食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了豆浆蛋糕，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋四个，面粉454克，
辅料：：豆浆伍佰毫升，酵母适量，油适量，
配料：：盐适量，糖三佰克，
豆浆蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋四个，打在一起。
2.蛋黄蛋白，混合打至起泡。因为其中一只鸡蛋破了，不想浪费！
3.放适量的盐，少于一茶匙。
4.把盐搞至完全溶化
5.倒入伍佰毫升豆浆
6.加入约三佰克沙糖
7.把糖完全混合搞至溶化起泡
8.把酵母适量加进混合好的蛋液
9.面粉四佰伍十四克，一边慢慢倒进蛋液，一边以顺时针方向混合。
10.只用原始方式，筷子一对人工混合，加油啊！我
11.努力把所有材料，尽力搞至完全混合溶合。
12.混合好的面团，用器具装好，包上保鲜纸密封，放进阴凉处，我放进烤箱，自然发酵到明天早上。
13.发酵了的面团，因时间关系，我把面团放进预热烤箱，先来一佰度十分钟，再来一佰二十度十分钟，又再一佰五十度五分钟，最后一佰八十度五分钟。
14.烤好的蛋糕，外貌很吓人。
15.松软程度还可以吧！外皮好像烧焦了！
小贴士：
其实没什么难度，就是各种材料份量，每个混合细节都溶合，先慢火让面团水份挥发，再中火令面团内部胀大，最后大火令面团完全烤熟，再放凉至微热切件取吃。
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豆浆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉95克，鸡蛋6个，黄油20克，食用油30克，豆浆65克，
辅料：：细砂糖90克，
豆浆戚风蛋糕的做法步骤：
1.食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。
2.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
3.蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。
4.筛入低粉，翻拌均匀。
5.倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。
6.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。
7.送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。
8.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
9.切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。
10.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。我这次用的鸡蛋比较小，每个带壳40克，所以多加了一个鸡蛋。
豆浆豆腐蒸蛋糕
把面粉和泡打粉一起过筛备用。把豆腐过筛成豆腐泥。往里加入白糖和豆浆，一起拌匀。分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。往里加入油，拌匀。把面糊均匀分装入模至7.8分满。
材料：
主料：内酯豆腐75克，豆浆135克，低筋面粉140克，，
辅料：白糖60克，泡打粉6克，植物油20克，，
豆浆豆腐蒸蛋糕的做法步骤：
1. 把面粉和泡打粉一起过筛备用。
2. 把豆腐过筛成豆腐泥。往里加入白糖和豆浆，一起拌匀。
3. 分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。
4. 往里加入油，拌匀。
5. 把面糊均匀分装入模至7.8分满。在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸16--19分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。
6. 食用前撒上熟黄豆粉。
无油豆浆蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，豆浆65克，细砂糖65克，
辅料：：低筋面粉80克，柠檬汁几滴，
无油豆浆蛋糕的做法步骤：
1.豆浆用的加倍的豆量来制作的，提前一晚浸泡豆子，使用东菱水果豆浆机的豆浆功能即可。
2.豆浆过滤待用。（我的豆浆还要制作其他食物，所以量比较多哦）
3.分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
4.另取盆加入糖15g、豆浆65g、蛋黄2个。
5.用手抽快速搅打均匀。
6.筛入80g低粉。切拌至面糊细腻无颗粒。
7.再加入剩余蛋黄，切拌至面糊细腻。
8.蛋白分三次打入细砂糖，打至坚挺长弯勾。
9.先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌，混合均匀。
10.再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
11.将混合好的面糊倒入8寸模内，表面用硅胶铲稍加抹平，震模后用牙签表面画几圈来消除气泡。
12.放入事先下管130、上管100预热好的东菱烤立方电烤箱中，烘烤60-70分钟。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
13.出炉后震模并马上倒扣。
14.蛋糕凉透后进行脱模。
15.组织
小贴士：
1、 我的豆浆机是带加热的，如果没有加热功能的要煮过才使用哦。。
2、无油蛋糕刚做好组织稍干，放置一晚后组织会相对润泽一些的。
巧克力酱夹心豆浆蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，豆浆50克，色拉油45克，低筋面粉70克，细砂糖60克，塔塔粉2克，泡打粉1/2小勺，香草精数滴，
巧克力酱夹心豆浆蛋糕的做法步骤：
1.所需要的材料！
2.把豆浆、色拉油、和香草精到在一个盆里。。。
3.用手动打蛋器打发至乳化状。
4.接着把低筋面粉和泡打粉混合过筛后倒入盆中。
5.快速翻拌均匀无颗粒状。
6.加入蛋黄。
7.快速翻拌均匀，放一旁备用。
8.蛋清中加入塔塔粉。
9.打蛋器打至鱼眼状时加入1/2砂糖。
10.稍微浓稠时加入剩下的1/2砂糖，继续搅打。
11.搅打至能拉出弯钩的湿性发泡状态即可。
12.盛1/3蛋白糊放入蛋黄糊内。
13.迅速翻拌均匀。
14.把翻拌均匀的蛋黄糊在到人剩下的2/3蛋白糊中。
15.迅速翻拌均匀。
16.倒入铺好油纸的烤盘中，175度20-25分钟左右。
17.把烤好的蛋糕平均分成2份，一份上面涂满巧克力酱。
18.在把另外一份放在上面即可。
豆浆玛德琳小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，杏仁粉30g，
辅料：：泡打粉2g，鸡蛋2个，
配料：：细砂糖80g，玉米油100g，豆浆30ml，
豆浆玛德琳小蛋糕的做法步骤：
1.量取30ml—50ml备用；
2.混合干性材料：面粉、泡打粉混合过筛，杏仁粉单独过筛；杏仁粉颗粒较粗，宜用粗筛过筛；
3.均匀混合粉类；
4.混合湿性材料：细砂糖、玉米油和鸡蛋一起放进大碗；
5.搅拌均匀至糖基本融化；
6.加入30ml豆浆，搅拌均匀至糖完全融化；
7.混合干湿材料：粉类倒入液体还是液体倒入粉类，随便了！
8.切拌或划十字搅拌均匀至光滑细腻的面糊，用蛋抽挑起来可以光滑顺利滴落，如果感觉太干，可以再加些豆浆，搅拌均匀；
9.装进一次性裱花袋或者保鲜袋都行，密封入冰箱冷藏1小时以上。我扔进去就上班了，中午回家烤的。
10.贝壳蛋糕烤盘提前抹油撒粉，和蛋糕糊一起入冰箱冷藏。烤前，剪破裱画袋，将面糊挤进模具大约8分满。剩的面糊我用了三个小塔模；
11.烤箱预热200度，送入烤箱，烤大约15—20分钟，至蛋糕“小肚子”鼓起，表面金黄，用竹签试一下，没有黏糊的面糊带出来就好了。放凉后脱模或者立即脱模，没啥区别。
小贴士：
我发现许多人学习做西点，包括我在内哈，大都太过追求完美，每样材料、每个步骤都想要做到尽善尽美，对成品的要求更是苛刻。最近看一档国外的美食节目，发现外国人做点心其实就和咱们做家常菜差不多，绝不像我那样“斤斤计较”。比如做蛋糕，用那位主持人的话来说就是：干性材料拌拌——湿性材料拌拌——干湿材料混合——丢进烤箱烤烤。烤出来那模样离我们的要求差的不是一般的远，可是仍然大叫漂亮、美味！
哈！多简单！这款贝壳蛋糕就这么简单！我做出来的成品也不算完美，特别是表面的气泡，我一直也没能解决这个“难题”。可是，我不再计较了，就当它120%的完美，因为我从心里觉得那几个气泡让“贝壳”更有质感了呢！
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