中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了石锅辣白菜炖豆腐，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：豆腐半块，辣白菜适量，黄豆芽适量，五花肉适量，
辅料：：鸡汤块1/2，盐少许，蒜1个，葱适量，
石锅辣白菜炖豆腐的做法步骤：
1.锅烧热入油烧热下入五花肉煸香
2.下入豆芽煸软
3.加入辣白菜翻炒均匀
4.入石锅中加入豆腐
5.加入辣白菜汤烧开，加入盐，蒜末，鸡汤块调味
6.炖煮4-5分钟关火即可
7.成品图
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【辣白菜冻豆腐锅】
食材明细：
主料：：辣白菜适量，冻豆腐适量，猪肉适量，鲜虾适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，
【辣白菜冻豆腐锅】的做法步骤：
1.1 冻豆腐化开备用
2.2 辣白菜
3.3 猪肉切片，鲜虾洗净去除沙线，葱姜切丝
4.4 油烧热放入葱姜煸炒出香味
5.5 放入鲜虾煸炒至变色
6.6 放入肉片煸炒
7.7 放入辣白菜继续煸炒
8.8 放入冻豆腐翻炒几下
9.9 倒入适量的水莫过菜就可以，烧到汤汁剩下1/3时候就关火，放适量的盐调味
辣白菜炖冻豆腐
辣白菜炖冻豆腐，用的是韩国泡菜，配以冻腐、土豆，金针菇，加了一勺韩式酱，文火烹煮，红白相间，色彩美观，香味扑鼻。冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，那滋味，有莫名其妙的好，还未容你多想，香味就扑面而来。
材料：
主料：冻豆腐200克，韩国泡菜200克，金针菇150克，土豆100克，
辅料：细香葱10克，植物油10克，食盐2克，生抽10克，韩式辣酱10克，料酒10克，白糖8克，，
辣白菜炖冻豆腐的做法步骤：
1. 将辣白菜切成块；冻豆腐切块，挤去水分。
2. 金针菇去根洗净；土豆去皮切块。
3. 锅中放油，烧热后放入葱末爆香，下辣白菜翻炒。
4. 再放入金针菇、土豆块翻炒
5. 倒入适量清水，调入盐、料酒、生抽、糖、韩式大酱。
6. 再放入冻豆腐。大火烧开后，转小火炖到土豆烂熟即可出锅。
辣白菜豆腐锅(1)
食材明细：
主料：：辣白菜适量，老豆腐一块，
辅料：：自制辣豆瓣酱一匙，
辣白菜豆腐锅的做法步骤：
1.豆腐改刀切小块，辣白菜一包。
2.自制的辣豆瓣酱一勺。
3.砂锅温热后放入一勺油。
4.放入辣豆瓣酱，小火炒。
5.炒出红油。
6.放入辣白菜，翻炒两分钟。
7.放入豆腐块，翻炒均匀后放入小半碗水。
8.小火焖十分钟。
9.热腾腾的豆腐锅就做好了。
小贴士：
辣白菜有盐分了，所以没有额外放盐了
石锅豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500g，猪肉50g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，葱花适量，
调料：：豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量，
石锅豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切长方块备用。
2.猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。
3.锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。
4.锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。
5.加入葱沫，姜沫炒香。
6.加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。
7.加入老抽，下人煎好的老豆腐调味。
8.调味鸡精，味精，白糖。
9.味道调好之后，小火烧制3~4分钟，记得盖上锅盖。
10.烧好入味后，在加入湿淀粉，芝麻油。
11.出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒一点葱花。
小贴士：
1、老豆腐煎制要控制好温度，煎的太老不容易入味，煎的太嫩了容易把豆腐烧烂，这一点要注意。在制作中，还有什么不懂的可以来问我。
韩味辣白菜豆腐锅
食材明细：
主料：：辣白菜200克，金针菇1小袋，豆腐250克，鱿鱼1条，瘦牛肉150克，白萝卜500克，
辅料：：青葱一根，蒜3瓣，姜1小块，
配料：：韩国辣酱两汤勺，盐少许，鸡精少许，
韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤：
1.以上是所需要的食材，辣白菜，白萝卜，豆腐，金针菇，鱿鱼，牛肉，韩国辣酱。
2.放油，辣白菜切条，油热后，将蒜末和辣白菜放入锅中炒香。
3.放入半锅水，刚刚覆盖了萝卜就好。煮沸后，放入辣酱，姜片。放入白萝卜块。
4.白萝卜放在锅的中间，被汤没过。豆腐切片摆在锅中一侧。
5.待萝卜煮软后，放入金针菇。围着锅摆放。
6.鱿鱼切花，牛肉切薄片。金针菇已熟，豆腐已入味后，将鱿鱼和牛肉放在锅中央。鱿鱼和牛肉熟的快，不用很久。
7.盐和鸡精都不宜长时间加热，所以最后放入锅中就好。点上青葱。
8.来碗米饭吧，这个汤泡饭，真的很好吃。开吃
小贴士：
我用的是电的平底锅，电磁炉的锅也可以。这个锅需要边吃边加热。金针菇会出很多水分，所以水放得要适量。像豆腐基本上一多半在锅里就成。每个牌子的韩国辣酱辣度、咸度不同，要尝尝看。鱿鱼，牛肉容易煮老，也可以边吃边放。
【辣白菜五花肉】石锅拌饭
食材明细：
主料：：五花肉400克，辣白菜100克，米饭500克，金针菇80克，胡萝卜80克，菠菜80克，鸡蛋一个，
辅料：：韩式辣椒酱40克，盐5克，葱姜蒜末10克，黑胡椒粉3克，蚝油3克，白酒3克，熟芝麻3克，香油3克，蜂蜜5克，
【辣白菜五花肉】石锅拌饭的做法步骤：
1.五花肉肥瘦适中，冻硬，切薄片。
2.切片的肉里加韩式辣椒酱。
3.加入几滴香油、一小勺耗油、黑胡椒粉、盐、
4.白酒一小勺、葱姜蒜末抓均匀，放冰箱里冷藏一晚。
5.平底锅煎五花肉，也可以放烤箱烤烤制。
6.一边煎五花肉一边刷蜂蜜，五花肉考好备用。
7.石锅里刷一层植物油。
8.装入焖好的米饭，我用的焖好的热米饭。
9.在米饭上铺一层辣白菜。
10.在铺一层五花肉。
11.把调制好的青菜铺在最上面，然后将石锅放在炉子上中小火，听到锅里噼噼啪啪的声音后，放小火，烧3-5分钟锅巴就出来了。
12.在煎一个糖心蛋，撒上些熟芝麻。吃的时候要在放两大勺韩式辣椒酱菜够味。拌饭里不用再添加盐，因为菜和韩式辣椒酱里的盐味足够。
辣白菜炖年糕
食材明细：
主料：：韩式泡菜适量，年糕适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，高汤适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，盐少量，
辣白菜炖年糕的做法步骤：
1.主料
2.年糕放入冷水中浸泡约30分钟
3.洋葱、胡萝卜切丝
4.锅里放适量，放洋葱炒出香味
5.锅里油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒
6.放入辣白菜一起拌炒
7.兑入高汤，烧开后放入辣椒酱
8.放入年糕，大火烧开后转小火
9.煮至年糕软糯后，大火收汁即可
干锅辣白菜(1)
食材明细：
主料：：白菜适量，五花肉适量，尖椒1个，干红辣椒适量，
辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖半勺，盐适量，红油适量，
干锅辣白菜的做法步骤：
1.白菜削片，不要太小，太小的话翻炒时就炒没了
2.尖椒去蒂去籽切斜片
3.干红辣椒切小段
4.五花肉切薄片
5.把五花肉放入锅中小火煸炒
6.把五花肉煎出油，并成卷曲状
7.放入干辣椒翻炒
8.放入白菜翻炒
9.放入尖椒翻炒
10.加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，半勺糖，适量盐，一勺红油翻炒
11.大火翻炒均匀，白菜变软即可关火出锅
12.成品
辣白菜焖豆腐
食材明细：
主料：：辣白菜200克，豆腐一块，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，味精适量，
辣白菜焖豆腐的做法步骤：
1.自制的豆腐切厚皮
2.准备好辣白菜
3.猪肉切片，葱切葱花
4.热油锅，放入豆腐煎至金黄
5.将两面煎至金黄后盛出备用
6.另起油锅，放入肉片翻炒
7.放入葱花炒香
8.放入辣白菜翻炒
9.倒入适量的清水
10.放入煎好的豆腐
11.盖盖，焖煮一会
12.放入适量盐调味
13.待汤汁收的差不多时放入味精即可出锅
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