中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“酒米饭”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：糯米200克，红糖适量，黑米200克，花生适量，黄豆适量，芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
酒米饭的做法步骤：
1.糯米和黑米各浸泡一小时左右
2.为了节省时间我用高压锅压制6分钟左右，但是好像今天的时间久了点过头了，有点软
3.黑米还好，都要把水沥干
4.碗底第一层放果铺
5.第二层糯米
6.第三层黑米
7.第四层我放了自己家熬制的红糖，黄豆，花生，芝麻粉，因为是把红糖熬化融进打烂得粉里因此就凝固了
8.铺上就是这样
9.然后又铺糯米
10.最后全部铺完，其实我的碗太大了根据自己的情况，可以分两个小碗
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鸡血藤酒
食材明细：
鸡血藤250克，白酒1000克
鸡血藤酒的做法步骤：
1. 将鸡血藤胶置于干净的瓶中；
2. 加入白酒密封浸泡7天后，过滤去渣即成。
小贴士：
本品具有活血通络之功效，适于负寒湿痹、筋骨疼痛不舒、腰膝冷痛、转筋虚损、手足麻木及跌打损伤以及妇女月经不调等症的患者饮用。
山楂酒
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是山楂酒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：山楂1500g，白酒50g，
辅料：白砂糖400g，，
山楂酒的做法步骤：
1. 山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧~
2. 将山楂去核、去柄、去蒂。
3. 大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。
4. 加一些白糖后拌匀；
5. 在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6. 盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
7. 每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
8. 经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。
9. 用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
10. 注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加点颜色哦，很有红酒的感觉了~
枸杞酒
食材明细：
枸杞子50克，白酒500克
枸杞酒的做法步骤：
1.枸杞拣去杂质洗净,入瓶中加白烧酒密封,置阴凉干燥处,每三天摇动一次,半月后即可饮用.
2.通常每次用10-30毫升,不可过量.
小贴士：
益精气,搞早衰,适用于肝肾精亏症和早衰早老等症.枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
佛手酒
食材明细：
佛手3000克，白酒500克
佛手酒的做法步骤：
1.佛手洗净，用清水润透回软后切约1厘米见方小块，待风吹略收水气后下入坛内，注入白酒，封闭浸泡。
2.每隔5天搅拌1次，10天后开坛滤去药渣饮用。
小贴士：
效用：本方具有疏肝理脾、消食化痰之功。用于肝气郁绪、脾胃气滞之情志抑郁、食欲不振、胸胁胀痛、恶心呕吐以及咳嗽、痰多等，佛手还能醒脾解酒，故佛手制酒，能借酒之力而推行药势，又降酒之醉而刺激性小，配伍可谓相香益彰。肝调养药膳
养神酒
食材明细：
大熟地90克，甘枸杞60克，白茯苓60克，山药60克，当归身60克，薏苡仁30克，木香15克，酸枣仁30克，续断30克，麦冬30克，丁香6克，建莲肉60克，大茴香15克，桂圆肉250克，白酒1万毫升
养神酒的做法步骤：
原料：大熟地90克，甘枸杞60克、白茯苓60克、山药60克、当归身60克，薏苡仁30克，木香15克，酸枣仁30克、续断30克、麦冬30克，丁香6克，建莲肉60克，大茴香15克，桂圆肉250克，白酒1万毫升。
将茯苓、山药、薏苡仁、建莲肉制为细末；大熟地、甘枸杞、当归身、木香、酸枣仁、续断、麦冬、丁香、大回香、桂圆肉，制成饮片，共入细绢袋内，浸入酒内，容器封固，隔水加热至药材料浸透，取出静置数日。
用法：适量饮用。
小贴士：
益气补血。适用于心脾两虚、精血不足的神志不安、心悸失眠等症。平素气怯血弱者，亦可服用。气血双补药膳
菠萝酒
食材明细：
主料：：菠萝1个，白糖适量，白酒适量，
辅料：：无适量，
菠萝酒的做法步骤：
1.菠萝和白酒
2.白糖和干燥干净的瓶子。我懒得弄冰糖，偷懒用的白糖。
3.菠萝切片
4.分成4份，如果瓶子足够大不需要切开
5.菠萝放进瓶子中
6.放糖
7.放菠萝，再放糖，如此反复几次，把瓶子装满
8.侧面看，好多空隙
9.倒入白酒，没过菠萝即可
10.这样子
11.盖保鲜膜，盖瓶子盖
12.保鲜膜围着瓶口转几圈
13.放一边发酵几天
14.几天后，菠萝开始飘起来就好了。
15.搭配红肉，很美味哦。
伸筋草酒
食材明细：
鹅肠草15克，川乌头15克，牛膝15克，草乌10克，鸡矢藤15克，白酒500克
伸筋草酒的做法步骤：
1. 将伸筋草、制川乌、牛膝、鸡屎藤、制草乌切碎后置于容器中；
2. 加入白酒密封浸泡3～5天后，过滤去渣即成。
小贴士：
本品具有祛风散寒、除湿消肿、舒筋活血之功效，适于风湿腰腿痛、腰膝软弱、四肢麻木等症患者饮用。川乌头：川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及，恶藜芦，忌豉汁。草乌：不宜与贝母、半夏、白及、白蔹、天花粉、瓜蒌同用。
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