食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了咸猪腿肉炖黄豆，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：咸猪腿肉400克，黄豆200克，
辅料：：姜适量，大葱适量，桂皮适量，料酒适量，
咸猪腿肉炖黄豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄豆洗净，浸泡半天。
3.咸猪腿肉洗净，浸半天，去掉一些咸味。
4.把咸猪腿肉放入开水绰一下捞出。
5.取自动烹饪锅，放下姜，葱，桂皮。
6.放下黄豆。
7.放下咸猪腿肉。
8.加料酒，加超过锅内食物的清水。
9.按”牛肉键“开始烹调。（约80分钟）
10.煮至60分钟，把咸肉翻一下再继续煮。
11.煮熟，打开锅盖。
12.把咸肉捞出，凉凉，切片装盘即可。
小贴士：
1.浸咸肉的时间根据肉的咸度而定。
2.也可以多放些水，做成咸肉黄豆汤。
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黄豆红枣炖猪骨
食材明细：
主料：：前脚猪骨420克，红枣15棵，蜜枣3棵，黄豆150克，
辅料：：清水适量，盐适量，
黄豆红枣炖猪骨的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪骨头洗净，黄豆洗净，放入洗净的红枣适量水
3.用电高压锅选择煲汤按键（选择浓郁高压）一共25分钟。
4.气压下去后打开放入适量盐粉
5.成品
6.成品
小贴士：
汤煲好后再放盐，过早放入盐，盐的碘份会流失。
糖醋猪腿肉
食材明细：
主料：：猪腿肉350克，鸡蛋1个，番茄酱50克，淀粉15克，
辅料：：糖20克，醋半调羹，盐1克，鲜抽1/2调羹，植物油适量，
糖醋猪腿肉的做法步骤：
1.准备食才---番茄酱，鸡蛋，猪腿肉。把肉洗净，切粗条备用。
2.鸡蛋打匀，放入淀粉，搅拌成蛋糊。
3.把猪腿肉放入蛋糊，裹匀蛋糊。
4.锅里放300克油，7分热，放下肉条炸成金黄色。
5.捞出，沥干油。
6.锅里留底油，放入番茄酱，糖，盐，鲜抽，醋，调成番茄汁。
7.将炸好的猪腿肉放入，炒匀即可。
小贴士：
1.要用中火炸。
2.不放鲜抽也可以，颜色更淡些。
3.口味重的朋友，可以先把肉用盐，糖，料酒等腌一下再炸。
黄豆炖猪手的做法
难度:高手时间:90分钟以上主要食材:猪肉类菜系:煲汤 在闽南有个非常有趣的风俗：如果谁撮合成一对婚姻，新人会送媒人一对猪手以示感激之情；如果没有撮合成功，媒人就只好自己给自己买猪手吃了。当地人戏称成有猪手，败无猪手。
用料 黄豆250g猪手3个大葱1段枸杞2茶匙（10g）胡萝卜1根香菜1棵 做法 之所以叫猪手是指要选用前蹄，因为前蹄经常运动，肉更好吃。将猪手洗净，斩成5cm宽的块备用。胡萝卜削去外皮，再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。用清水搓洗黄豆，最好选当春产的新鲜小种黄豆。若是干黄豆，要先用干净的清水浸泡至少30分钟，以水能没过黄豆为宜。猪手放进砂锅内，加清水3000ml，开旺火煮开以去猪手臊味，然后将这锅水倒掉。砂锅中重新倒入净水（3000ml），放入已经泡好的黄豆，另加葱段和枸杞，旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟，接着放入胡萝卜滚刀块，继续小火炖制20分钟，待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。若吃不惯清炖猪手，可自制调味汁。将大蒜拍成末，倒入生抽，加上3汤匙（45ml）炖好的热汤汁，点少许香油，撒些香菜末，蘸上酥酥的猪手，既保留了鲜味，又增添了一份别样香浓的滋味。 小贴士
需要注意的是炖汤的火候以汤水不外溢为佳，中途不要掀开盖子查看，准备食用时才下盐调味。这锅汤本身已经够鲜，如不是特别追求特别鲜的口味，不要加鸡精。
猪手炖黄豆的做法
猪手，黄豆，红糖都是女生的养生食材。每月吃一次，美容美胸必不可少。
材料：
猪手2只，黄豆1小碗，老抽适量，红糖适量，姜片4片，料酒适量，
猪手炖黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，猪手洗净剁块后入沸水锅焯水5分钟，捞起冲洗干净。
步骤2，黄豆提前一天浸泡（夏季可放在冷藏室浸泡）。
步骤3，热油锅煸香姜片，入猪手翻炒至水汽变干，加少量老抽翻炒均匀后加适量红糖炒匀。
步骤4，加开水淹没猪手，倒入黄豆，大火煮开后小火慢炖（约3小时）。中途添开水，加料酒，加盐调味。
步骤5，炖至猪手软烂，留少量汤汁。
黄豆炖咸鸭腿的做法
材料：
咸鸭腿一个，大白菜100克，黄豆200克，盐少许，
黄豆炖咸鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，大白菜，咸鸭腿洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用
步骤2，咸鸭腿剁成块，大白菜切块备用
步骤3，炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭腿再翻炒出油
步骤4，加清水两碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黄豆倒入，加适量盐，（盐不要加太多，因为咸鸭腿也咸）转小火炖
步骤5，炖至肉烂，把大白菜加入再炖十分钟以上，加味精调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《咸猪腿肉炖黄豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！
