食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的凉拌黄瓜豆皮白菜芯,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：白菜芯1棵，黄瓜1根，豆皮1张，鸡蛋1个，
辅料：：白醋2勺，盐1茶匙，辣椒油2勺，糖2茶匙，香油少许，香菜1棵，大蒜2瓣，
凉拌黄瓜豆皮白菜芯的做法步骤：
1.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
2.蛋皮切丝。
3.豆皮切丝。
4.白菜芯的白菜帮部位用刀片一下，使其成薄片。
5.切细丝。
6.黄瓜切丝。
7.各种丝放到一起。
8.大蒜切末，香菜切段（忘了拍照）。
9.把蒜末和香菜段加到凉拌菜里，加辣椒油、香油、糖、白醋、盐，拌匀即成。拌好后尝尝味道，调成自己喜欢的口味。
10.成品。过年家家大鱼大肉，吃点凉拌菜，特别解腻。
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凉拌黄瓜豆皮丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，豆腐皮2张，
辅料：：大葱半棵，盐1小匙，醋1匙，生抽1匙，辣椒油1匙，麻油适量，
凉拌黄瓜豆皮丝的做法步骤：
1.大葱半棵。切丝。
2.黄瓜1根，豆腐皮两张切丝。
3.倒入适量生抽、醋、盐，自制辣椒油（准备几颗朝天椒，切碎。食用油加热浇在辣椒上），适量麻油拌匀装盘。
小贴士：
自制辣椒油：干的朝天椒切碎，放入碗里。食用油加热（油温不能过高，会把辣椒炸煳）浇在辣椒上。掌握油温后，一次可多做点，拌凉菜不可少。
凉拌黄瓜豆腐皮
食材明细：
主料：：黄瓜1根，豆腐皮半张，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，芝麻酱适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，醋适量，
凉拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：
1.黄瓜洗干净。
2.黄瓜和干豆腐切丝，加入香菜丝葱末蒜末，糖 醋 酱油 香油 麻油 芝麻酱 搅拌均匀。
3.搅拌均匀。
4.装盘。
炝拌黄瓜豆皮
食材明细：
主料：：豆皮适量，黄瓜一根，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，醋适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，生抽适量，香油适量，
炝拌黄瓜豆皮的做法步骤：
1.成品！
2.豆皮用开水煮一会变软，捞出，过凉水，攥出多余水分！
3.黄瓜切片，豆皮切条，香菜葱蒜适量，盐，耗油，生抽，香油，辣椒油，醋！
4.拌好，装入容器里，即可食用！
凉拌青瓜豆腐皮
食材明细：
主料：：青瓜适量，豆腐皮适量，蒜头适量，香菜适量，芹菜适量，
辅料：：酱油适量，白醋适量，芝麻油适量，炒芝麻粒适量，鸡精适量，
凉拌青瓜豆腐皮的做法步骤：
1.拍青瓜，切一节节，豆腐皮切换一条条
2.青瓜冻冰箱。豆腐皮过热水再过冷水，加点冰块更爽口
3.蒜头。香菜芹菜切粒
4.最主要是酱油，白醋，加入其他更鲜美，芝麻油，炒芝麻粒。鸡精，
5.我喜欢都放袋子里。一起摇摇，
6.搞定
凉拌白菜蛰皮
食材明细：
主料：：白菜适量，蛰皮适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：蒜适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，白糖适量，
凉拌白菜蛰皮的做法步骤：
1.主料白菜、即食蛰皮。
2.将白菜清洗干净切丝。
3.将香菜、蒜切沫。
4.将白菜和蛰皮放入适合的容器，加入香菜沫和蒜沫。
5.取1小碗依次加入盐、白糖、生抽、陈醋及香油，搅拌均匀。
6.将调料浇在白菜蛰皮上搅拌均匀即可。
7.调料中陈醋的比例要稍多些更好吃。
黄瓜豆腐皮拌豆芽
食材明细：
主料：：豆腐皮2张，黄瓜1根，绿豆芽150g，
辅料：：蒜5瓣，葱1段，姜1片，醋2勺，花椒5粒，干红辣椒2个，味极鲜2勺，香油2滴，白糖适量，食盐适量，郫县豆瓣酱半勺，花生油2勺，
黄瓜豆腐皮拌豆芽的做法步骤：
1.装备好食材
2.葱姜蒜切成碎末，辣椒切成小段，黄瓜切成片，豆腐皮切成丝备用
3.锅中加油烧热，放入花椒炒香，加入葱姜蒜、辣椒，翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入2滴香油搅拌均匀
4.将一上做好的调料倒入碗中，加入味极鲜、醋、食盐】白糖搅拌均匀做成调味汁
5.豆芽在沸水中烫漂断生，捞出备用
6.豆腐皮在沸水中烫漂30S，捞出备用
7.将三种菜菜混匀，倒入做好的调味汁，搅拌均匀即可
8.出盘啦
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮
食材明细：
主料：：紫甘蓝2片，豆腐皮半张，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，麻油适量，盐适量，酱油适量，花生酱适量，香油适量，
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.豆腐皮切丝 紫甘蓝切丝 黄瓜去皮插丝。
3.葱蒜 香菜 切沫。
4.豆腐皮 紫甘蓝 黄瓜放在盆里，加花生酱 葱 蒜 香菜 糖 酱油 醋 麻油 香油，搅拌均匀。
5.装盘。
【河北】黄瓜豆片
食材明细：
主料：：豆片200克，黄瓜2根，
辅料：：香葱4根，盐少许，味精少许，生抽1汤勺，香油少许，小红辣椒4个，熟芝麻少许，
【河北】黄瓜豆片的做法步骤：
1.豆片，黄瓜洗干净，香葱洗干净备用
2.黄瓜切丝，豆片热水烫下切丝
3.把黄瓜丝，豆片丝放盆里
4.加入盐，味精，搅拌
5.香葱切段放一起
6.加入生抽
7.加入小红辣椒，搅拌均匀
8.最后撒点熟芝麻，装盘
小贴士：
豆片放热水锅里焯水下，去掉豆腥味！
【天津】凉拌黄瓜油豆皮
食材明细：
主料：：黄瓜一根，蒜末适量，蚝油一茶匙，香油几滴，苹果醋一勺，糖一茶匙，
辅料：：油豆皮一张，生抽一茶匙，花椒油几滴，香醋两勺，盐一茶匙，
【天津】凉拌黄瓜油豆皮的做法步骤：
1.油豆皮用水泡软。
2.油豆皮切丝或者切条。
3.黄瓜切丝。
4.油豆皮和黄瓜放入盘中，再撒上事先切好的蒜末。
5.将上述调料混合成一碗调料汁。
6.把调料汁均匀的淋在黄瓜油豆皮上。
7.用筷子拌匀即可食用。
小贴士：
无
冰镇糖芯黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量（或脆瓜），
辅料：：白糖适量，
冰镇糖芯黄瓜的做法步骤：
1.先准备好食材
2.把其中一头的头切掉
3.把黄瓜切成片
4.像这样摆平
5.摆成一圈
6.接下去的方法一样
7.依次摆好
8.半勺或一勺白糖（依照个人口味）
9.撒在黄瓜上
11.冰镇糖芯黄瓜完成喽
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