不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的萝卜豆芽咸菜，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：红萝卜1个，黄豆100克，
辅料：：葱花1段，盐25克，植物油1勺，玉米淀粉2匙，老抽3匙，
萝卜豆芽咸菜的做法步骤：
1.萝卜一个
2.将萝卜切成丁
3.黄豆提前泡一个晚上，泡发
4.炒锅下油，放入葱花碎，倒入萝卜丁，中间过程没有拍照片
5.加入黄豆，翻炒
6.翻炒一会，放盐
7.调一点酱油上色
8.继续翻炒至萝卜炒出汤汁，然后加入适量水，盖上盖子焖煮
9.这个时候准备水淀粉
10.黄豆熟了以后，加入水淀粉，让咸菜变得粘稠，这样就可以出锅了！搭配各种粥都很好哦！
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【山东】萝卜条咸菜
食材明细：
主料：：萝卜干2把，
辅料：：芝麻适量，花椒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，
【山东】萝卜条咸菜的做法步骤：
1.花椒入锅小火炒至酥脆。
2.干萝卜条提前浸泡一天后洗净控水。
3.将花椒擀碎。
4.将花椒碎加入到萝卜条中，加入黑芝麻。
5.加入味极鲜酱油。
6.加入糖，鸡精。
7.加入盐，拌匀即可。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友，可以加入辣椒粉也很好吃。
萝卜干咸菜
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：老抽适量，五香粉适量，盐适量，辣椒油适量，
萝卜干咸菜的做法步骤：
1.萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。
2.晒了两天的萝卜干。
3.用开水泡一会洗干净。
4.沥干水分，晾凉。
5.加入老抽、五香粉、盐。
6.将作料拌匀。
7.放入保鲜盒，腌制两天。
8.吃的时候拌点辣椒油，味道更好。
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤
食材明细：
酸白菜320克，黄豆芽320克，冻豆腐250克，木耳(干)100克，香菜10克，姜5克，盐4克，胡椒粉3克
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的做法步骤：
1. 芫荽（香菜）洗净，切短。姜去皮洗净拍松。大豆芽菜去根洗净滴干水。咸酸菜洗净，揸干水切碎。
2. 木耳浸发大，洗净后摘成小朵，煮开片刻，捞起洗净滴干水。冻豆腐解冻，洗净挤干水并切件。
3. 烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜炒软铲起。水煲开，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、冻豆腐、姜煲开，慢火煲20分钟后，下盐及胡椒粉调味，放下芫荽即可。
小贴士：
开胃消滞。清热祛瘀、含粗纤维酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【山东】白萝卜小咸菜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，蒜5粒，姜适量，野山椒适量，
辅料：：白糖1勺，盐适量，米醋适量，陈醋适量，味极鲜酱油1勺，老抽适量，芝麻适量，香油适量，
【山东】白萝卜小咸菜的做法步骤：
1.白萝卜去皮，切成4半。
2.然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。
3.晾至半干。
4.将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。
5.加入适量盐。
6.大蒜去皮剁碎。
7.放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。
8.加入1勺味极鲜酱油。
9.加入1勺米醋。
10.加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。
小贴士：
白萝卜要提前腌出水分倒掉。
萝卜干黄豆咸菜
食材明细：
主料：：萝卜干100克，黄豆150克，
辅料：：玉米油1勺，老抽20克，白糖5克，花椒粉3克，盐1小勺，
萝卜干黄豆咸菜的做法步骤：
1.清水泡好萝卜干（这个萝卜干本身没有盐分）
2.提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放
3.将萝卜干清洗干净，挤干水分，加黄豆
4.加一勺玉米油，适量的老抽，少许盐，白糖和花椒粉
5.拌好，放蒸锅上
6.上汽后，25分钟左右，时间短黄豆不熟，自己灵活掌握时间
小贴士：
其实这道菜特别简单，调料的多少完全根据主料的多少决定，只要别特咸就可以了。不要放鸡精。
胡萝卜拌豆芽
食材明细：
绿豆芽250克，胡萝卜50克，辣椒油15克，白砂糖10克，盐3克，醋4克
胡萝卜拌豆芽的做法步骤：
1.绿豆芽掐去两头并洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盆内。
2.胡萝卜洗净后切成丝，放入豆芽盆内，加入辣椒油、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，辣椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜的做法步骤：
1.黄瓜，辣椒，胡萝卜切成小条。
2.加盐腌出汤。
3.加姜片，蒜片。
4.锅中热油加花椒，八角，干辣椒炒香。
5.加生抽，陈醋，白糖。
6.煮开放凉备用。
7.把放凉的料汁浇在里面如图，腌制二十四小时。
8.成品图。
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