任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了白菜烧豆腐请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
白菜烧豆腐的做法步骤：
1.白菜洗净。
2.豆腐切成片。我们这的豆腐很好吃，不用焯水。
3.白菜切段。
4.锅中放油烧热，放入白菜翻炒。
5.放入豆腐同炒一分钟，加盐和适量水烧煮。
6.出锅前加少许生抽调味出锅。
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家常豆腐烧白菜
食材明细：
主料：：豆腐1块，白菜6段，
辅料：：黄豆酱3匙，姜1块，大葱1段，蒜粒3个，砂糖1茶匙，蒜苗1棵，
家常豆腐烧白菜的做法步骤：
1.白菜盐水侵泡片刻，冲洗干净切段；
2.豆腐洗净切大块入平底锅煎至两面金黄；
3.热油下葱姜蒜炒香；
4.加入黄豆酱爆香；
5.加入白菜段翻炒片刻；
6.加入煎好的豆腐翻炒片刻，盖盖焖煮至汤汁浓稠；
7.出锅前撒入蒜苗段翻炒片刻，装盘。
白菜烧豆腐卷
食材明细：
主料：：大白菜四片，豆腐卷一根，
辅料：：酱油少许，盐适量，葱少许，姜少许，鸡精少许，
白菜烧豆腐卷的做法步骤：
1.豆腐卷切片，白菜叶子和菜帮分开切，葱姜切丝
2.热锅冷油爆香葱姜
3.放入菜帮，翻炒至菜帮发透
4.加入菜叶翻炒两分钟
5.放入豆腐卷和酱油、盐，稍翻炒一两分钟加入鸡精即可起锅
白菜烧干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐100克，白菜200克，
辅料：：蒜适量，葱1棵，盐2匙，白胡椒粉1匙，鸡精1勺，
白菜烧干豆腐的做法步骤：
1.白菜和干豆腐洗净切 块
2.葱蒜切好备用
3.油烧开 放葱
4.将白菜倒入，加盐适量，翻炒
5.待白菜炒软放入干豆腐，放白胡椒粉和生抽，出锅之前放入蒜即可
红白豆腐烧白菜
食材明细：
主料：：猪血适量，豆腐适量，白菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，
红白豆腐烧白菜的做法步骤：
1.白菜放洗米水中清洗。
2.葱姜蒜花椒油。
3.血豆腐放油锅中稍炒。
4.放豆腐稍炒。
5.放白菜稍炒，然后放盐，料酒即可。
6.盛盘，撒小米椒。
白菜烧冻豆腐
食材明细：
主料：：白菜1块，冻豆腐数块，小米辣2个，
辅料：：盐适量，味精少许，
白菜烧冻豆腐的做法步骤：
1.白菜掰开，冻豆腐解冻
2.葱姜蒜准备
3.葱姜蒜切碎，锅中放油，爆香葱姜蒜
4.倒出葱姜蒜油
5.锅中留油，炒白菜至软
6.盐，淀粉，味精调汁
7.放入冻豆腐稍炒，然后放入调料即可
8.盛盘撒小米辣
油豆腐烧白菜
食材明细：
主料：：油豆腐90克，白菜370克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
油豆腐烧白菜 的做法步骤：
1.食材：油豆腐、白菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
3.接着，合入油豆腐翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后，煮至白菜熟软，即成。
家常白菜烧豆腐
食材明细：
主料：：大白菜适量，北豆腐适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，胡椒粉适量，大蒜适量，生姜适量，葱适量，
家常白菜烧豆腐的做法步骤：
1.大白菜洗干净，切好备用。
2.锅烧热，放入适量油，待油热后，调小火，放入事先切好的豆腐块，煎至一面变黄后，翻面煎另外一面。
3.豆腐煎好后盛出备用，锅里留底油，下入葱，姜，蒜爆香。
4.放入准备好的大白菜，翻炒片刻。
5.加入煎好的豆腐，继续翻炒，放入盐，胡椒粉，生抽，少许水，盖上锅盖焖煮。
6.开锅后煮4分钟，收干水份即可出锅。
小贴士：
1、豆腐要小火慢煎
2、焖煮时水不要加太多，大白菜本身含有水分！
酱香白菜烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半块，白菜四片，五花肉一块，
辅料：：六月香豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，糖1调料匙，盐适量，清水多半碗，
酱香白菜烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切厚片
2.下油锅煎
3.一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了
4.煎好的豆腐改刀成合适的小块
5.煎豆腐时准备白菜，帮叶分开
6.白菜帮斜切成片，叶撕成小块
7.五花肉切片
8.平底不粘锅不放油，下五花肉
9.煎至五花肉边缘金黄盛出备用
10.煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜
11.加入1大匙豆瓣酱，小火炒香
12.调大火，下白菜片
13.炒两分钟
14.下白菜叶
15.炒至叶子变软
16.加入生抽和糖，翻炒一会
17.加入煎好的豆腐和五花肉
18.翻炒几下，炒匀
19.加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐
20.烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了
21.加蒜末炒匀出锅
22.成品，香香香
小白菜烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：小白菜适量，
小白菜烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.小白菜洗净切段
3.锅里放油，放入豆腐
4.翻炒出金黄色
5.加入适量水和食盐
6.到7成熟时倒入白菜
7.翻炒
8.翻炒入味即可出锅
9.盛盘
【东北】白菜叶烧豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐300克，白菜叶300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
【东北】白菜叶烧豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 冻豆腐、白菜叶
2. 把白菜洗净，取白菜叶，掰成大块。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入白菜叶翻炒。
5. 翻炒时用中火就可以，避免把白菜叶炒焦。
6. 炒至白菜叶脱水塌秧。
7. 放入冻豆腐，加少许水。
8. 烧开后，加盐调味。
9.烧制2分钟，至白菜叶软烂即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、这道菜肴用的是冻豆腐，用鲜豆腐也可以。
2、为了保证菜肴的色泽，最好不要加生抽酱油。
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