俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“大虾泡菜汤 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：斑节虾4只，韩式泡菜适量，豆腐适量，辣椒两根，大葱适量，蟹味菇适量，大蒜2颗，
辅料：：盐适量，白米醋适量，食用油适量，
大虾泡菜汤的做法步骤：
1.1.豆腐切成小块，不要太薄2.斑节虾开背，将虾线去除3.辣椒切段4.蒜去皮切碎。
2.蟹味菇洗干净。
3.热锅倒入适量食用油，将蒜和蟹味菇倒入一起翻炒，炒制蟹味菇表面焦黄。
4.将泡菜段及处理好的虾倒入翻炒，炒制虾变色后加入适量的清水。喜欢汤多一点的可以多加点水。泡菜可以买现成的，超市一般都有卖的。我是直接在淘宝买了两斤装的，打算吃一个月！真的太喜欢了！
5.加入切好的豆腐块，注意的是豆腐一定要提前放到锅里一起煮，这样会更入味。
6.汤煮了五分钟后加入辣椒段，也可以不加，看个人喜欢。我比较喜欢吃辣，所以加的是辣味十五的辣椒。辣椒加入煮2分钟后加入适量盐和白米醋就可以出锅了。白米醋看个人喜好。
7.泡菜汤加一碗白米饭，简直不要太好吃了。
8.再放一张纯泡菜汤配白米饭的，已经连续吃了一个星期这个汤！?
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冻豆腐泡菜汤
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
材料：
主料：冻豆腐200克，韩国泡菜150克，
辅料：五花肉100克，虾皮适量，豆苗适量，葱适量，植物油适量，食盐适量，韩式辣酱适量，，
冻豆腐泡菜汤的做法步骤：
1. 冻豆腐切块，五花肉切薄片，辣白菜切段备用。
2. 青豆苗去根洗净。
3. 炒锅放油，放入五花肉煸出肥油。
4. 放入葱段和辣白菜炒香。
5. 加入清水，放入适量食盐，放入韩国辣酱调味。
6. 放入冻豆腐块煮至入味。
7. 放入青豆苗和虾皮。
8. 加芝麻油调味出锅食用。
韩式泡菜汤(2)
食材明细：
主料：：泡菜适量，豆腐适量，西葫芦适量，培根适量，
辅料：：辣椒酱适量，骨头汤适量，
韩式泡菜汤的做法步骤：
1.所有的材料切块备用。
2.石锅烧热，放少量油，然后培根放进去，慢慢的把培根里的油脂炒出来，香啊。
3.然后放泡菜进去翻炒一会会。
4.加骨头汤适量，最后放上豆腐和西葫芦片，煮开后，改小火，慢慢的煮上几分钟，等西葫芦煮软了，根据咸淡适当的加盐调味就可以准备喝汤啦，很烫，很烫，小心。
简约版泡菜汤~便当
食材明细：
主料：：猪肉适量，泡菜适量，豆腐适量，虾皮适量，大葱适量，洗米水两大碗，
辅料：：辣椒酱一勺，黄豆酱两勺，蒜泥适量，姜泥适量，盐少量，辣椒粉少量，白糖适量，香油适量，料酒适量，
简约版泡菜汤~便当的做法步骤：
1.备好料，因为家里材料有限只能做简约版了，没有蛤蜊只能用虾皮体现了，因为喜欢大酱的味道我也加入了黄豆酱，有点辣白菜大酱汤的感脚。
2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3.在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色。
4.然后分放入泡菜翻炒2分钟
5.往锅内倒入洗米水转大火，然后调入大酱.辣酱，虾皮
6.，煮2分钟后,放入豆腐沸腾，中小火15分出锅适量调入盐味精。
石锅鱼丸泡菜汤
食材明细：
泡菜适量，盐适量，鱼丸适量，培根适量，半块浓汤宝适量
石锅鱼丸泡菜汤的做法步骤：
第1步汤锅中烧开水，放入半块浓汤宝，搅拌至浓汤宝完全融化将鱼丸放入汤锅中，中火煮
第2步另起一个锅，烧热锅后放入少量橄榄油，将培根放入煎至两面微黄将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟，加入适量盐
第3步石锅中加入半锅水，放在火上将水烧开，再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可
热辣辣牛肉泡菜汤
食材明细：
主料：：嫩豆腐两块，牛肉160g，蘑菇适量，红辣椒一条，青辣椒一条，泡菜适量，南瓜适量，
辅料：：鱼露适量，味精适量，盐适量，油适量，韩国辣酱适量，
热辣辣牛肉泡菜汤的做法步骤：
1.将第二和第三遍淘米水放置石锅里。另外,在饭锅里放入适量的南瓜,煮熟米饭。
2.准备好食材。
3.将蔬菜切好备用。
4.淘米水煮开了之后把切好的蔬菜都放进去。
5.之后立马加入一勺韩国辣酱,在汤中搅拌开来。
6.在切好的牛肉里面加入10g油,搅拌均匀。
7.汤煮开了之后,把牛肉放进去,数5秒。
8.放入牛肉煮5秒后立马将豆腐放进去,再放泡菜。
9.将盐,味精,鱼露全部加入到汤里,最后再把剩下的油都倒进去。
10.将大蒜斜切成小圈,最后放置在汤上。
11.将煮好的南瓜米饭搅拌均匀,让米饭均匀的都和南瓜融合在一起,盛饭,开吃啦。
小贴士：
看完有没有觉得很简单呢各位？
如果有朋友不吃牛肉或者想要将主料换别的的话
就直接把牛肉替换成其他的肉类即可
感觉前几次菜谱有点不太日常
所以有朋友和我抱怨有点难度
在这里向各位说声抱歉啦!
接下来我都会尽量出些日常点的也较简易的
希望大家闲时多动动手
做完了可以和我分享哟!
以后我的更新速度会缓慢一点
希望大家谅解
馆主也差不多要开学啦
所以最近开始有点忙
请各位多多包涵撒~
我们下期再见!
韩国泡菜汤的做法
食材明细：
主料：：辣白菜280g(1/4棵)，猪颈肉150g，
辅料：：蒜泥16g(1大匙)，生姜汁16g(1大匙)，泡菜汤1.2kg(6杯)，水1.6kg(8杯)，萝卜100g，洋葱100g(2/3个)，海带片20g，豆腐150g(1/3块)，葱20g，
配料：：清酒15g(1大匙)，芝麻油13g(1大匙)，辣椒粉2.2g(1小匙) )，盐2g(1/2 小匙)，胡椒粉0.3g(1/8小匙)，
韩国泡菜汤的做法的做法步骤：
1.辣白菜去菜心, 切成 2cm 左右长备用(250g)，猪肉用棉布擦净血水, 切成横竖 2.5cm,厚 0.2cm 左右的片后搅拌调味萝卜清洗去皮, 切成横竖 5cm 厚 2cm 左右的块 (95g), 洋葱切成1cm 左右宽的丝(95g)。海带片用湿棉布擦净，豆腐切成横 2.5cm 竖 3cm 厚 0.8cm左右的块(130g)。葱清理后洗净，斜切成 2cm 左右的段(18g)。
2.锅里放入水,萝卜,洋葱, 大火煮8分钟左右，直至沸腾，转中火续煮20分钟左右, 放入海带片后熄火焖放1分钟左右, 用筛子过滤做泡菜汤。
3.加热的锅里涂抹芝麻油, 放入猪肉用中火炒2分钟左右, 放入辣白菜续炒2分钟左右
在炒好的猪肉与辣白菜中放入泡菜汤与辣椒粉, 大火煮5分钟左右，直至沸腾，转中火续煮30分钟左右。
4.用盐调味, 放入豆腐,葱,胡椒粉后, 再煮一会儿。
韩式石锅泡菜汤
食材明细：
主料：：韩式泡辣白菜150g，
辅料：：豆腐100g，金针菇100g，五花肉50g，
配料：：大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，盐适量，高汤（或淘米水，或清水）500ml，泡菜汁50ml，
韩式石锅泡菜汤的做法步骤：
1.泡菜切成约3cm的方块；豆腐切方块；五花肉切薄片；大葱斜切成片；金针菇洗净；泡菜汁备用；
2.起炒锅，热锅凉油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黄吐油后，下入一半大葱，煸炒出香味儿；
3.加入泡菜，转大火翻炒至出味儿；
4.加入高汤（或淘米水，或清水），大火煮开，并打去浮沫；
5.移入提前预热的石锅中，继续加热至沸腾；
6.加入豆腐，中火煮透；
7.加入金针菇，中火煮至沸腾；
8.加入泡菜汁，继续煮至沸腾；
9.、尝尝味道，加适量盐调味，最后撒上剩下的葱花，离火上桌，即可。
小贴士：
1、用高汤味道最醇厚，其次是淘米水或清水；
2、泡菜汁可以多放一些，放得越多，味道越好；
3、豆腐煮透后再加金针菇，因为金针菇是很容易熟的，煮的时间过长口感不爽；当然也可用其他的蘑菇，像平菇、蟹味菇等都不错，这些蘑菇要多煮一会儿。
4、如果要当火锅吃，可以多加高汤或水，再准备些粉丝、五花肉、蘑菇、蔬菜、还带等，更要多配一碟泡菜，那也是相当的好吃啊！
韩式牛肉泡菜汤(1)
食材明细：
主料：：韩式辣酱2勺，韩式辣白菜适量，牛肉适量，金针菇适量，大白菜适量，淘米水适量，细砂糖1小勺，北豆腐250g，蒜瓣2瓣，洋葱适量，
辅料：：盐适量，
韩式牛肉泡菜汤的做法步骤：
1.准备好韩式泡菜和辣酱；
2.牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；
3.牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；
4.放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；
5.起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；
6.沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；
7.放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；
8.放入豆腐再煮二分钟；
9.最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1）牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉，如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉，爆炒后才不会很柴。2）用淘米水制作汤汁更浓郁一些，如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。
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