“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“红油豆皮”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
红油，豆皮，葱，盐适量，糖，味积鲜，高汤精
红油豆皮的做法步骤：
1.豆皮切条，葱切丝。
2.加适量盐，红油，糖，味积鲜，高汤精拌匀即可食用。
小贴士：
我拌豆皮用的是红油，自从做红油上瘾后，家里就一直存着现货，做凉菜加点儿，做热菜配点儿，那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。
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红油拌凉皮
食材明细：
蒜适量，糖适量，醋适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，凉皮适量，麻油适量，辣椒末适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，芝麻适量，香菜适量
红油拌凉皮的做法步骤：
第1步蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
第2步浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦。。。凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。香菜切碎。
第3步在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。
红油凉拌豆筋
今天给大家推荐的这道菜一道凉拌菜，相信现在的大家都是处于刮油的状态，新年也过去了，体重也开始准备下滑了，那么来上这样一道爽口开胃又消脂的菜绝对是美的享受。
材料：豆筋棍6根、香菜、葱、大蒜、小云秘制红油或小面伴侣、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油
步骤：
1、豆筋棍清水泡1个多小时、
2、泡了一个多时候后的豆筋棍、斜切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净沥干水分
3、淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋棍中心硬芯
4、夹一块豆筋棍起来查看、没有硬芯就可以了、如果煮太软、就没有劲道、少了口感哦(具体软硬自己所喜好)
5、煮好的豆筋棍捞出来以后沥干水分放入大碗里、再开始剁蒜泥、切香菜末、葱花
6、大碗里装上煮软的豆筋棍、调入、蒜泥、小云秘制红油或小面伴侣辣椒油?、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻、佐料并不多、但凉拌菜就是靠辣椒油提味、辣椒油好吃、这道凉菜就又加分咯!
7、调料放入以后就拌、拌、拌、然后撒上葱花和香菜继续拌
小贴士：
1.豆筋棍不要煮太软，有点硬都才有口感
2.Q弹、劲道、一口咬下口感超级好、豆筋棍的豆香、辣椒油的香味
精彩不断继续啃文》》》》》禁止携带豆制品竟是因为怕放屁飞机上不能带什么禁止携带豆制品竟是因为怕放屁
飞机是比较快捷的交通方式，现在已经很普遍了。我们也都知道，乘坐飞机时，会有很多东西是禁止乘客携带的，在飞机餐中从没有见过豆制品。你知道为什么吗?小编今天就告诉你一个奇葩理由，业内人士称是怕放屁。快随我一起去了解一下具体情况吧!
飞机是怎么检修的?为啥飞机餐不好吃?这些问题，一般人可能还真答不上来。
5月10日，南航河南公司邀请公众参加其开放日活动，24位公众代表不仅与飞机驾驶舱、维修机库来了场零距离接触，还观看了飞机餐食的制作过程。
飞机轮胎也有碟刹
当天上午9点，公众代表一步入位于郑州机场内的南航河南公司飞机维修机库，就被眼前一架崭新的波音737-800型飞机所吸引。
天上的飞机那么小，到跟前还真大。4岁多的小朋友黄皓昱边说边绕着飞机跑来跑去。
在飞机轮胎旁，工程师介绍，飞机的轮胎也是有碟刹的，跟普通轮胎相比，里面只能充氮气。
在一旁的起落架舱，布满了排列有序的管线。为了保证飞机的安全，一些部件都有备份，以防万一。工程师说。
飞机餐为啥没豆制品?
在飞机上并不是什么食品都能吃，一些肉类由于很多人忌口，只能以牛肉、鸡肉为主。
而为了保证安全，飞机餐要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。同时，空中配餐还要考虑各种因素，比如豆制品不能上飞机。
张根生说，豆制品经过加热，乘客吃后容易放屁，在空间狭小的机舱中易污染环境。
从采购、初加工、热厨、冷厨，再到冷藏、上飞机，飞机餐要经过多道程序，整个制作过程需要10个小时，而它的生命却很短，超过6小时就要报废。
南航计划：正论证欧美澳航线开通的可行性
活动现场，南航河南公司总经理裴爱州介绍了在航线布局方面的计划。裴爱州说，目前正在论证欧美澳远程洲际航线的开通可行性。当前，南航河南公司受运力的限制，只开通了东北亚、东南亚、港澳台地区的航线。
为啥飞机餐不太好吃?
在郑州机场，很多航空公司的飞机餐都是南航河南航空食品厂配送的。在该食品厂，公众代表参观了飞机餐生产过程。
食品厂负责人张根生说：我们有6个专业大厨，前几天阿联酋航空公司刚开通的郑州至迪拜航班的配餐，也选择让我们生产配送。
既然厨师手艺不差，飞机餐为什么不尽如人意?张根生坦言，客观上有一些原因，这跟选材有限、冷链加工运输和高空人的味觉感知有关系。
他介绍，航空餐食采用冷链加工工艺，运输全程都需要冷藏，而为了防止影响飞行通信，飞机上一般只使用电加热，被烤箱二次加热的食物口感会变差。
另外，飞机在高空中客舱密闭，空气流动小、气压低，大脑的供血也会发生变化，使味觉的灵敏度降低，影响人的味觉感知。
飞机起飞和降落时为啥要打开遮阳板?
步入飞机客舱，迎面而来的是面容姣好笑容甜美的南航空姐，她们向公众代表讲解了有关客舱的安全知识。
为什么飞机起飞和降落时，乘客会被要求将遮阳板打开?
乘务员解释，遮阳板打开后，乘客可以清楚地看到飞机外部情况，一旦有情况，可以第一时间发现并向机组报告，而飞机外的人也能看清客舱内的情况。
飞机上为啥不能用充电宝充电?
乘务员解释，充电时充电宝会发热，很可能引起火灾，严重威胁飞行安全。而面对这种火情，飞机上的灭火器也束手无策，只能待充电宝的能量燃烧完火才能灭掉。
飞机检修要求多连手套都有编号
在发动机旁，机务工程师介绍，飞机每飞行250个小时就要做一次停飞检修，称为A检;16次A检后是更大规模的C检，飞机要停飞半个月，被全部拆散检查各个部件。
近万个检修工具，每个都有自己的身份证号。工具何时外出、由谁携带、编号多少、何时返回都要经过严格登记，到时间而没返回，管理人员就要顺着记录查找，直到找到为止。
就连维修员工戴的手套也会印上编号，工作结束后会及时回收销毁。
想修飞机英语得过关
想学修飞机，难不难?机务工程师介绍，学修飞机，首先要过英语关，南航飞机维修厂的技术人员都有较高的英语水平，因为维护手册全是英文的。
关于维护手册，可别认为就那么几本。工程师说，经常用到的就有16本手册，而有的手册有1万多页。
小结：关于飞机的一些疑问，现在你都得到答案了吗?
飞机怎样选座位坐这几个位子算你倒霉
大部分人都有坐飞机的经历。在开启一段美好旅程的时候，选择一个好的座位才是美好的开端。当你选择了一个坐着很不舒服的一个座位，肯定这段旅程也会不舒服。今天，小编就带大家了解一下，飞机上有哪些座位千万不要选。
1靠近EntertainmentBox的座位
好不容易找到了位子，然后把行李啥的往头顶一放，结果发现自己连放腿的地方都没有了，因为你挑了个有EntertainmentBox的地方啊。座位底下的存储区域全都被这个大盒子占据了，想伸伸腿都难哦~
2在最后面部分的座位
不管什么地方，比如银行比如船上，同样的还有飞机上，最后边的座位临近洗手间，大家都懂的，味道不怎么样!
3靠近主要出口的位置
如果你坐飞机的时候只会考虑到放脚的空间，那么这些地方的位置是适合你的，但是如果你还想要子再放置一些东西的话，那么这些地方可真的不是一个好选择哦，这些地方的座位一般前方都没有座位了，也就是说，你不能将行李放在前排座位底下。所以，靠近主要出口的位置，选择的时候多长点儿心哦~
4座位已经毁坏的
这样的座位，有的可能是座位有一些倾斜，或者是螺栓坏了座位有些晃动，可能是耳机插座坏了等等，在飞机上，这类事情都是常见现象。一旦发现这样的座位，小伙伴们就要跟空乘们沟通更换!
5在厕所附近的位置
一般说来，在飞机上，靠近厕所的位置就是最坏的座位了。上厕所的人可能会排队，在飞机上人们起身去厕所都是常事，你想要休息会儿，小憩一会，那都是根本不可能的事儿!
6靠近锥形窗口的位置
有些飞机的最后一部分，可能会多出两排位置来，而且这两排的位置空间很大，没有中间的座椅，但其实，这样的位置并不是很好，因为在座椅之间还有座椅跟墙壁之间有很大的一块空隙，如果你累了，那么你就不能靠着座椅后背安心的睡觉了。
7在与窗口错位位置的座位
既然是与窗口错位，那么想要看窗外的景色是不可能的了，而且这还会引起照明的一些问题，因为光线被舱壁挡住了，而且你既够不到你前边的灯，也够不到你后边的灯，与你前排后排的人因为是否开灯都会争论起来。
8最后一排的位置
后排么，靠近厕所，排队上厕所，来回去厕所聊天的人..哦，不能休息啦!
9靠近仓壁的那一排
对于许多人来说，靠近舱壁的那一排座位那可是飞机上的宝座呢，但是呢，这些座位一般这些座位靠近出口，且座下储藏空间很少，也就是说，在你坐飞机的很长一段时间内，你可能都要以很憋屈的姿势坐在座位上。而且，靠舱壁位置的座位宽度一般都要比正常的座位小一些。
10可怕的中间位置
就是夹在中间的那个人坐的位置，嗯，坐过这个位置的小伙伴们肯定都知道那种感觉，根据各大航空公司的分析报告来看，中间位置是最晚订购出去的位置，也就是说，你越是晚订票越有可能订购到这个中间位置，被夹在中间的感觉确实是不好受哦~
小结：上述文章中介绍的这几个位子，下次不要再选了哦!
美味凉菜红油凉皮
食材明细：
高筋面粉200克，辣椒适量，花生适量，水105克，盐少许
美味凉菜红油凉皮的做法步骤：
第1步凉皮：面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可
第2步将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块将洗出的面浆用筛子过滤后倒入容器，盖保鲜膜放置冰箱冷藏室静置至少6个钟头后倒掉沉淀出的清水，将剩余的奶白色面浆搅拌均匀
第3步盛一勺面浆放入可浮起的平底圆盘中，蒸锅水开后，把盘子平放在水面上，盖锅盖中火蒸1分钟左右拿出圆盘立即放入凉水面上，待其冷却即可揭下来，一张凉皮就好了，如此重复，直至面浆用完，切记为防止粘连，凉皮每层之间要抹油
第4步面筋做法：.面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可
第5步.将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块辣椒做法：把干红辣椒片+烤熟后捣碎的花生米（去红衣）+熟白芝麻拌匀，烧热的油直接浇上，拌匀即可
油豆皮冷乌龙面
食材明细：
熟乌龙面200公克，油豆皮3张，香菇3朵，葱1支，白萝卜30公克，红萝卜20公克，水1杯，酱油3大匙，味淋2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，乌龙面酱汁30㏄
油豆皮冷乌龙面的做法步骤：
1.)将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。
2.)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。
3.)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。
4.)先将乌龙面及调味料(2)拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。
红油
食材明细：
主料：辣椒面25克（粗），植物油200克
辅料：紫草2克
红油的做法步骤：
1，准备食材。
2，辣椒面放锅里。另一个锅烧油七成热。
3，取一半热油，一点点浇在辣椒面上，边浇边搅拌。
4，另一半油凉至五成热，浇在辣椒面上。加入紫草。
5，小火慢熬10分钟，关火过夜即可。
小贴士：
川菜中的红油主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等用慢火精熬而成。
我使用了紫草，您也可以尝试加入别的香料。
红油笋丝
食材明细：
竹笋450克，小葱5克，辣椒油20克，香油10克，盐2克，味精3克，酱油8克，白砂糖2克
红油笋丝的做法步骤：
1.小香葱洗净，切成葱花。
2.竹笋取笋尖洗净，用手撕成细丝，放入沸水汤锅烫熟后捞起，沥干水分。
3.用辣椒油、香油、盐、味精、白糖、酱油调成红油味汁，与笋丝拌匀装盘，撒上葱花即成。
小贴士：
小葱又叫香葱
红油带鱼
食材明细：
带鱼，葱，姜，蒜，辣椒，八角，香叶，小茴香，白芷，陈皮，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，红油，香油
红油带鱼的做法步骤：
1.带鱼择洗干净，切成段，下热油中炸一下
2.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，大火将汤汁烧沸，改用小火煨尽汤汁，淋红油、香油，冷却后装盘。
红油素鸡
食材明细：
素鸡1个，生抽1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量，油辣椒1勺，葱花适量，香菜少许，醋小半勺，蒜1瓣
红油素鸡的做法步骤：
第1步素鸡一个素鸡切0.5厘米片状大蒜切末
第2步烧开水焯两分钟捞起过一下凉开水后水倒掉
第3步生抽盐鸡精胡椒粉醋混合混合后的调料倒入碗里，再把剩下的葱花蒜末油辣椒香菜放入拌匀即可
第4步油辣椒多点红油，吃不了辣的就放点红油就行
小贴士：
油辣椒做的好吃才香，也可用老干妈替代；焯水时间不要太长 水开后两分钟足够
红油猪心
食材明细：
猪心1个，香葱适量，八角适量，花椒适量，干橘皮适量，姜片适量，干辣椒适量，凉拌调料（详见制作小贴士）1小碗
红油猪心的做法步骤：
第1步猪心剖开，去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味，我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗猪心里面的血水并漂洗一阵子。锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。
第2步锅内重新加水，冷水放焯过水的猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种凉拌调料兑在一个小碗里，制成凉拌调料，香葱取葱白部分切小段。
第3步捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。一盘令人食指大动的红油猪心。
第4步最后一张图片，红油猪心吃到后期的时候都如此诱人。当然，到最后，里面的猪心和葱也被扫光了，这只是中途拍摄。【调皮】
小贴士：
凉拌调料内含：自炼辣椒油、自炼花椒油、蒜茸、姜茸、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、味精、凉拌醋。 关于自炼辣椒油和花椒油，我之前的菜谱里面有介绍，欢迎大家去看看。^_^辣椒油和花椒油也可以在超市里面买现成的。 凉拌猪心的做法比较简单，但它有股异味，处理不好，菜品的味道就会大打折扣。我认为关键就在猪心除臊和凉拌调料的搭配上，这两点做好了，想不好吃都难。
相信《红油豆皮》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆皮的做法大全专题，希望您能喜欢！
