没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“＃信任之美＃黄瓜凉拌腐竹”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：黄瓜2根，腐竹100g，黑芝麻10g，
辅料：：生抽6g，油辣子4g，香醋5g，盐2g，香油2g，
＃信任之美＃黄瓜凉拌腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前泡发切好
2.黄瓜清洗干净切片
3.材料全部放一起
4.然后加入香醋
5.加入香油2g
6.加入香醋5g
7.加入盐
8.加入鸡精2克
9.在加入黑芝麻10克
10.最后加入油辣子搅拌均匀
11.搅拌好装盘里，怎么样是不是很美味呀
小贴士：
搅拌的调料自己喜欢什么就可以加什么
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#信任之美#凉拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋80克，花生30克，
辅料：：蒜3瓣，干辣椒2克，食用油3克+2克，香油2克，盐2克，糖2克，味精1克，
#信任之美#凉拌莴笋的做法步骤：
1.原料：莴笋、花生、蒜。
2.莴笋切丝、蒜切碎。
3.锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。
4.干辣椒切丝。
5.待花生凉时，将花生与莴笋丝混合在一起，加入盐、糖、味精搅拌均匀。
6.装入盘中。
7.上面撒蒜碎和干辣椒丝，锅中加入食用油2克和香油，烧热后淋在干辣椒上，吃时拌匀即可。
8.成品。
小贴士：
花生要凉油下锅煎，小火慢煎，待有噼啪的声音，花生变色时，就捞出晾凉，那时的花生凉后便是成熟、脆口的。
＃信任之美＃凉拌牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：鸡精适量，姜20g，生抽适量，酱油适量，八角2个，胡椒粉适量，桂皮一小块，麻油适量，蒜一个，醋少量，香菜适量，香叶3片，香油适量，盐适量，干红辣椒3个，葱适量，辣椒粉3勺，
＃信任之美＃凉拌牛肉的做法步骤：
1.买来的牛肉切成2-3大块放在煮锅里，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，少量盐，（也可加入一点酱油）水没过牛肉，煮大概20分钟左右，直至牛肉熟了为止，捞出沥干，放凉。切成薄片即可。
2.准备调料，葱姜蒜，香菜，切成碎末放入碗中，加入辣椒粉，胡椒粉，麻油，少量盐，鸡精，少量醋，生抽，把香油在锅中加热后，倒入碗中，搅拌一下。
3.把调制的酱料均匀地倒入装有牛肉的盘子里，放置5分钟，搅拌即可。这样就可以开始享用啦
#信任之美#凉拌木耳
食材明细：
主料：：木耳30克，蒜5瓣，熟花生米适量，盐少许，生抽少许，
辅料：：黄瓜2根，辣椒油1汤勺，醋适量，味精少许，香油少许，
#信任之美#凉拌木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发好清洗干净，热水焯水下，黄瓜洗干净
2.黄瓜拍一下切好加蒜末
3.加入木耳，辣椒油，生抽，醋，盐，味精少许，花生米，香油少许
4.搅拌均匀
5.准备好盘子
6.装盘
小贴士：
口味按照自己喜欢的调，很随意一些！
#信任之美#黄瓜小炒
食材明细：
主料：：黄瓜2根，小辣椒3个，
辅料：：油少量，盐少量，味极鲜酱油少量，
#信任之美#黄瓜小炒的做法步骤：
1.黄瓜洗净切片，小辣椒切段备用。
2.锅里油热加入辣椒煸炒。
3.加入黄瓜片翻炒一会。
4.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.黄瓜炒至断生加入盐炒匀即可。
小贴士：
大火快炒，味道好吃。
#信任之美#蓑衣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，生抽3勺，醋2勺，姜末少许，食用油少许，
辅料：：干辣椒3个，白糖1勺，蒜末少许，香油少许，
#信任之美#蓑衣黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，用两根筷子放在黄瓜两侧。刀竖直切下，直至筷子处停止，不要切断。当然如果刀工了得，也可以不用筷子。
2.翻面后，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处为止，切成片。
3.切完后，摆到盘子中。
4.调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。均匀浇到蓑衣黄瓜上。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
5.将蒜末，姜末，干辣椒剪成丝，摆在黄瓜上，锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。
小贴士：
所有食材用量，可根据个人口味调整
＃信任之美＃黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1个，鸡蛋3个，
辅料：：盐一勺，鸡精一勺，
＃信任之美＃黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜切片儿备用
2.三个鸡蛋打入碗中，
3.加入一调羹清水打匀成蛋液。
4.热锅冷油，油热倒入蛋液，鸡蛋成型后，用筷子翻松煎熟后盛出备用
5.锅内放油用葱沫爆香
6.倒入黄瓜片翻炒
7.黄瓜断生后，倒入炒好的蓬松鸡蛋翻炒
8.出锅前加入盐和鸡精即可
9.颜色很好看，味道鲜美可口
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小贴士：
1.用土鸡蛋炒出来特别好吃；
2.可适当加些木耳；
3.炒鸡蛋的时候一定要多油要热才可以下蛋液，蛋液加水可以让鸡蛋更蓬松松软
4、黄瓜不要炒的过烂，否则会影响口感
#信任之美#咖喱羊肉焖腐竹
食材明细：
主料：：羊肉800克，蒜瓣8个，腐竹300克，盐3克，
辅料：：油适量，豆瓣酱2茶匙，柱候酱2茶匙，沙茶酱1茶匙，酱油1茶匙，冰糖30克，咖喱粉10克，鸡粉少许，清水适量，
#信任之美#咖喱羊肉焖腐竹的做法步骤：
1.先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
2.羊肉洗净，沥干水斩大块
3.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
4.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
5.捞出用清水冲洗干净，沥干
6.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
7.倒进羊肉翻炒片刻
8.调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉
9.翻炒均匀后调入少许盐
10.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
11.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
12.压力锅自动解压后将羊肉盛出
13.炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
小贴士：
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。
#信任之美#腊肉蒸腐竹(1)
食材明细：
主料：：腊肉100克，腐竹50克，剁椒2茶匙，
辅料：：大蒜3瓣，生抽1茶匙，豆豉1茶匙，
#信任之美#腊肉蒸腐竹的做法步骤：
1.主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）
2.泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。
3.切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上
4.大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）
5.锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒，煸炒出香味后加入鲜味酱油小火炒匀
6.炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上
7.放入蒸锅，中火蒸20分钟即可
8.蒸好取出，撒些小香葱碎增色。
小贴士：
我是用电饭煲蒸的，下边蒸米饭，上边放个小蒸屉蒸腊肉腐竹，省时省力。
这道菜所用的豆豉和剁椒包括腊肉都有咸味，生抽可以选择不放。
凉拌黄瓜腐竹
食材明细：
主料：：黄瓜适量，腐竹适量，
辅料：：辣椒粉适量，大蒜末适量，生抽适量，盐适量，香油适量，白糖适量，
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前泡发，黄瓜清洗备用
2.黄瓜腐竹切段放入大碗中
3.加入所以配料拌均匀腌制片刻
4.装盘即可。
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