只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“凉拌干豆腐丝～”希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：干豆腐两张，胡萝卜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
凉拌干豆腐丝～的做法步骤：
1.干豆腐切丝用开水烫两分钟。
2.胡萝卜切丝开水烫过待用。
3.平底锅烧热加油，放入葱姜蒜煸香。
4.烫好的干豆腐和胡萝卜沥干水分后倒入煸香的葱油。
5.加一点点精盐，耗油、麻油搅拌均匀。
6.简单美味又有颜值的小菜上桌喽～
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凉拌干豆腐丝的做法
屋里暖气供的太足，最近一直上火、突然就想吃这一口，好吧很简单，来一盘拌起来。
材料：
豆腐丝250g，胡萝卜1根，黄瓜1条，蒜4瓣，白糖半勺，香醋1勺，生抽1勺，盐适量，香油2勺，，
凉拌干豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜、胡萝卜切细丝。干豆腐丝断成小段。
步骤2，水开把胡萝卜丝下锅焯一下捞出
步骤3，焯完胡萝卜的水把豆腐丝放进去煮10秒钟捞出控水，其实不煮也可以的。
步骤4，大蒜切碎备用
步骤5，把所有的食材放进盆子里，加半勺白糖，一勺香醋，一勺生抽，适量盐，两勺香油，喜欢辣的人可以放些辣椒酱，最近上火我没放，拌匀即可。
步骤6，来上一盘，立马清爽。
凉拌豆腐皮（干豆腐）土豆丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，辣椒三个，土豆两个，
辅料：：糖适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，醋适量，油辣椒适量，
凉拌豆腐皮（干豆腐）土豆丝的做法步骤：
1.干豆腐，切条就好。自家吃，不用那么细。
2.土豆切丝，冷水浸泡，去除多余的淀粉。
3.辣椒，切细条就好。
4.干豆腐，热水焯烫，去除豆腥味。
5.土豆丝焯水，烫熟，控水备用。
6.适量的醋，蚝油，生抽，糖，盐拌匀，上面放上油辣椒，吃的时候再拌匀，即可。
7.拌一拌，豆香，土豆丝的爽脆，辣椒的清香，凉拌菜，正好。
凉拌豆腐丝(2)
食材明细：
主料：：豆腐丝300克，黄瓜一根，
辅料：：葱丝18克，红辣椒2个，盐半汤匙，米醋3汤匙，生抽1汤匙，味精少许，木姜子油两滴，植物油大半饭勺，
凉拌豆腐丝的做法步骤：
1.黄瓜洗净切丝，放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减）
2.豆腐丝冲洗一下，揪成段和黄瓜丝共纳一盆
3.大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上
4.放入盐和味精（放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以）
5. 放入米醋和生抽
6.锅里倒入植物油
7.加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可（没有的可以不放）
8.油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘
9.成品图欣赏
10.成品图欣赏
小贴士：
1 木姜子油也可以不加，它有一种特殊的味道，这个随意
2 我的这个食材量比较大，足足两大盘，人少减量操作
【河北】凉拌豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐丝500克，
辅料：：蚝油5克，花椒油适量，葱花10克，白糖适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，花生碎少许，辣椒油适量，
【河北】凉拌豆腐丝的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅里放水豆腐丝下锅焯一分钟
3.把所有食材放一起搅拌均匀
4.装盘上桌！
凉拌鸡汤豆腐丝
这是两年前做过的瘦身食谱。
因为是瘦身饮食所以里面没有放芝麻以及芝麻油调味，不过因为是用鸡汤煮的，所以即使不放油豆腐丝也不会干涩。
豆腐丝用煮过鸡腿的鸡汤煮一下再凉拌，豆腐丝的味道会提升很多，又软又香，随便加一点佐料拌一下做为夏季的小菜再好不过了。
普通家常凉拌可以根据手边材料再放些熟芝麻、芝麻油和瓜丝。
炎热的夏天，清爽的小菜凉拌鸡汤豆腐丝
材料：干豆腐皮一张，鸡汤适量，香菜少许。
调味料：味极鲜酱油一小匙、椒盐粉、辣椒粉、孜然粒各适量。
凉拌鸡汤豆腐丝的做法
1.将干豆腐皮切细丝，放入煮过鸡腿的鸡汤中煨煮10分钟，取出；
2.加入调料和香菜段拌匀即可。
凉拌鸡汤豆腐丝做法小贴士
如果没有鸡汤可以用清水加一点鸡精，拌时调一点芝麻油。
凉拌黄瓜干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐300克，黄瓜1根，
辅料：：盐1勺，花椒3克，八角1个，辣椒酱1勺，蒸鱼豉油8克，葱5克，蒜5克，鸡精1克，
凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐切条，粗细自己决定
2.锅里烧热水，加点盐，然后烫一下干豆腐
3.捞出控干水备用
4.黄瓜切丝
5.准备葱蒜
6.将黄瓜加入干豆腐里面，加适量的盐，蒸鱼豉油或者蚝油，葱蒜，辣椒油或者辣椒酱，鸡精，拌匀
7.锅里加油，冷油加适量的花椒粒和八角，一直炸香，捞出八角和花椒
8.热油直接倒入凉拌菜中，拌匀
9.装盘
10.成品
11.成品
小贴士：
这种凉拌菜是咸鲜口的，不要加糖和醋
凉拌干丝的做法
材料：
千张2张，生抽2勺，香油适量，白砂糖适量，蒜苗3根，姜丝适量，
凉拌干丝的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗切成小段在沸水中浸泡一下
步骤2，捞出装盘
步骤3，千张切成丝
步骤4，清水泡半小时
步骤5，之后在沸水中煮软
步骤6，捞出沥干水分
步骤7，放在蒜苗上
步骤8，放上姜丝
步骤9，生抽
步骤10，白砂糖和香油拌匀即可食用
步骤11，自己根据个人喜好调味
干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐100g，白菜50g，
辅料：：香菜20g，大蒜2瓣，香油10g，红油20g，白糖5g，盐3g，
干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄
2.用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口
3.将准备好的白菜梗切成细丝待用
4.将香菜切成段；大蒜切碎待用
5.锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
6.用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
7.然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
8.将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
9.一盘开胃的下饭小菜就做好
小贴士：
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鸭丝炒干豆腐丝
食材明细：
主料：：鸭胸肉适量，
辅料：：干豆腐适量，青椒适量，水淀粉适量，清水适量，
配料：：葱适量，蒜适量，干红辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
鸭丝炒干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐切细丝。
2.把鸭胸肉的皮和瘦肉分离，切丝。
3.青椒切丝。
4.蒜切碎，葱，干红辣椒切丝。
5.油锅烧热，下入蒜碎，葱，干红辣椒爆香。
6.下入鸭胸肉皮炒出油。
7.下入干豆腐丝翻炒两分钟，倒入少量清水，干豆腐丝炒至没有豆腥味。
8.下入青椒丝炒断生。
9.下入鸭胸肉瘦肉丝翻炒，调入两滴生抽，适量蚝油，撒入适量盐，鸡精，倒入水淀粉翻炒均匀即可。
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