食材明细:
主料::莲藕1节,
辅料::豆瓣酱适量,葱花适量,干辣椒适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
香辣藕丁——米饭杀手的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,切成小丁,焯水沥干后备用;豆瓣酱切碎,小葱切成葱花;干辣椒切碎。
2.起油锅,油烧热时,将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香,接着放干辣椒和花椒翻炒几下。
3.放入藕丁翻炒一两分钟,调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,随后调入鸡精,最后撒葱花即可。
食材明细:
主料::米饭适量,韭菜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,芝麻适量,淀粉适量,
香煎米饭的做法步骤:
1.准备好米饭,切好的韭菜,胡萝卜放入米饭里,打入一个鸡蛋。
2.加盐,淀粉。
3.放入五香粉。
4.放入黑芝麻,搅拌均匀。
5.锅内加油。放入米饭,用铲子压成饼。
6.成型后翻面。
7.两面金黄后就可以出锅了。
食材明细:
主料::猪肉200g,酸萝卜适量,
辅料::蒜薹适量,小米辣适量,泡椒适量,
配料::蒜适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,
酸辣肉末——米饭杀手的做法步骤:
1.猪肉切成丁,肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀,腌制20分钟;
2.酸萝卜用清水浸泡片刻,去一些酸味,切丁备用;
3.蒜薹洗净,切小丁;
4.姜蒜洗净切末,小米辣、泡椒切末;
5.锅里倒入油,烧热后,把肉丁放进锅里煸炒;
6.肉丁炒至微微焦黄,调入料酒、少量酱油翻炒均匀;肉丁扒到一边,放入蒜、姜、泡椒炒香;
7.放入酸萝卜下锅翻炒;
8.放入蒜薹翻炒;
9.调入白糖、鸡精即可。
小贴士:
1、肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些。
2、下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味。
食材明细:
主料::长茄子1条,
辅料::小米辣适量,绿尖椒适量,泡椒适量,
配料::蒜适量,葱适量,八角适量,豆瓣酱适量,花椒油适量,鸡精适量,糖适量,
麻婆茄子——米饭杀手的做法步骤:
1.茄子切成厚一点的圆片,如图;
2.开水上锅蒸6分钟;
3.准备好蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒;
4.将蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒切碎;
5.将豆瓣酱剁碎,备好八角;
6.锅里倒油烧热,爆香豆瓣酱、八角,放入蒜末、小米辣、绿尖椒、泡椒煸炒。
7.放入蒸好的茄子翻炒;
8.翻炒均匀后加入泡椒水;
9.加入花椒油少许,鸡精少许,糖少许调味,最后撒上葱花、辣椒碎。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::辣椒适量,葱适量,洋葱适量,
配料::盐适量,白酒适量,生抽适量,
米饭杀手---盐煎肉的做法步骤:
1.五花肉去皮后切片,摊在平底锅上慢慢煎,不要放油,等它受热后慢慢出油
2.两面煎成这样后洒点白酒翻炒
3.然后加辣椒片翻炒
4.饿额
5.看着洋葱也软了
6.加生抽和葱段翻炒上色就可以了。PS。全程用中火
7.装盘,装饭就可以大饱口福了。
食材明细:
主料::茄子适量,辣椒适量,土豆适量,大蒜适量,五花肉适量,生姜适量,豆瓣酱适量,
辅料::白糖适量,香醋适量,酱油适量,清水适量,食盐适量,
【鱼香茄煲】米饭的杀手菜的做法步骤:
1.准备食材,将土豆、茄子切成滚刀块,辣椒切成菱形块,大蒜拍成蒜粒,五花肉切成肉糜。
2. 将土豆用油炸成金黄色。
3.捞出,再将茄子炸一边捞出。
4.锅中留底油,放入生姜和蒜粒爆香。
5.放入五花肉糜翻炒。
6. 再放入豆瓣酱炒匀。
7.放入炸好的茄子和土豆翻炒均匀。
8. 再放入辣椒,最后倒入提前调好的鱼香汁,焖七八分钟即可。
小贴士:
1:辣椒也可以炸一边,不过个人认为后边放好,如果炸一边,等做好菜辣椒就没形状了,而且颜色也不好看了。
2:也可以不放土豆,根据个人爱好放。
3:鱼香茄煲鱼香汁:盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水搅拌成汁倒入就好。
食材明细:
主料::鳕鱼6块,姜丝适量,生抽适量,大蒜几粒,食用油适量,黑胡椒粉少许,料酒适量,
美味杀手锏:香煎鳕鱼的做法步骤:
1.准备好食材
2.除鳕鱼外所有材料调成腌料
3.腌料跟鳕鱼拌在一起,盖上保鲜膜腌制20分钟使其入味,中途记得将鳕鱼翻面一次
4.食用油倒入不粘锅中烧热,然后调中大火将鳕鱼放进去慢慢翻面煎
5.好吃,看着又上档次的大菜,轻松制作
6.成品欣赏
这道浪费米饭的快手菜,营养美味,它会让你不知不觉中又多吃了。。。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
杏鲍菇2根,青椒2个,红辣椒1个,蒜苗1根,盐适量,油适量,鸡粉少许,蚝油2汤匙,
米饭杀手—香辣杏鲍菇丁的做法的做法步骤:
步骤1,食材:杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗
步骤2,所有食材洗净,分别切粒
步骤3,热锅,免油煸炒杏鲍菇
步骤4,炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。(这步非常重要,把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆)否则不好吃
步骤5,杏鲍菇推向一边,倒入食用油锅中,倒入辣椒粒
步骤6,保持大火翻炒片刻
步骤7,调入蚝油
步骤8,调入盐、鸡粉
步骤9,加上蒜苗,翻炒均匀即可
步骤10,铲起~
食材明细:
主料::茄子300克,猪肉末100克,小红椒2个,淀粉适量,XO酱2大勺,
辅料::香葱1棵,大蒜5瓣,盐少许,豆瓣酱1大勺,
无敌米饭杀手【酱茄子】的做法步骤:
1.1、茄子洗净切成略宽的条状,加入盐拌匀腌10分钟。
2.2、盐好的茄条除去水分拌入淀粉,让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉,锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出。
3.3、锅里热油爆香大蒜碎,倒入猪肉末煸炒至变色。
4.4、倒入自制的XO酱,再倒入豆瓣酱继续煸炒。
5.5、倒入煸好的茄条,轻轻翻炒出锅,撒上香葱碎和小红椒碎即可。
小贴士:
1、茄条切得加入宽一点,不烯煸炒后容易乱成一锅。
2、锅里加宽油煸炒茄条时,油温不易太高。
3、炒肉末时,加完酱料后,感觉略干,可以加点少量开水。
4、XO酱为此菜添色不少,可以自制可以去超市买到。
5、最后把茄条倒入锅后,和肉末一起炒匀即可,不要过分翻拌。
食材明细:
主料::猪肉适量,泡萝卜适量,
辅料::青椒1个,
配料::盐适量,泡椒适量,香油适量,水淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,白糖适量,
米饭杀手:泡萝卜肉片的做法步骤:
1.猪肉切成肉片,调入料酒、香油、水淀粉、盐腌制片刻;
2.泡萝卜切丁;我们家自制的泡萝卜,味道刚刚好,如果比较咸的泡萝卜,要先用清水洗一洗;
3.青椒洗净,去蒂去籽,切成同泡萝卜大小的丁;
4.热锅倒入适量油烧热,将肉片下锅滑炒至变色;
5.倒入切段的泡椒,同肉片一起翻炒均匀;
6.放入泡萝卜丁,翻炒2分钟;
7.放入青椒丁,翻炒至青椒断生;调入白糖、鸡精即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【香煎豆腐】------米饭杀手》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!