只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了冬笋雪菜烧豆腐，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：豆腐适量，冬笋适量，肉丝适量，雪菜适量，
辅料：：盐适量，
冬笋雪菜烧豆腐的做法步骤：
1.冬笋剥皮切丝。
2.雪菜一包。
3.肉丝炒熟盛出备用。
4.锅中倒入油放入豆腐煸炒。
5.放入雪菜、冬笋、肉丝翻炒均匀。
6.加入适量的清水大火烧开转小火。
7.煮至豆腐发泡入味即可。
8.成品盛盘。
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雪菜冬笋(3)
食材明细：
冬笋200克，芥菜75克，盐2克，味精2克，料酒5克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，花生油75克
雪菜冬笋的做法步骤：
1. 冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；
2. 雪菜梗切成细末；
3. 锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；
4. 下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。
【宁波】雪菜冬笋豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，冬笋85克，雪菜115克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】雪菜冬笋豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、冬笋（已剥壳清洗）、雪菜（已清洗切碎）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，煮上6——7分钟。
6.然后，合入豆腐和切好的雪菜翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
雪菜肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，瘦肉150g，雪菜半袋，
辅料：：大蒜3g，生姜3g，豆瓣酱一大勺，小米辣七个，盐适量，鸡粉0.1g，
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐一块，这样口感好一些但是盒装的那种太嫩了容易碎直接买散装的就行菜市场或者超市都有的
2.豆腐洗净切成均匀的小块
3.大蒜生姜切细末待用小米辣切成细细的碎末
4.瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制入味儿
5.锅里水烧开，放入切好的豆腐一勺食用盐，这样做过之后既可以除去豆腥味儿豆腐也不容碎【记住的是如果马上做的话直接沥干水就可以如果还要等一会儿的话那就凉白开里泡一下，以免黏在一起】
6.锅里上油，放入生姜大蒜小火炒香
7.切好的小米辣碎继续炒反正我爱吃辣椒不吃辣椒的直接忽略
8.接着就是腌制好的肉糜，快速炒散炒熟
9. 一大勺豆瓣酱小火炒出红油
10.加入适量开水，稍煮至入味儿
11.然后捏倒入沥干水的豆腐大火煮开后转中小火
12.倒入雪菜
13.煮至三分之一的时候加入适量盐，和鸡粉调味儿
14.这道菜个人觉得汤多一点和米饭搭配更好吃哦看个人喜好吧
15.煮这道菜的时候记得一定要多煮一点饭哦因为我们家有位同学看见这道菜立马眼睛就亮了结果两碗饭下肚才开始吃其他的菜
16.宴客必备的一道菜哦虽然麻婆豆腐好吃，偶尔换换口味也不错啊
17.哈哈，我把今天蒜蓉蒸鲍鱼的剩余的蒜蓉全部放进去了辣的好爽
18. 看着就开胃吧，哈哈
19.. 西红柿米豆腐汤
20.大闸蟹
21.蒜蓉蒸鲍鱼
22. "做个独立的女人 既要信任爱人的能力 也要有能力保证自己的生存 精神上有自己的爱好和追求 经济上有自己的收入和交往的圈子 独立 是一个女人最大的精彩"
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：Rei6421，每天会发一些自己的美食动态哦
雪菜冬笋豆腐汤的做法
材料：
豆腐1块，雪里蕻1根，猪肉馅50克，冬笋1小块，姜3片，大蒜1瓣，干红辣椒2根，清水800ml，料酒1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），老抽1/2茶匙（3ml），白胡椒粉1/2茶匙（3ml），
雪菜冬笋豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，将雪里蕻冲洗干净后，放入清水中浸泡20分钟，然后用手以捏攥的方式，将雪里蕻的异味尽量去除，把浸泡的水倒掉，将雪里蕻再冲净，捏干水分备用。
步骤2，冬笋切成1cm见方的小块，放入开水中焯烫2分钟后捞出。
步骤3，肉末中淋入料酒，和1茶匙（5ml）生抽和老抽搅匀后腌制5分钟。
步骤4，锅烧热，倒入油大火加热，待油7成热时，倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火，放入姜片，蒜片和干红辣椒，煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟。
步骤5，把雪里蕻炒透后，倒入清水大火煮开，放入切块的豆腐，焯烫后的笋块，改成中火煮5分钟。
步骤6，最后调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可。
雪菜冬笋炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：冬笋适量，雪菜适量，
配料：：油适量，
雪菜冬笋炒年糕的做法步骤：
1.年糕切片，待用。
2.雪菜冬笋都洗净，切丝。
3.锅中放适量的油，炒雪菜和冬笋。
4.加入年糕。
5.不断炒，炒散了。
6.加点水，炒熟即可。
雪菜冬笋煮猪蹄
食材明细：
主料：：冬笋375克，猪蹄445克，雪菜160克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
雪菜冬笋煮猪蹄的做法步骤：
1.食材：冬笋、猪蹄（已焯水）、雪菜（已清洗切段）
2.将冬笋剥壳去老根清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.将已焯水的猪蹄下入高压锅中。
5.合入切好的冬笋。
6.随后，加适量的料酒。
7.加入一些清水。
8.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后，合入切好的雪菜翻动一下煮开煮上3分钟。
11.最后，加适量的盐。
12.调味翻匀，即可。
冬笋雪菜肉丝炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一条，
辅料：：肉丝适量，冬笋丝适量，雪菜适量，
配料：：料酒少许，老抽少许，盐适量，味精适量，
冬笋雪菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.雪菜少许，里脊肉、冬笋切丝，里脊肉丝用少许料酒、老抽、盐腌5分钟。
3.加一点点的清水，盖上锅盖，至年糕焖软收汁，撒点盐及味精出锅即可。
小贴士：
腌里脊肉时已用了老抽，后续炒的时候就不用再放了，（用生抽也可以，用法一样），我喜欢颜色深点的就用了老抽
最后放的盐要少放点，因前面腌肉时用到过盐了，这里放盐只是放太淡，增加点咸味
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