红枣猪蹄黄豆汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“红枣猪蹄黄豆汤”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：猪蹄一只，黄豆一把，红枣4颗，蜜枣2颗，淮山3片，红皮花生一把，枸杞一把，

辅料：：食盐适量，生姜8片，

红枣猪蹄黄豆汤的做法步骤：

1.黄豆提前泡30分钟，其他材料洗干净备用。

2.猪蹄洗干净剁成块。

3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4.除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。

5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞和食盐调味即可。

小贴士：

猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。

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猪蹄筋黄豆汤

食材明细：

猪蹄筋四两，黄豆四两，油，盐各适量。

猪蹄筋黄豆汤的做法步骤：

①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。

②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。

【黄豆莲藕猪蹄汤】

食材明细：

主料：：猪蹄600克，

辅料：：黄豆80克，莲藕50克，

配料：：姜片适量，料酒15毫升，盐适量，

【黄豆莲藕猪蹄汤】的做法步骤：

1.猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用

2.黄豆、莲藕准备好

3.黄豆用清水浸泡半小时以上

4.猪蹄剁成大块

5.莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用

6.锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水

7.把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片

8.放入浸泡过的黄豆

9.放入莲藕

10.大火烧开转最小火煲2小时

11.喝前入适量盐调味即可

12.成品

小贴士：

1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来；



2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；



3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。

猪蹄黄豆汤(1)

食材明细：

主料：：猪蹄2只，

辅料：：黄豆150克，陈皮1片，姜20克，

配料：：盐盐，

猪蹄黄豆汤的做法步骤：

1.提前将黄豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。

2.将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。

3.汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。

小贴士：

猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。

感谢您阅读“97美食网”的《红枣猪蹄黄豆汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄黄豆汤的做法专题，希望您能喜欢！