食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的黑木耳红椒豆腐，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：老豆腐340克，红椒150克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳红椒豆腐的做法步骤：
1.食材：老豆腐、红椒（已清洗切开）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将老豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着，合入红椒和黑木耳，加适量的清水。
5.翻动一下煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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【宁波】黑木耳红椒炒花菜
食材明细：
主料：：花菜190克，红椒175克，黑木耳5克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】黑木耳红椒炒花菜 的做法步骤：
1.食材：花菜（已清洗）、红椒（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的红椒放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的花菜和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的红椒翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的花菜和黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
黑木耳红椒炒小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡135克，红椒130克，黑木耳5克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
黑木耳红椒炒小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、红椒（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗的红椒放在案板上切开，待用。
3.将小素鸡放在案板上切开，待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的红椒、小素鸡和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
黑木耳豆腐炖鱼
食材明细：
主料：：花鲢鱼1700克，豆腐1块，泡发黑木耳150克，
辅料：：青蒜适量，薄皮辣椒适量，香葱适量，香菜适量，郫县豆瓣酱适量，香醋适量，冰糖适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量，
黑木耳豆腐炖鱼的做法步骤：
1.备好的花鲢鱼段，处理干净后，加入少许盐拌匀，腌制十分钟。要鱼鲜添点盐腌一腌，去腥味也美。
2.备一些香葱段、薄皮辣椒切片、香菜。当地人喜欢加入香菜、青蒜苗同炖，不喜欢的可以不加。
3.另备好黑木耳，提前泡发好，急用可用温水泡发。豆腐切小块。
4.锅烧热，加入油，将鱼翻炒几下至变色。加入冷水，大火烧开。炖汤用开水，烧鱼用冷水。
5.烧开之后，加入葱根段、青蒜根、香醋、冰糖、老抽或面酱、郫县豆瓣酱、豆腐，黑木耳，薄皮辣椒，适量精盐，大火烧开转中火炖15-20分钟。
6.数分钟后可以尝试一下味，豆瓣酱根据喜好来添，盐要多一些，味道可以稍微偏咸一点。最后加入青蒜、香菜，即可出锅了。
7.其特点：咸鲜、酱香浓郁、微辣、带有点甜，有香醋但又吃不出酸味来。
小贴士：
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黑木耳烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐320克，黑木耳5克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
黑木耳烧豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐（已切开）、黑木耳（已泡发清洗）、水淀粉
2.烧锅倒油烧热，下入豆腐和黑木耳翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的盐。
5.加适量的生抽。
6.加适量的蚝油。
7.调味烧煮开。
8.然后，加入水淀粉。
9.翻匀，即可。
黑木耳烧油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐150克，黑木耳10克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，
黑木耳烧油豆腐的做法步骤：
1.食材：油豆腐、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将油豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入黑木耳和油豆腐翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮汤汁差不多了，即成。
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