中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的红油拌豆皮的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
这道小菜不仅简单好吃，更是一道补钙的好菜。这小菜的主料就是我们生活中常见的干豆皮，钙含量每百克116mg，牛奶的钙含量是每百克110mg，可以看出，豆腐皮的含钙量比牛奶还要高！豆腐皮是一种营养价值很高的食材，不仅钙含量非常丰富，蛋白质含量也是很高的，是需要补钙的老人和孩子的补钙好食材。这道菜做法简单，拌一拌味道就很鲜美，。
材料：
干豆皮80克，红油2勺，青椒半个，绿线椒1根，小米辣1根，大蒜2瓣，生抽1勺，米醋2勺，白糖1小勺，花椒油适量，香油适量，纯净水2勺，
红油拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的食材。青椒有半个就够了，干豆皮在大型农贸市场或超市都有卖，吃起来很方便，热水浸泡几分钟就好了。
步骤2，我这是用锅烧了一点热水，没烧开，大概70度左右，把干豆皮放进去浸泡了五六分钟就好了。之前的干豆皮是又干又硬的，浸泡之后变得非常软，但不会烂。
步骤3，干豆皮捞出来，晾凉之后挤干水分，切成丝，粗细都行，看个人喜欢。
步骤4，青椒清洗干净，切成细丝放入一个干净的大碗中。其实切成小块也不错，但切丝更容易入味。
步骤5，大蒜2瓣去皮洗净剁成蒜蓉，绿色线椒、红辣椒分别洗净，切成辣椒圈。
步骤6，现在来调个碗汁，生抽1勺、香醋2勺、盐1勺、白糖半勺、花椒油适量、香油适量、纯净水2勺，搅拌均匀，让白糖融化。
步骤7，切好的蒜蓉、辣椒圈、青椒丝放进豆皮碗中，浇上刚才调好好的料汁，搅拌均匀。
步骤8，“红油豆皮”当然不能忘记放我们的红油，根据自家口味加入适量的红油，搅拌均匀就好了。红油很香，但不是很辣，我平时不太能吃辣，浇了3勺，吃着辣度刚刚好。所以小伙伴可以根据自己口味来，先尝试着少放一点，不够再放，万一放多了，可是无法补救了。
步骤9，大厨教你做一道开胃小菜，简单拌一拌，下酒又下饭。
步骤10，下饭又下酒的小菜，配饭、佐粥、下酒，都好吃。
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红油炝豆皮的做法
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材料：
豆皮300克，红油适量，香菜适量，葱丝适量，红椒丝适量，盐一小勺，味精适量，糖一大勺，花椒10粒，辣椒面，
红油炝豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮切丝开水灶过，控水待用，葱丝，香菜，姜丝，红椒，切好待用。
步骤2，做红油；20-左右色拉油烧开，炝如花椒，姜丝，红椒，待油温凉到60度时，在炝如辣椒面
步骤3，豆皮入锅，入白糖，盐，葱丝，喜欢老醋可加入少许，拌匀即可。
步骤4，最后放入香菜，装盘。
红油炝豆皮
食材明细：
主料：：豆皮300克，
辅料：：葱姜丝适量，白糖适量，红油适量，香菜适量，盐适量，
红油炝豆皮的做法步骤：
1.先做红油，色拉油大概20克锅里烧热，关火，呛入姜丝，花椒，红椒这时油温大概60度60°左右呛入辣椒面，入葱丝
2.豆皮切丝开水煮过控水，姜丝葱丝香菜切好备用
3.豆皮倒入锅里，加入白糖，盐，味精，香菜拌匀即可
小贴士：
如果喜欢老醋味道可以加少许，糖适当多放会更好吃。本人酷爱各种美食制作，10几岁就熟练掌握发酵食品的制作，为以后的面包打下了良好的基础，近期将会发布各种可口面包的做法，敬请期待!喜爱各种美食制作的友友们可以加入我的美食QQ,群，共同探讨。加入时请说明美食天下的。
【江西】红油拌笋皮
食材明细：
主料：：干笋丝50克，胡萝卜一段，韭菜三根，芹菜杆两根，
辅料：：盐少许，生抽少许，白糖一小勺，苹果醋适量，麻辣油少许，
【江西】红油拌笋皮的做法步骤：
1.50克干笋丝入盆中，这个量泡发后可以吃两大顿，可以醒情减少用量
2.先用凉水洗两遍，再用足够量的水泡30分钟左右
3.胡萝卜、韭菜、芹菜杆洗净
4. 分别切成细丝
5.胡萝卜和芹菜丝入开水锅中焯一下，天热时可以过遍清水，更爽脆，现在天凉了，可以自然放晾
6.笋片入锅中煮开两分钟，捞出
7.取适量的笋片与蔬菜丝一同放入盆里，加盐、白糖、生抽、苹果醋
8.搅拌均匀即可食用，喜食辣者还可以滴几滴麻辣油
9.看着就鲜嫩嫩的吧
10.酸辣微甜，年饭来一碗，很开胃
小贴士：
笋干在晾晒的过程中会有些白色粉末析出，不用担心，这是竹笋本身的氨基酸；泡好的笋丝可以凉拌、炒肉、做馅吃，调料可以根据口味进行调整。
油豆皮拌杂蔬
中秋的家宴上，自然是少不了甜腻的月饼和肉蛋等油腻大菜，所以其实更受欢迎的却是爽口的凉拌菜，最近我调试了一款凉拌汁搭配几样杂蔬，非常开胃爽口，每次调一小盆都会首先消灭干净哦！
这款凉拌菜口感的多重在于原料的搭配，煎过的油豆皮豆香浓郁、洋葱甜辣脆、西红柿酸甜、秋葵粘滑、香菜爽脆，而凉拌汁多层次味道的灵魂在于青芥的加入，咸甜适中的家常调凉菜的的蒜醋汁会在不经意间品到微微的芥辣，一下子让口感层次丰富了许多。当然，几种调料的比例很关键！原料的处理方式也很关键！注意我的美食体验的提示哦！试过你就知道你一定会喜欢上这个味道的！
油豆皮拌杂蔬
原料：油豆皮一张，紫皮洋葱一个（大个的用一半），西红柿一个，秋葵6个，香菜2-3棵
配料：蒜瓣4-6瓣，花生油少许
调料：蒸鱼豉油1勺、甜醋3勺、米醋（陈醋）3勺、青芥半勺、香油2勺、盐2克
油豆皮拌杂蔬的做法
1、所以原料洗净控干水。
2、平底锅放少许油，油豆皮两面煎至发脆取出晾凉，切成长条。
3、西红柿去皮，切成小瓣。
4、秋葵焯水过凉水，横切成厚片。
5、洋葱切丝，香菜切小段，所有原料拌匀。
6、蒜瓣捣成蒜泥，加半勺青芥，搅匀。
7、依次加入蒸鱼豉油1勺、甜醋3勺、米醋（陈醋）3勺、香油2勺、盐2-4克，拌成凉拌汁。
8、菜上桌前，均匀浇上凉拌汁快速抄拌即可。
美食小贴士
1、油豆皮一定要油煎过，这样豆香才浓郁，口感是微微发脆又柔韧的！
2、甜脆的紫皮洋葱必不可少；西红柿用熟一点的，如果换圣女果要用深色的味道才浓；不喜欢香菜的可以换成苦菊。
3、甜醋必不可少，如果实在买不到甜醋，要放5克糖，加点甜味道更多层次柔和。
4、青芥要和蒜泥搅匀，否则不会在凉拌汁里化开，造成口感的不均匀。
5、凉拌汁要在准备吃的最后一刻倒入，否则煎过的油豆皮就会彻底泡软，失去脆脆的口感。
黑木耳拌油豆皮
食材明细：
主料：：水发黑木耳适量，油豆皮适量，黄瓜适量，洋葱适量，
辅料：：蒜沫适量，盐适量，醋适量，香油适量，
黑木耳拌油豆皮的做法步骤：
1.冷水发好的黑木耳、油豆皮洗干净切好，开水下锅焯一下，再次开锅捞出。
2.控控水。（要不汤汁太多！）
3.黄瓜切条备用。
4.洋葱切丝备用。
5.油炸花生米。（喜欢热锅凉油，等油热后调最小火，倒入干花生米，等锅里没有啪啪的响声颜色金黄，出锅倒入干净没水的盘子里方便花生米冷却变脆！）
6.撒上盐，醋，香油！（也可以炸个辣椒油浇上！滋滋作响！更美味！）
拌豆皮的做法
吃涮锅剩下的豆皮，不知道怎么吃了，想想还是拌着吃吧！
材料：
豆皮一卷，陈醋1勺，生抽2勺，白糖半小勺，香油适量，盐适量，香菜3棵，葱一段，
拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮泡好切丝，葱丝，香菜切丝，放盐，香油，醋，白糖，拌匀
步骤2，完成
青椒油豆皮的做法
之前在熟食店买了卤味的油豆皮，蛋哥说熟食店的肯定加了其他的香料，不健康云云～～好吧，去超市的时候正好看到了油豆皮就买了回来，但是做卤菜的材料还没到，先用它来炒个快手菜，小伙伴们你们吃了么
材料：
青椒1个，油豆皮2条，蒜片适量，生抽适量，
青椒油豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，油豆皮两条……，好吧，我知道正常应该是论张的，但是我这边就是条状的，不管什么单位，拿自己够吃的份量就OK
步骤2，处理好的豆皮切成段，青椒切丝，放到盘中备用
步骤3，锅内放油，油量根据平时自己做菜的喜好来放，我比较喜欢油油的就多放了一些，油七分热的时候放入蒜片，炸香后倒入青椒翻炒，青椒变软后盛出备用，将油豆皮倒入锅里，可以将油豆皮煎一下，待油豆皮表面金黄色了就是OK了，这样油豆皮吃起来比较有嚼劲，不会软塌塌的，这时候把青椒倒入锅内，放入一点生抽提味，加少许盐翻炒几下就可以出锅啦
红枣油豆皮的做法
小时候去外婆家，外婆总是煮给我吃的，说是吃了补身体。那时候小不知道什么是补，反正就知道很好吃。豆油皮是做豆腐的时候豆浆煮开，表面凝固形成的一层皮。每100克豆皮中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。豆皮中不仅蛋白含量丰富，而且由于豆皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％
材料：
油豆皮一张75g，红枣12粒，冰糖50g，水600毫升，
红枣油豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，红枣油豆皮清洗干净，我买的是鲜的豆皮，如果是干的就放清水里泡发一下
步骤2，奶锅中倒入600毫升的清水，放入红枣，盖上盖子，大火烧开转小火煮20分钟
步骤3，豆皮切块清洗一下
步骤4，豆皮和冰糖一起放入锅中煮十分钟左右
步骤5，煮成了奶白色变软就可以吃了
步骤6，倒入碗中放凉，放入冰箱冰镇两小时，就是一碗香甜可口的冷饮了
步骤7，凉爽很赞
感谢您阅读“97美食网”的《红油拌豆皮的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红油豆皮专题，希望您能喜欢！