食材明细:
主料::豆腐皮一张,黄瓜一根,生姜半块,大蒜3瓣,香菜2根,小葱二根,
辅料::生抽一匙,芝麻油二匙,花椒面半匙,蚝油半匙,调和油一匙,香辣酱半匙,醋半匙,
凉拌豆腐皮儿的做法步骤:
1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。
2.取一个漏盆,把豆腐皮沥干水分。
3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段
4.然后再从中间横切一刀,这样子。
5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里
6.黄瓜用切丝器切丝
7.大蒜和生姜切成小丁
8.香菜和小葱切成段
9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里
10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料
11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??
小贴士:
这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。
食材明细:
主料::黄瓜1根,豆腐皮半张,
辅料::香菜适量,葱适量,蒜适量,芝麻酱适量,酱油适量,香油适量,麻油适量,醋适量,
凉拌黄瓜豆腐皮的做法步骤:
1.黄瓜洗干净。
2.黄瓜和干豆腐切丝,加入香菜丝葱末蒜末,糖 醋 酱油 香油 麻油 芝麻酱 搅拌均匀。
3.搅拌均匀。
4.装盘。
食材明细:
主料::豆皮两张,
辅料::黄瓜适量,
配料::香醋适量,
爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。
4.香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。
小贴士:
后话:
1,用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。
2,香辣油当香油用,所以多少自己把握。
食材明细:
主料::豆腐皮一卷,香菜一小把,
辅料::盐适量,苹果醋适量,糖适量,油炸辣椒粉适量,鸡精适量,
【快手菜】凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,香菜切末
2.锅内煮水,水开后将豆腐丝放入焯一下,一两分钟即可。这一步很重要,可以去除豆腥味,豆腐丝还会变柔软。
3.豆腐丝放凉后,加入香菜,盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末,抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。
食材明细:
主料::青瓜适量,豆腐皮适量,蒜头适量,香菜适量,芹菜适量,
辅料::酱油适量,白醋适量,芝麻油适量,炒芝麻粒适量,鸡精适量,
凉拌青瓜豆腐皮的做法步骤:
1.拍青瓜,切一节节,豆腐皮切换一条条
2.青瓜冻冰箱。豆腐皮过热水再过冷水,加点冰块更爽口
3.蒜头。香菜芹菜切粒
4.最主要是酱油,白醋,加入其他更鲜美,芝麻油,炒芝麻粒。鸡精,
5.我喜欢都放袋子里。一起摇摇,
6.搞定
食材明细:
主料::豆皮150克,
辅料::盐1茶匙,味精1茶匙,姜适量,蒜适量,
豆腐皮的做法步骤:
1.豆皮用开水泡开
2.清洗几遍
3.切碎
4.小火炒香姜、蒜末
5.倒入都皮翻炒
6.放盐、味精
7.放适量水化盐就可出锅
食材明细:
主料::猪肉1小块,小葱叶2-4个,黄瓜1个,胡萝卜大半根,豆腐皮1-2张,
辅料::豆瓣酱适量,酱油适量,盐适量,
豆腐皮卷三丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.准备好调料
3.猪肉洗净切细丝。
4.黄瓜洗净,切丝;胡萝卜洗净,去皮,切丝。
5.锅内放油,油热后倒入猪肉丝,中小火翻炒。
6.炒至猪肉变色时,倒入1小勺豆瓣酱和适量酱油,翻炒均匀。
7.猪肉上色,尝一下咸淡,感觉味道偏淡可以加适量盐调节。
8.肉丝翻炒熟透,盛入盘中间,用铲子拢成一团。
9.重新起锅,加水烧开后将豆腐皮轻微焯一下水,这个步骤主要是去掉豆腐皮上的脏东西,不要焯水太久,1分钟左右即可,焯水太久豆腐皮容易在后续卷菜的时候扯裂。
10.将焯好水的豆腐皮平铺在菜板上,晾凉后在一头平铺小葱叶。
11.继续平铺黄瓜丝和胡萝卜丝。
12.从一头开始卷起,卷的时候要注意力度,既要卷的紧实,又不要将豆腐皮戳破。
13.卷好的样子。
14.用刀斜切。
15.摆盘。一道营养丰富有漂亮的凉菜上席啦。
小贴士:
1.猪肉相切比较细的丝有两种办法,一是新鲜的猪肉在冰箱中冻一会;二是冻猪肉不要完全解冻。那种有些硬硬的,刀还切得动的时候是最适合切薄片和细丝的。
2.豆腐皮上不要放太多内容,不然很难卷的紧实。
食材明细:
主料::豆腐皮适量,胡萝卜适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐适量,香油适量,醋适量,蒜末适量,鸡精适量,
豆腐皮拌三丝的做法步骤:
1.豆腐入水中浸泡至软。
2.然后洗净切丝。切的越细越好,越容易入味。
3.青红椒、胡萝卜分别切丝。
4.蒜切末。
5.青红椒丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝分别入沸水中焯烫至熟,捞出过凉,沥干水分,放盐、醋、蒜末、香油、鸡精拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌豆腐皮(干豆腐)土豆丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题,希望您能喜欢!