块，葱切段，姜切片。

3.忘了拍照：先热油，下姜片，中火把鱼前后各煎1分钟，加开水，煮滚后，加豆腐，20分钟左右就好了，最后加入葱段。

4.鲜甜的鱼汤就可以上桌咯。

简易豆腐鲈鱼汤

食材明细：

主料：：鲈鱼适量，豆腐1块，油适量，水适量，

辅料：：姜3~4片，大葱1条，香菜适量，盐适量，

简易豆腐鲈鱼汤的做法步骤：

6.奶白色的汤~

7.鱼肉特别嫩。

8.大功告成~

小贴士：

别心急，炖到奶白色的汤才会比较好喝，水别加太多。

白菜煮豆腐

食材明细：

主料：：白菜适量，豆腐丁适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，蚝油适量，

白菜煮豆腐的做法步骤：

1.备白菜切块，豆腐切丁，切点辣椒提辣。

2.先炒白菜。

3.翻炒片刻。再放进豆腐丁和辣椒放点盐炒匀，

4.再放点清水煮入味，

5.出锅时淋上蚝油和鸡精即可。

6.煮好的白菜煮豆腐。

螃蟹煮豆腐

食材明细：

主料：：豆腐300克，螃蟹2只，

辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，

螃蟹煮豆腐的做法步骤：

1.食材：豆腐、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱

2.将豆腐撕开包装用刀划开，待用。

3.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5.接着，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

6.翻炒翻炒。

7.接着，合入豆腐，加适量的清水。

8.翻动一下煮开至熟。

9.然后，加适量的盐。

10.加适量的生抽。

11.加适量的蚝油。

12.调味翻匀，搁入香葱即成。

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