食材明细:
主料::腐竹400g,黄瓜1根,花生米适量,
辅料::香菜适量,蒜适量,酱油适量,香油适量,米醋适量,香醋适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
#花样美食#凉拌腐竹黄瓜的做法步骤:
1.准备如下材料:生花生,黄瓜1根,腐竹1份(我用的是泡好的腐竹,如果用干腐竹,要提前1小时泡发)
2.炒锅加油
3.将花生倒入炒熟(冷锅,冷油,小火慢炒)
4.听到噼啪声,花生开嘴就差不多了
5.将腐竹放到水里洗净,捞出晾干
6.腐竹切成小块,放到小盆里
7.将黄瓜洗净,整根拍碎,切成小段,放入小盆中
8.将超好的花生也放入
9.准备蒜与香菜,洗净
10.分别切碎,放入小碗中
11.调汁:在小碗中分别加入适量的香油,酱油,香醋,米醋,盐,鸡精,白糖,搅拌均匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量的辣椒油)
12.将挑好的汁倒入盆中,拌匀即可,倒入小盘中
13.成品
14.成品
食材明细:
主料::黄瓜适量,腐竹适量,
辅料::辣椒粉适量,大蒜末适量,生抽适量,盐适量,香油适量,白糖适量,
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前泡发,黄瓜清洗备用
2.黄瓜腐竹切段放入大碗中
3.加入所以配料拌均匀腌制片刻
4.装盘即可。
食材明细:
主料::腐竹100克,黄瓜一根,五花肉150克,
辅料::生姜一块,大蒜瓣一般,生抽少许,盐适量,油少许,甜面酱少许,
腐竹黄瓜炒五花肉的做法步骤:
1.准备好原材料,腐竹提前泡发好
2.五花肉放入锅里煮开后再煮5分钟左右,放入几片生姜同煮
3.黄瓜切成片
4.姜蒜切成末
5.腐竹切成小段
6.五花肉切薄片
7.锅里放入少许油,放入五花肉慢慢煸炒出油分,加入适量盐、少许甜面酱翻炒均匀出锅待用
8.锅里留底油,放入腐竹翻炒
9.加入黄瓜翻炒
10.加入姜蒜末、盐、生抽,快速翻炒均匀
11.加入炒好的五花肉,翻炒均匀
12.出锅了
小贴士:
一、腐竹要提前四到六个小时泡,充分泡发;
二、炒五花肉的时候中火煸炒出油分,多余的油分要倒出;
三、炒腐竹黄瓜的时候要大火爆炒。
食材明细:
主料::白豆干4块,腐竹5根,黄瓜半根,
辅料::老干妈酱2匙,蒜6颗,盐适量,醋1匙,味极鲜酱油2匙,糖半匙,
凉拌黄瓜腐竹豆干的做法步骤:
1.腐竹浸泡温水至软透,冲洗沥干水分切段,焯下水
2.白豆干冲洗切块状 ,加点盐焯下水,沥干水分
3.黄瓜清洗切片,三样食材放入汤碗里,调入老干妈酱和切粹的蒜头,拿个小碗调入醋和酱油和糖
4.拌匀让它入味
小贴士:
调味酱那些可以根据各人的口味添加
夏天最适合做的一道凉拌菜,黄瓜凉拌腐竹
材料:
黄瓜2根,腐竹100克,芝麻适量,香油2克,香醋6克,生抽8克,油辣子1勺,,
黄瓜凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹提前泡好
步骤2,黄瓜去皮切片
步骤3,然后全部放一起
步骤4,加入香醋
步骤5,在加入香油
步骤6,然后加入生抽
步骤7,加入盐
步骤8,加入鸡精
步骤9,加入芝麻
步骤10,在加入油辣子搅拌均匀
步骤11,搅拌好的装盘里
步骤12,相当美味好吃
食材明细:
主料::腐竹4条,长红椒三个,自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐),蒜末二勺,花椒粉2g,
辅料::芹菜1根,胡萝卜半个,芝麻油4滴,葱花适量,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌腐竹的做法步骤:
1.食材准备:主料:腐竹、芹菜、长红椒、胡萝卜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、辣椒、蒜末、葱花、花椒粉、陈醋1、 腐竹泡水变软后切段、芹菜、红椒切段,胡萝卜切片备用。2、 腐竹、芹菜、红椒、胡萝卜,腐竹和芹菜、红椒、胡萝卜分开焯水,沥干备用。
2.凉拌酱的制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
3.沥干水分的腐竹、芹菜等主料倒入盆里,放入蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油,凉拌入味后盛出装盘。
小贴士:
1、 我们当地买到的腐竹和市场上常见的腐竹不同,市场上多为条状腐竹,偏硬,需要提前泡软,我们当地的腐竹是片状的,较薄,几分钟便能泡软。
食材明细:
主料::黄瓜2根,腐竹100g,黑芝麻10g,
辅料::生抽6g,油辣子4g,香醋5g,盐2g,香油2g,
#信任之美#黄瓜凉拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前泡发切好
2.黄瓜清洗干净切片
3.材料全部放一起
4.然后加入香醋
5.加入香油2g
6.加入香醋5g
7.加入盐
8.加入鸡精2克
9.在加入黑芝麻10克
10.最后加入油辣子搅拌均匀
11.搅拌好装盘里,怎么样是不是很美味呀
小贴士:
搅拌的调料自己喜欢什么就可以加什么
食材明细:
主料::花生米250克,黄瓜3小根,腐竹适量,
辅料::花椒适量,八角2粒,桂皮1小片,葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,香油适量,橄榄油适量,糯米醋适量,
腐竹黄瓜清拌五香花生米的做法步骤:
1.食材
2.腐竹用温开水浸泡至软,约2-3小时
3.花生米洗净,用温开水浸泡2小时左右
4.备香料
5.葱切段,姜切成片并用纱布包成料包,备用
6.另包一个花椒、八角、桂皮香料包
7.煮锅中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水),同时放入料包及花生米
8.水开后30分钟左右,加盐;再煮10分钟左右,至花生米入味及香软面
9.捞出后,即刻拌入鸡粉,备用
10.黄瓜切小块,拌入适量的盐,淹渍至出水(5-10分钟)
11.腐竹切小段,拌入少许糖、盐,备用
12.黄瓜沥出水份,即刻加入2匙糖,搅拌均匀,静置10分钟
13.黄瓜沥干水份与腐竹倒在一起,加入香油、橄榄油、鸡粉、白醋及胡椒粉,搅拌均匀
14.装盘,然后倒上花生米;花生米在装盘前,倒入适量橄榄油拌匀
15.完成
小贴士:
1,花生米一定要煮到面软、入味才好吃
2,黄瓜经过两次淹渍,清甜可口
3,要注意掌握盐味,千万不要过咸
4,所有调料都根据各人喜好及口味
食材明细:
主料::油麦菜适量,腐竹适量,小米椒一个,
辅料::玉米油适量,姜葱适量,花椒适量,蚝油适量,盐适量,生抽适量,
#团圆饭#油麦菜炒腐竹的做法步骤:
1.泡发的腐竹。
2.腐竹切成二指段,小米椒切斜丝。
3.油麦菜切二指段。
4.锅内适量油烧热,腐竹放入翻炒几下。
5.半勺开水,适量蚝油翻匀。
6.放入油麦菜和小米椒。
7.适量盐,生抽调味。
8.翻匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
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