食材明细:
主料::黄豆400克,
自制黄豆粉的做法步骤:
1.黄豆洗净晒干。
2.放入料理机打碎。
3.将豆粉倒入网筛中过滤,粗的颗粒再入料理机搅拌,直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。
4.将豆粉入炒菜锅中,小火炒至豆粉变黄色,豆香四溢时,才行。
5.待豆粉冷却后,装瓶,留待做驴打滚时派上用场。
小贴士:
炒豆粉时一定要用小火,且不停滴翻炒,否则容易炒焦。
豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料:
主料:黄豆芽300克,猪肉100克,
辅料:剁椒适量,粉丝适量,花椒适量,八角适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,酱油适量,植物油适量,,
肉末黄豆芽的做法步骤:
1. 粉丝用冷水泡发,猪肉剁末,葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热,放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁,根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后,淋入芝麻油出锅食用。
食材明细:
猪排骨(大排)500克,黄豆芽250克,盐4克,料酒5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,姜5克
黄豆芽排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,切块;
2. 黄豆芽洗净;
3. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;
4. 将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;
5. 加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。
小贴士:
此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症,症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。
食材明细:
主料::黄豆芽200克,番茄酱适量,
辅料::盐适量,油适量,花椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,葱适量,
番茄黄豆芽的做法步骤:
1.泡发的黄豆芽洗净
2.葱切末,准备好番茄酱
3.热油锅,放入葱末炒香
4.放入黄豆翻炒
5.倒入适量花椒粉炒匀
6.放入适量的番茄酱翻炒
7.放入适量白糖炒匀
8.加入适量清水,将黄豆煮熟
9.待黄豆熟后放入适量盐
10.最后调入鸡精即可出锅
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::水适量,
长黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆用清水泡两个小时。
2.泡好的黄豆将水到出去。
3.盖上湿布。
4.第二天用清水冲洗一遍盖上湿布。
5.第三天用清水冲洗一遍。
6.盖上湿布最好放温暖处。
7.这是第四天,长出芽这么长了。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,如果人们食用对身体危害非常大的。那么,平时在家里怎么发黄豆芽呢?
家庭怎么发黄豆芽1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。如果房间暖和,这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布),用水浸湿,盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来,看豆子大多数都已经发芽了,就精挑细选一下,将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽,来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜,并且下面漏洞的盆,(哈,生活中破了的盆子这下有用武之地了。)将发芽的豆子小心的放进去,注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒,总之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候,将自来水从豆子上面均匀地浇下去,争取让每一块豆子都被浇到水,(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去,从盆子的漏洞里流出来,流到下面的盆子里。以后再浇水的时候,用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少,不够的时候,加自来水就可以了。每天浇水的次数不限,次数多,豆芽就长得快。
5、待长到足够高,就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔,好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净,就可以做菜了。
这道菜还是几年前我在微博和@快乐肥豆豆学的,简简单单的做法却可以挑逗挑剔的味蕾,令人食欲大开,轻轻松松二大碗米饭
材料:
自制黄豆芽250g,油豆腐果100g,鲍鱼汁20g,生抽10g,盐3g,蒜瓣3瓣,
素菜吃出肉滋味——自制黄豆芽炒油豆腐果的做法的做法步骤:
步骤1,这道菜超级下饭,所以你们如果想吃,记得多煮点米饭哟
步骤2,自制黄豆芽,清理干净老根
步骤3,油豆腐果开水焯一下,去掉浮油
步骤4,鲍鱼汁+生抽+水调好,蒜剁碎
步骤5,清洗干净的黄豆芽+油豆腐果
步骤6,锅烧热,加适量油,加蒜碎
步骤7,倒入黄豆芽煸炒二分钟
步骤8,倒入油豆腐果继续翻炒一分钟后,倒入鲍鱼汁生抽水,混合液,大火烧滚转小火至豆芽熟,下一丢丢白糖、盐,再翻炒至汤汁减少,即可装盘
步骤9,装盘,撒上小香葱碎,既添色又增香
步骤10,好了,白花花的大米饭来二碗吧
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