食材明细:
主料::香椿适量,干豆腐适量,
辅料::大蒜适量,
配料::香油适量,食盐适量,味达美酱油适量,辣椒面适量,白糖适量,鸡精适量,
凉拌香椿豆腐皮的做法步骤:
1.香椿入沸水焯一下,捞出沥干水分,切碎备用
2.干豆腐切丝放入碗中备用
3.大蒜切碎备用
4.将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中
5.加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀
6.拌匀然后装盘
7.很好吃的凉拌菜哦!清爽的干香中平添了一份香椿的味道
食材明细:
主料::豆腐皮一张,黄瓜一根,生姜半块,大蒜3瓣,香菜2根,小葱二根,
辅料::生抽一匙,芝麻油二匙,花椒面半匙,蚝油半匙,调和油一匙,香辣酱半匙,醋半匙,
凉拌豆腐皮儿的做法步骤:
1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。
2.取一个漏盆,把豆腐皮沥干水分。
3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段
4.然后再从中间横切一刀,这样子。
5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里
6.黄瓜用切丝器切丝
7.大蒜和生姜切成小丁
8.香菜和小葱切成段
9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里
10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料
11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??
小贴士:
这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。
食材明细:
主料::豆腐皮2张,黄瓜1根,绿豆芽150g,
辅料::蒜5瓣,葱1段,姜1片,醋2勺,花椒5粒,干红辣椒2个,味极鲜2勺,香油2滴,白糖适量,食盐适量,郫县豆瓣酱半勺,花生油2勺,
黄瓜豆腐皮拌豆芽的做法步骤:
1.装备好食材
2.葱姜蒜切成碎末,辣椒切成小段,黄瓜切成片,豆腐皮切成丝备用
3.锅中加油烧热,放入花椒炒香,加入葱姜蒜、辣椒,翻炒均匀,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入2滴香油搅拌均匀
4.将一上做好的调料倒入碗中,加入味极鲜、醋、食盐】白糖搅拌均匀做成调味汁
5.豆芽在沸水中烫漂断生,捞出备用
6.豆腐皮在沸水中烫漂30S,捞出备用
7.将三种菜菜混匀,倒入做好的调味汁,搅拌均匀即可
8.出盘啦
食材明细:
主料::豆皮两张,
辅料::黄瓜适量,
配料::香醋适量,
爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。
4.香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。
小贴士:
后话:
1,用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。
2,香辣油当香油用,所以多少自己把握。
食材明细:
主料::豆腐皮一卷,香菜一小把,
辅料::盐适量,苹果醋适量,糖适量,油炸辣椒粉适量,鸡精适量,
【快手菜】凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,香菜切末
2.锅内煮水,水开后将豆腐丝放入焯一下,一两分钟即可。这一步很重要,可以去除豆腥味,豆腐丝还会变柔软。
3.豆腐丝放凉后,加入香菜,盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末,抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。
食材明细:
主料::紫甘蓝2片,豆腐皮半张,黄瓜1根,
辅料::葱适量,蒜适量,香菜适量,糖适量,醋适量,麻油适量,盐适量,酱油适量,花生酱适量,香油适量,
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.豆腐皮切丝 紫甘蓝切丝 黄瓜去皮插丝。
3.葱蒜 香菜 切沫。
4.豆腐皮 紫甘蓝 黄瓜放在盆里,加花生酱 葱 蒜 香菜 糖 酱油 醋 麻油 香油,搅拌均匀。
5.装盘。
食材明细:
主料::豆腐皮200克,黄瓜200克,
辅料::油适量,盐适量,大葱适量,芝麻油适量,
凉拌黄瓜豆皮的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切细丝。
2.豆腐皮切成细丝。
3.豆腐皮放入沸水中烫一分钟。
4.烫好的豆腐皮用凉开水冲一下后沥干水分放入盆中。
5.盆中再放入切好的黄瓜丝和大葱丝。
6.加入一勺盐。
7.滴入适量芝麻油搅拌均匀即可。
小贴士:
1.豆皮在热水中烫一下会没那么大的豆腥味。
2.不喜欢大葱的就可以省略掉哦~
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