“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了小炒袖珍菇，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：袖珍菇250克，火腿30克，鲜红椒30克。调料：猪油50克，鸡精5克，蒜瓣5克，清汤150克，生姜5克，精盐3克，味精0.3克，酱油5克，蒜瓣5克，胡椒粉l克。
小炒袖珍菇的做法步骤：
1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟，清洗干净，挤干水撕成两半。火腿切成薄片。红椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。
2、炒锅置旺火上，放猪油烧至五成热，下入火腿片大火爆炒出香味，放酱油炒几下，然后放袖珍菇、蒜片、姜片、精盐、鸡精、清汤，改中火焖2分钟剩少许汤汁，放椒片、味精翻炒30秒，起锅装盘，撒胡椒粉即成。
小贴士：
特点
辣味香浓，鲜嫩可口。
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袖珍菇肉丸汤怎么做好吃 袖珍菇肉丸汤
袖珍菇肉丸汤
袖珍菇是一道清淡的快手靓汤，炎热的夏季，为没有时间煲老火靓汤的上班族送上一碗鲜香美味的汤水。
食材配方
主料：
免治肉碎
200g袖珍菇
250g波菜
150g鸡蛋
1个辅料：植物油
1勺姜片
适量盐
适量胡椒粉
1勺料酒
1勺盐
适量姜粉
1勺生粉
1勺水
适量
做法 共5个步骤
1.免治肉碎加拌料搅拌均匀。
2.加入鸡蛋，搅拌起胶质。
3.袖珍菇洗净。
4.拌好的肉碎搓成小丸。
5.锅里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。
袖珍菇生菜汤怎么做好吃 袖珍菇生菜汤
袖珍菇生菜汤
天气闷热，动一下就是一身汗，还真是不怎么想下厨。 煮一锅清淡的汤，让胃也少点负担。 今天这样款汤虽然简单，不过吃起来非常鲜美清爽，很舒服。
食材配方
主料：
袖珍菇
150g生菜
50g猪肉
100g辅料：
生姜
适量香葱
适量花生油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.准备好猪肉、蘑菇、生菜和香葱。
2.蘑菇、生菜、香葱处理干净备用。
3.生姜和冷水一起入锅。
4.水沸后加入适量花生油，放入蘑菇。
5.猪肉洗净放入锅内。
6.猪肉和蘑菇煮至熟，放入生菜和香葱，加入盐、鸡精调味即可出锅。
三菇小炒
食材明细：
草菇适量，香菇适量，鸡腿菇适量，瘦肉适量，葱姜蒜末适量，盐适量，味精适量，香油适量
三菇小炒的做法步骤：
第1步将各种蘑菇去杂质洗净，香菇切成小块 草菇切成片。猪瘦肉洗净切成薄片，放少许淀粉抓一下，备用。
第2步锅里放水烧开，将三种蘑菇放水里焯一下，用凉水冲凉，控净水分备用。锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒变色。
第3步放少许料酒，少许酱油调味。然后放入我们提前焯好的蘑菇翻炒，因为蘑菇本身被焯过，已经变熟，所以炒的时间不用太长。
第4步放适量盐，少许味精，点香油即可。
混合菌菇小炒（白玉菇蟹味菇）
食材明细：
蟹味菇半盒，白玉菇半盒，蚝油少许，生抽少许，盐少许，大蒜叶1根或两根。，剁椒酱少许
混合菌菇小炒（白玉菇蟹味菇）的做法步骤：
第1步所有材料洗净，切成同等长度的段，胡萝卜可以稍微细一点，大蒜叶也要切的细一点哟，否则纤维吃起来就太粗了。先炒胡萝卜，半熟之后加入菇段。
第2步最后放入蒜苗，再放入少许生抽，耗油，剁椒酱和盐。快炒，等到蒜苗也熟了之后，就可以出锅啦。
鲜辣小炒茶树菇
我家隔三差五的就炒一回
因为家人，特别是女儿爱吃
这是一道辣菜
如不爱吃辣的话可以少放些辣椒和辣酱，一样好吃
现在我炒这菜时也会少放些辣椒，炒个微辣的
稍稍调个味，天热太辣上火呀
鲜辣小炒茶树菇
主料：茶树菇、猪肉丝
辅料：小红椒、蒜头、香菜、白芝麻
调料：色拉油、生抽、黄酒、郫县豆瓣酱、黑胡椒、盐、糖等各适量
鲜辣小炒茶树菇的做法
1、茶树菇洗净去蒂，猪肉切丝、蒜瓣拍碎、小红椒切成段；
2、热锅冷油，入蒜碎炒香，将肉丝煸炒片刻，加黄油，加白糖上糖色，再加少许盐入味，炒至肉丝微黄；
3、依次倒入小红椒、茶树菇翻炒一下，加入调味的郫县豆瓣酱
4、再加些生抽、盐、黑胡椒调味，中小火盖锅盖焖会儿，直至茶树菇变软，关火后加入切碎的香菜
5、装盘，撒上炒香的白芝麻即可。
豉椒袖珍鱿鱼卷
食材明细：
小鱿鱼1只，红椒1个，尖椒1个，蒜苗1根，姜1小块，豆豉1大勺，酱油1大勺
豉椒袖珍鱿鱼卷的做法步骤：
第1步小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝；锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫；
第2步锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块；待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块；
第3步翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫；2. 鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感；3. 盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软。
感谢您阅读“97美食网”的《小炒袖珍菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
